Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Algemeen » Pagina 27

Vergeten druifjes deel 6/14: de Zwitserse amigne blanc; 2011 Amigne de Vétroz, Grand Métral

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-06T08:26:58+01:006 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 5/14: de Portugese maria gomes; 2011 Bairrada, Bossa de Maria Gomes, Vinhos Doidos

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-05T07:53:48+01:005 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 4/14: witte Griek malagouzia; de 2010 Amyndeon, Axia, Alpha Estate

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-03T21:30:29+01:003 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 3/14: de Hongaarse juhfark; 2009 Somló, “J”, Royal Somló Vineyards

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-03T18:08:26+01:003 februari 2013|Algemeen|

Serie vergeten inheemse druivenrassen

Door Ingrid Larmoyeur|2013-01-31T08:18:21+01:0031 januari 2013|Algemeen|

WIJNinstituut WIJNproefpanel – uitslag januari 2013

Door Ingrid Larmoyeur|2013-01-11T11:49:56+01:0011 januari 2013|Algemeen|

OOSTENRIJK WIJNSPECIAL: 2009 Burgenland, blaufränkisch “Vitikult”, Weingut Gager

Door Ingrid Larmoyeur|2013-01-04T09:53:22+01:004 januari 2013|Algemeen|

OOSTENRIJK WIJNSPECIAL: 2011 Berg-Wagram, grüner veltliner, Weingut Ecker-Eckhof

Door Ingrid Larmoyeur|2013-01-03T13:48:27+01:003 januari 2013|Algemeen|

2010 Lugana “Brolettino” van Ca’ dei Frati

Door Ingrid Larmoyeur|2012-12-28T09:28:24+01:0028 december 2012|Algemeen|

Vorige262728Volgende
🇮🇹☕️ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een 🇮🇹☕️ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een wijndocent mag af en toe vreemdgaan. Espresso thuis. Zonnetje buiten. Ogen dicht. En je waant je heel even in Italië. La vita è adesso.

#espresso 
#espressomoments 
#lavitaèadesso 
#dolcevita
#coffeeritual
Tagliatelle al ragù bianco con agnello; pasta in w Tagliatelle al ragù bianco con agnello; pasta in witte saus met lamsvlees. 

Soms vraagt de keuken om diplomatie. De klassieke ragù alla bolognese is heilig erfgoed. Maar wat doe je als je een gast krijgt die geen tomaat lust? Dan ga je terug naar de essentie. Want historisch gezien was ragù in Italië niet altijd rood. In mijn versie vervang ik het klassieke rundvlees door fijngesneden lamsbout, en maak ik een witte ‘saus’. Het resultaat is een ragù zonder tomaat, met een diepe volle smaak. En verrassend elegant. 

👩‍🍳 Het recept vind je op vinissima.nl. Klik op de site en typ 🔎inbianco in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#ragubianco
#lamsvleesliefde
#italiaansekeuken
🇺🇦🙏🕊️ En weer een jaar verder. Vier jaar alweer. V 🇺🇦🙏🕊️ En weer een jaar verder. Vier jaar alweer. Vier jaar geleden viel dictator Poetin voor de ogen van de hele wereld zomaar Oekraïne binnen en begon een grootschalige invasie van het land en een gruwelijke onbegrijpelijke oorlog met vele slachtoffers en heel veel schade. 

In 2014 annexeerden de Russen de Krim. En niemand deed wat. En nu vechten Oekraïners alweer vier jaar voor hun vrijheid. De westerse steun is net voldoende om stand te houden tegen de agressor, maar hoe lang nog?

Steun aan Oekraïne blijft nodig. Voor Oekraïne, en voor de veiligheid in de EU. Want oorlogsmisdadiger Poetin zal niet ophouden als hij overwint. Je ziet het aan de toenemende ‘speldeprikjes’ met Russische drones in Europa. Die wil een keer toeslaan in de nabije toekomst. Grootheidswaanzin. 
En van Trump hebben we niets te verwachten. Die haat Europa en steunt schaamteloos zijn Russische imperialistische vriendje en verdraait ook nog eens de werkelijkheid. En Trump wil Oekraïne dwingen in een zogenaamde vrede waar Poetin wint en Zelensky verliest. Onacceptabel. 

Wat mij betreft wordt Oekraïne lid van de EU. En ook van de NAVO. Maar ja, helaas ga ik er niet over en denken twee machtswellustige idioten dat ze dat wel eventjes samen kunnen verdelen: Poetin pikt nog meer Oekraïens grondgebied in en Trump pakt de grondstoffen van Oekraïne als een soort ‘Wiedergutmachung’-met-terugwerkende-kracht. Oekraïne wordt ten grabbel gegooid door twee enge mannen. Walgelijk gewoon. Agressie mag niet lonen. 🇪🇺🤝🇺🇦

Слава Україні! Slava Ukraini! 🇺🇦🕊️

#oekraïne #ukraine #slavaukraini #СлаваУкраїні

📸 © AI art by @vinissima 
#aiartbyvinissima📸©
🇫🇷🦆✨ Salade met confit de canard, verse vijgen en 🇫🇷🦆✨ Salade met confit de canard, verse vijgen en briochecroutons. Soms heb je van die salades die eigenlijk verkapte luxe-diners zijn. Deze dus.

Krokante confit de canard, verse vijgen, briochecroutons met een gouden randje en dat alles op fris groen blad. Hartig, zoet, zacht, knapperig. Alles tegelijk. 

Perfect voor een lange lunch, een feestelijke avond of gewoon omdat je gewoon zin hebt in iets dat voelt als een kleine culinaire reis naar Zuidwest-Frankrijk, zonder dat je je koffers hoeft te pakken. Chique comfort food met instant bistro-gevoel. Dordogne aan de Noordzee. 

Wat drink je erbij? Om het Franse gevoel door te trekken, ga je natuurlijk voor een mooie Bourgogne. 🍷

👩‍🍳Het hele recept staat op vinissima.nl. Typ 🔎confit in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio.
🦆🍊🇫🇷➡️🇨🇳 Confit de canard met kumquat. Van klassie 🦆🍊🇫🇷➡️🇨🇳 Confit de canard met kumquat. Van klassiek Frans naar Chinees in één wok. Fusion op z’n best. 

Geen Peking-eend. Geen canard à l’orange. Maar wel een verrassend en geslaagd Frans-Chinees huwelijk.

En een orange wine uit Frankrijk, de “Tangerina” van Château Saint Roch. Alsof ie ervoor gemaakt was. 🧡🍷

👩‍🍳Het recept vind op vinissima.nl. Klik op de site en typ 🔎kumquat of 🔎confit in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#confitdecanard
#kumquat
#orangewine 
#wijnspijs
#fusionkitchen 
@chateausaintroch
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link