Vanavond op tafel…een simpele hap met een mooie wijn.
Kalfsschnitzel met spruitjes en knoflookpuree.
Erbij: 2010 Lugana “Brolettino” van Ca’ dei Frati. Mooie Noord-Italiaan uit Lombardia, ten Zuiden van het Gardameer. De wijn kreeg “tre bicchieri” en daarmee de hoogste Italiaanse waardering. Van 100% trebbiano. Vol. Complex. Zachte zuren. ‘Malo’. Weinig fruit maar dat wordt ruimschoots gecompenseerd door prachtige gerijpte tonen. Subtiel hout. 10 maanden barriques en daarna nog drie maanden op fles gerijpt voordat de wijn op de markt komt. Ca’ del Frati staat model voor de wijnen uit Lugana, hoewel veel wijnen hier niet dit niveau halen. De familie Dal Cero verbouwt al sinds 1939 druiven in dit gebied. Na dertig jaar zagen de gepassioneerde wijnbouwers hun harde werk beloond en werd de DOC Lugana erkend, logisch dat zij dan ook in 1969 de eerste Luganawijn maakten. Mooi!
Geef een reactie