Portugese petiscos – borrelhapje met kabeljauw uit blik, gekarameliseerde ui en paprika
Sinds ik afgelopen december in Spanje en Portugal [...]
Wijntrends 2025
De wijnwereld verandert. Het klimaat verandert. Wijnstijlen komen [...]
Mosterdsoep met gekarameliseerde witlof
Ook in het nieuwe jaar gaan we weer [...]
Bombas de arroz – Spaanse gefrituurde rijstballetjes van leftover groene rijst
Ik had nog rijst over van mijn Spaanse [...]
Arroz verde con gambas – Spaanse groene rijst met gamba’s
We hebben voor onze gasten weer eens een [...]
Tapas deel 6 – Calamares en escabeche
Onlangs kreeg ik in Spanje weer een selectie [...]