Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Algemeen » Pagina 13

Dag 6 wijnreis Chili/Argentinië: Fabre-Montmayou, rosé en empanadas

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:39:16+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 6 wijnreis Chili/Argentinië: Bodegas Salentein

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:36:44+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 5 wijnreis Chili/Argentinië: doorreisdag door het Andes-gebergte

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:35:44+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 5 wijnreis Chili/Argentinië: restaurant Azafrán in Mendoza

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:35:08+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 4 wijnreis Chili/Argentinië: Los Vascos, ofwel Bordeaux in Chili

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:34:50+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 4 wijnreis Chili/Argentinië: pinot noir-specialist Cono Sur

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:33:30+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 3 wijnreis Chili/Argentinië: Montes

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-31T03:30:58+01:0031 januari 2015|Algemeen|

Dag 3 wijnreis Chili/Argentinië: Veramonte

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-30T05:02:30+01:0030 januari 2015|Algemeen|

Dag 3 wijnreis Chili/Argentinië: Casa Silva

Door Ingrid Larmoyeur|2015-01-30T00:23:23+01:0030 januari 2015|Algemeen|

Vorige121314Volgende
#ophetbordeninhetglas
🍴🇧🇪 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: de 🏎️Formule 1 is dit weekend neergestreken in België. Met dat als aanleiding kookten we vandaag voor het eerst Gentse waterzooi. Met kip. Lekker. Mooi klassiek en elegant gerecht. 
🍷🇳🇿 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: een heerlijke Nieuw-Zeelandse pinot grigio “The Ned” uit Marlborough. We hebben ‘m de laatste tijd vaker. Klein roze blosje omdat de roze schilletjes van de pinot grigio even meegisten en hun kleur afgeven. Lekker vol, mild, aromatisch. Gewoon heerlijk. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #gpspafrancorchamps #gpbelgium #formule1 #waterzooi #gentsewaterzooi #belgischeten #pinotgrigio #thened @henribloem
#ophetbordeninhetglas
🍴🇪🇸 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Spaans avondje op ons zonnige terras, We maakten een heerlijke Spaanse plaattaart, de coca. Coca is populair in Catalunya. Wij maakten een versie met verse vijgen, serranoham en blauwschimmelkaas, de Coca con Higos, Jamón Serrano y Queso. Lekker zomers en super makkelijk. 
🍷🇪🇸 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: uiteraard een Spaanse vino. De Ónix Fusió van Vinícola del Priorat, uit Priorat (ook in Catalunya). Het wijnhuis is een fantastische coöperatie van 140 families uit Gratallops. Indrukwekkend gebied met een bodem van leisteen (llivorella), veel oude stokken en hellingen van wel 30%. We waren er met onze wijnclub, dus extra leuk. Een fijne toegankelijke rode wijn van garnacha, en mazuelo (carignan). Vier maanden houtrijping. Vol met gil sappig fruit (kersen, bramen, pruimen) en kruidigheid, fijne zuurgraad en zachte rijpe tannines. 

¡Salud! 🍷🇪🇸

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes 
#spaansewijn #ònixfusió #priorat #cocaconhigos #plaattaart
#ophetbordeninhetglas
🇦🇲🥃 [𝐀𝐫𝐚𝐫𝐚𝐭 𝐁𝐫𝐚𝐧𝐝𝐲 𝐂𝐨𝐦𝐩𝐚𝐧𝐲]
Ons laatste bezoek van onze wijnreis naar Armenië was aan de iconische Ararat Brandy Company in Yerevan.

Onder Sovjetbewind kreeg Armenië een opgelegde rol: geen wijn meer, maar brandy. Georgië werd wijnland, Armenië moest zich toeleggen op distillaten. Eeuwenoude wijntradities verdwenen naar de achtergrond, maar de brandyproductie floreerde. Ararat groeide uit tot een Sovjeticoon. Zo geliefd was de brandy dat Churchill hem als favoriete digestief koos — Stalin stuurde jaarlijks honderden flessen naar Londen.

De geschiedenis van Ararat begint in 1887, toen Nerses Tairyan, geïnspireerd door zijn broer Vasily Tairov, besloot brandy te maken volgens de Franse methode. Hij introduceerde de alambiek-distillatie en richtte samen met zijn neef de Yerevan Brandy Company op. In 1900 won hun brandy een Grand Prix in Parijs. Tot op de dag van vandaag staat Ararat voor vakmanschap, historie en Armeense trots in vloeibare vorm.

In het museum zagen we de gedenkplaat van de 25 jaar oude ‘signature blend’ die in 2017 in samenwerking met Charles Aznavour werd samengesteld — een jaar voor zijn overlijden. De blend werd later uitgebracht als eerbetoon aan zijn leven en Armeense roots. Helaas kregen we hem niet te proeven (€285 in de shop!), maar wèl de elegante 10 jaar oude Akhtamar, de rijke 15 jaar oude Vaspurakan en de zachte en verfijnde 20 jaar oude Nairi. Hmm… ogen dicht en genieten. Heerlijk bij chocolade (en de Shropshire Blue van kaasdiva Takuhi!).

We kregen de Ararat 7 years mee naar huis. Daar snoep ik nu af en toe van, met op de achtergrond 🎶 een chanson van Aznavour, terugdenkend aan onze onvergetelijke wijnreis naar Armenië…

Կենացդ – Kenats! Proost! 🥃

#Armenië #armeensebrandy #brandy #armenianbrandy #ararat #araratbrandy @araratbrandy #araratmoments #dutchwineblogger #vinologenvereniging @drinkrituals #bottledhistory #charlesaznavour
🇦🇲🍷 [𝐆𝐞𝐯𝐨𝐫𝐤𝐢𝐚𝐧 🇦🇲🍷 [𝐆𝐞𝐯𝐨𝐫𝐤𝐢𝐚𝐧 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐫𝐲]
Op dag 5 van onze onlangs gehouden wijnreis naar Armenië, blijven we in en rond de hoofdstad Yerevan. 

Verscholen op een onooglijk bouwterrein aan de rand van Yerevan ontdekken we bijzondere wijnen en fruitwijnen bij de Gevorkian Winery. 
Eigenaar Vahagh Gevorkian zat oorspronkelijk in de glasproductie, maakte daarna granaatappelwijn in bijzondere flessen in de vorm van granaatappels, en maakte daarna ook wijn. Hij gebruikt ook een oude Armeense techniek die vergelijkbaar is met de Italiaanse apassimento-methode: het 2-3 maanden drogen van druiven in een ruimte, waarbij de druiven zo’n 30% vocht verliezen. Hier in Armenië heet die methode ‘kangani’. Het levert mooie volle geconcentreerde wijnen op, zowel zoet als droog. Gevorkian houdt van experimenteren. Naast wijnen uit oude karassen, maakt hij ook wijnen met macération carbonique en ‘Pet-Nats’. En: de Anais, een werkelijk prachtige ijswijn die ons aller lof kreeg! 

#Armenië #armeensewijn #armenianwine @gevorkian_winery #gevorkianwinery #kangani #dutchwineblogger @winesofarmenia_com #vinologenvereniging @drinkrituals
#botteledhistory #winesofarmenia
🇦🇲🍷 [𝐊𝐚𝐫𝐚𝐬 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬]
Op dag 4 van onze onlangs gehouden wijnreis naar Armenië, gingen wij naar de regio Armavir in het westen van het land. Na een bezoek aan de Etschmiadzin-kathedraal, het spirituele centrum van de Armeniërs, eindigen we de dag bij de Karas Wines. 

Eduardo Eurnekian en zijn nichtje Juliana Del Aguila Eurnekian maakten al 10 jaar wijn in Patagonië voordat ze in 2003 samen Karas oprichtten. Ze hebben een Argentijnse wijnmaker (Gabriel Rogel) en het was Juliana die wijnconsultant Michel Rolland inschakelde. 
Ze bezitten nu 400ha wijngaard, waarvan 32ha op vulkanische bodem voor kwaliteitswijn is bestemd. Het is het grootste wijnbedrijf van Armenië en ze hebben een indrukwekkend aantal verschillende wijnen. 
We krijgen een indrukwekkende tour door hun wijngaard die vol keien lag toen ze er begonnen en die met veel moeite werden verwijderd. We proeven hun mooie rosé van sireni en syrah, en kijken vanaf een uitzichtspunt uit over de wijngaard en berg Ararat. 
Tenslotte dineren we op het terras van de (afwezige) eigenaar, met uitzicht op de Ararat, en een selectie van hun wijnen van zowel inheemse (o.a. kangun en areni en sireni) als internationale druivenrassen (zoals chardonnay en syrah). De Grand Karas (van vooral syrah, aangevuld met cabernet franc en montepulciano; met 14 rijping op Franse en Armeens hout) is hun topwijn, maar ik prefereer de single vineyard areni (met vergisting op Armeens eiken en 8 maanden rijping in karas) omdat ik die authentieker en puurder vind. 
Alweer een geweldige dag in Armenië gehad! Wat een indrukwekkend wijnland met boeiende wijnen is het toch… 

#Armenië #armeensewijn #armenianwine @karaswines #karaswines #dutchwineblogger @winesofarmenia_com #vinologenvereniging @drinkrituals
#botteledhistory #winesofarmenia #ararat
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link