Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » WERELDKEUKEN >>> » Azië » Pagina 2
  • Singapore Rice Noodles

Singapore mihoen – Singapore rijstnoedels met gamba’s en varkensvlees

Door Ingrid Larmoyeur|2024-09-23T10:53:07+02:0023 september 2024|Azië, Noodles|

  • Mulligatawny – Brits-Indiase kerriesoep

Mulligatawny – Brits-Indiase kerriesoep

Door Ingrid Larmoyeur|2024-03-22T09:24:53+01:0021 maart 2024|Algemeen, Azië, Europa overig, Soepen|

  • Panda Express Orange Chicken

Panda Express Orange Chicken (copycat)

Door Ingrid Larmoyeur|2024-03-14T10:22:36+01:0014 maart 2024|Azië, Gevogelte|

  • Vegan General Tso Jackfruit

Vegan General Tso’s Jackfruit

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-21T12:57:11+01:0021 februari 2024|Azië, N-Amerika, Vegetarisch|

  • Shanghai noodles met kip

Shanghai noodles met kip, shiitake en Shanghai paksoi

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-20T11:08:54+01:0020 februari 2024|Azië, Noodles|

  • China - Szechuan - Kip Kung Pao

National Dishes Nr 31-196 – CHINA – Kip Kung Pao uit Szechuan

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:30:48+01:0012 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Gevogelte|

  • China - Kanton - zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

China nr 31-196 – Kantonees gerecht van zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:16:09+01:0011 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Vlees|

  • Kantonese kokospudding

Kantonese kokospudding

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-11T13:31:56+01:0010 februari 2024|Azië, Zoet en dessert|

  • Chinese broccoli met oestersaus

Kai lan (Chinese broccoli) met oestersaus

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-11T13:43:36+01:0010 februari 2024|Azië, Bijgerechten|

Vorige123Volgende
🇪🇸🫒🍅🍷 Tapasavond met onze vegetarische buren. Dus 🇪🇸🫒🍅🍷 Tapasavond met onze vegetarische buren.
Dus hadden we weer een heerlijke tafel vol Spaanse smaken, waarbij we weer wat geliefde klassiekers hadden, maar ook nieuwe gerechten omdat het thema nu 100% tapas vegetarianas was. 

Geen jamón of gamba’s dus dit keer, maar wel op het menu:
🍉 Gazpacho de sandia (gaspacho met watermeloen. 
🧀 Manchego con membrillo (manchego en kweepeergelei)
🌰 Gerookte amandelen
🍅 Tomate aliñado (tomatensalade)
🐐🍅 Pinxto de queso de cabra con mermelada de tomate (geitenkaas en  homemade tomatenjam),
🫑 Pimientos de Padrón (milde groene pepertjes). 
🍢 Gilda vegetariana (vegetarisch spiesje met olijf, pimiento del piquillo, artisjok en zongedroogde tomaat). 
Hojas de cogollo con Cabrales, uvas y nueves (slaharten met blauwschimmelkaas, druiven en walnoten). 
🍚🟢 Bombo de arroz verde (gefrituurde groene rijstballetjes met aïoli met gerookte paprika)
🍫 Brownie con frambuesas (brownie met frambozen en ijs. 

In het glas:
🍷 Rueda sobre lias en barrica van Val de Vid, de rosado van José Pariente en Priorat “Ònix Fusió”. 

🇪🇸🍷❤️

#tapas #tapasvegetarianas #tapasyvinos #spaansekeuken #spaansewijn
🩷⚪️⚫️ POV: Tribute to Yayoi Kusama. Stippen. Sti 🩷⚪️⚫️ POV: Tribute to Yayoi Kusama. 

Stippen. Stippen. Stippen. En nog meer stippen.

Ze beheersten het werk én het turbulente leven van de Japanse polkadot princess Yayoi Kusama, die op 97-jarige leeftijd is overleden. Tot haar laatste dagen bleef ze schilderen. 

Sinds 1977 woonde ze vrijwillig in een psychiatrische inrichting in Tokio. Haar atelier lag vlakbij en daar werkte ze onvermoeibaar verder. Schilderijen, sculpturen, installaties, tekeningen, zelfs mode, collages, performances. En natuurlijk die hypnotiserende Infinity Mirror Rooms (spiegelruimtes), waarin je zelf even onderdeel wordt van haar universum.

Ik bezocht twee tentoonstellingen van Yayoi en was beide keren gefascineerd. Door haar fantasie, haar gedrevenheid en vooral door de manier waarop ze van iets simpels als een stip een complete wereld wist te maken. Ook buiten musea dook ze overal op. Zoals die reusachtige bloemen die ik ooit in Lille tegenkwam. 🌸

En dan zijzelf. Die rode pruik. De stippen. Dat onmiddellijk herkenbare silhouet. Ze werd net zo iconisch als haar kunst.

Dus vooruit. Voor één keer verdwijn ik zelf ook maar even tussen de stippen. Met een glas rosé uiteraard. 🍷🩷

RIP, Yayoi.
The world has lost an artist.
The dots remain. ⚪️⚫️🩷

#YayoiKusama #TributeToYayoi #LaVieEnRosé #PolkaDots #ExploreTheFlavoursOfLife
Geen restaurantreservering. Toch een tafel voor tw Geen restaurantreservering. Toch een tafel voor twee. 🍷💖

Gisteravond gewoon lekker thuis op het terras. Goed glas wijn, fijne borrelplank, beetje kletsen, beetje natafelen. Lekker relaxt. Geen haast.

Onze buurvrouw zag ons zitten en vond het er blijkbaar van buitenaf zó gezellig uitzien dat ze spontaan een foto wilde maken. Dus vooruit: glazen omhoog en proost! 🍷📸

Het diner was voorbij. Wij duidelijk nog niet. 😎💖

Soms heb je voor een fijne avond gewoon niet meer nodig. Een tafel voor twee, iets lekkers in het glas en iemand met wie je graag nog even blijft zitten.

#enjoytheflavoursoflife 🍷
🍴🇹🇷🧆🥕 Kuzu köfte met havuç tarator. Gisteren aten 🍴🇹🇷🧆🥕 Kuzu köfte met havuç tarator. Gisteren aten we nog een keer Turks. Köfte van lamsgehakt en ‘havuç tarator’, een Turkse wortelsalade met knoflookyoghurt. Want ik had nog bijna een hele bos bospeen over en wilde daar iets mee doen.

Tarator klinkt voor mij een beetje als afval van een slachthuis. 🙈 Maar er is niets bloederigs aan: tarator is de naam voor koude sauzen en bereidingen die je in verschillende vormen tegenkomt in Turkije en de Balkan. In deze Turkse versie speelt yoghurt met knoflook de hoofdrol.

Voor havuç tarator wordt geraspte wortel eerst zacht gebakken in olijfolie en daarna gemengd met knoflookyoghurt en geroosterde walnoten. Wortel met yoghurt. Klinkt niet vreselijk boeiend. Maar deze wortel-tarator bleek verrassend smakelijk! 😋 We hadden er heerlijk Turks platbrood (mangal ekmeği) bij om die lekkere tarator mee op te scheppen.

Weer een heerlijk maaltje.
0% biertje erbij dit keer, want daarna sporten. 

#wereldkeuken #turksekeuken #kuzuköfte #havuçtarator
#ophetbordeninhetglas 🍴🇹🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Sucuklu bul #ophetbordeninhetglas
🍴🇹🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Sucuklu bulgur pilavı. Uitgangspunt was sucuk, de heerlijk kruidige Turkse knoflookworst. Ik maakte er een bulgurpilav mee met tomaat, rode puntpaprika en biber salçası. Erbij sarımsaklı yoğurt: dikke Turkse yoghurt met knoflook, citroen en munt. Die koele, frisse saus bij de pittig-hartige sucuk was een schot in de roos. 😋

🍷🇪🇸 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Montsant, Mineral 2022 van Cara Nord Celler. Van 85% cariñena en 15% garnacha.  Sappig rood en donker fruit, kruidigheid, frisse zuren en genoeg structuur voor de sucuk. Bovendien zes maanden Frans eiken, wat nog wat extra kruidigheid en rokerigheid geeft.  Een Spaanse omweg bij Turkije, maar wel een lekkere. 🍷🇹🇷🇪🇸

#turksekeuken #sucuk #bulgurpilavi #wijnspijs
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link