Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Inheemse druiven
  • Bulgaarse wijn

Vinissima’s wegwijzer naar Bulgaarse inheemse druivenrassen en wijnen

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-03T16:49:14+02:0016 mei 2016|Druiven, Vergeten druiven, Wijngebieden, Wijnwijs|

Vinissima’s wijntrends 2014

Door Ingrid Larmoyeur|2014-01-12T16:09:59+01:0012 januari 2014|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 14/14: fruitige Roemeense fetească neagră 2011 “La Putere” van Cramele Recaş

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-14T10:32:55+01:0014 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 13/14: krachtige Italiaanse pignolo uit Friuli van Ermacora

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-13T08:45:15+01:0013 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 12/14: een 2008 Rioja van 100% graciano van Bodegas Tobía

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-12T08:43:18+01:0012 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 11/14: Zwitserse humagne rouge van Grand Métral; en de verwarring met pseudoniem cornalin

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-11T07:45:40+01:0011 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 10/14: de bekendste Georgiër saperavi; 2007 Kakheti, saperavi, Kondoli vineyards, Marani, Telavi Wine Cellar

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-10T15:05:47+01:0010 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 9/14: krachtige Griekse agiorgitiko; 2007 Nemea, Tselepos/Driopi Winery

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-09T10:30:36+01:009 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 7/14: bijzondere amforawijn (qvrevri) uit Georgië van kisi; de 2011 Kachetië, kisi, Vinoterra

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-06T23:22:48+01:006 februari 2013|Algemeen|

12Volgende
🍷🇬🇪 Weer een boeiende proeverij van mijn wijnclub. 🍷🇬🇪 Weer een boeiende proeverij van mijn wijnclub. Dit keer Georgië. Stefan en Alain hadden telkens twee wijnen van zoveel mogelijk dezelfde inheemse Georgische druivenrassen naast elkaar gezet (zoals rkatseteli en saperavi), waarvan een met rvs- en/ of houtrijping en een qvevri-wijn (de Georgische orange wine waarbij de schilletjes meegisten en rijpen in aardenwerken kruiken, de qvevri). 

#georgischewijn #qvevri
🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de v 🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de vrolijke Floribbean cuisine. Dit keer Mojo Citrus Chicken (Cubaans geïnspireerde kip, met een marinade van limoen, sinaasappel, knoflook, chilipeper, gerookt paprikapoeder en oregano) en avocado-tomaten salsa. 
🍷 Erbij een blend van viognier en gouveio uit Alentejo / Portugal van Monte dos Perigōes. Medium zuren met tropisch fruit. Mooie match. 

🏝️⛱️ Max helaas van P2 naar P5. Maar die Floribbean gerechten zijn een blijvertje. Lekker vrolijk en zomers. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #mojochicken
🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. 🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. Normaal betekent dat dat ik een weekend lang ga koken uit het land waar de F1 is. Maar … Amerikaans eten? Niet echt mijn ding. 🍔

Gelukkig ontdekte ik iets onverwacht lekkers: de zogenaamde Floribbean cuisine. Florida + Caribbean is Florida op z’n zwoelst: een smeltkroes van Caraïbische en Latijns-Amerikaanse invloeden, met een frisse, moderne en vrolijke twist.
Denk: zonovergoten smaken van limoen, sinaasappel, mango, ananas en kokos, gecombineerd met vis, gamba’s en gegrilde kip.
Licht, levendig en vol contrast: zoet en zuur, een vleugje pit en een hapje zeebries. Echt een heel leuke ontdekking! 🌴🍋🦐

🍤🥥🍍 Dag 1 aten we dus ‘Camarones con coco y salsa de piña’. Ofwel gefrituurde garnalen in kokosjasje met een heerlijke tropische ananassalsa en tortilla’s. Super vrolijk en lekker. 💃🏻
🍷 Erbij een van onze recente favoriete wijnen, de milde aromatische pinot grigio van The Ned uit Nieuw-Zeeland. 

Op naar de racedag. Max staat eindelijk weer eens op de voorste rij met de race. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #thenedpinotgrigio @thenedwine @henribloem
🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op on 🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op ons terras. Natuurlijk met een fijne rosé. De Feudi di San Gregorio “Visione” rosato van 100% aglianico uit Irpina in Campania. 

#lavieenrosé #rosé #pinkmode #drinkpink @feudi_di_san_gregorio
Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nie Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nieuw gerecht op. Een beetje Ottlolenghi (kleurrijk Midden-Oosten), een beetje Marokkaans (kaneel, rozijnen), een beetje Midden-Oosten / Levant (stoofpotje zoals khoresh karafs, de Perzische bleekselderijstoof met lamsvlees). En een beetje van mezelf natuurlijk. En zo kwamen we op Kofta bil Karafs wa Bandoura – lamsgehaktballetjes met bleekselderij en tomaat. En dat was verrassend lekker. 

👩‍🍳 Recept 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎koftabilkarafs (aan elkaar) of 🔎bleekselderij in het zoekveld. 🔗Link maar site in bio. 

#koftabilkarafs #bleekselderij #wereldkeuken #dutchfoodie #enjoytheflavoursoflife
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link