Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Inheemse druiven
  • Bulgaarse wijn

Vinissima’s wegwijzer naar Bulgaarse inheemse druivenrassen en wijnen

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-03T16:49:14+02:0016 mei 2016|Druiven, Vergeten druiven, Wijngebieden, Wijnwijs|

Vinissima’s wijntrends 2014

Door Ingrid Larmoyeur|2014-01-12T16:09:59+01:0012 januari 2014|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 14/14: fruitige Roemeense fetească neagră 2011 “La Putere” van Cramele Recaş

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-14T10:32:55+01:0014 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 13/14: krachtige Italiaanse pignolo uit Friuli van Ermacora

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-13T08:45:15+01:0013 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 12/14: een 2008 Rioja van 100% graciano van Bodegas Tobía

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-12T08:43:18+01:0012 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 11/14: Zwitserse humagne rouge van Grand Métral; en de verwarring met pseudoniem cornalin

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-11T07:45:40+01:0011 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 10/14: de bekendste Georgiër saperavi; 2007 Kakheti, saperavi, Kondoli vineyards, Marani, Telavi Wine Cellar

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-10T15:05:47+01:0010 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 9/14: krachtige Griekse agiorgitiko; 2007 Nemea, Tselepos/Driopi Winery

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-09T10:30:36+01:009 februari 2013|Algemeen|

Vergeten druifjes deel 7/14: bijzondere amforawijn (qvrevri) uit Georgië van kisi; de 2011 Kachetië, kisi, Vinoterra

Door Ingrid Larmoyeur|2013-02-06T23:22:48+01:006 februari 2013|Algemeen|

12Volgende
🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze 🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze uit maar liefst zes Portugese wijnen. 

Geen hypes. Geen ‘chillable reds’. 

Douro. Península de Setúbal. En Alentejo. 
Puur met rvs-rijping. Of op schist-bodem met houtrijping. 
Mono-cepage van touriga nacional of blends met trincaidera, aragonez, syrah en alivante bouschet. 
Van elegant en fruitig tot stevig, donker en tanninerijk. 

Zeg het maar. 

Het werd de touriga nacional van Quinta Santa Eufémia bij bavette. Ik maakte Baveta com molho de vinho tinto e alho confitado. Rodewijnsaus met knoflook uit de oven en laurier. Rijk, intens, zacht en sappig. Krachtig maar niet zwaar. Precies raak. 🍷

#POVwine
#PortugueseWine
#TourigaNacional
#wijnspijs 
#ExploreTheFlavoursOfLife
@bouchonnl 
@quinta_santa_eufemia
🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Wi 🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Winterspelen. 
Go @TeamNL !

#teamnl #olympics #olympischewinterspelen2026 #oranjeboven #olympicwintergames2026 @milanocortina2026
🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vib 🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vibes, maar het werd kampvuur op een stokje 🍢🔥

Ik wilde voor het eerst iets maken met kipgehakt en vond 🇯🇵🍢 Tsukune (つくね), Japanse kipgehaktspiesjes. Gegrild en daarna gelakt met een sojaglazuur (tare). 

Alles ging dit keer mis. Het thuisfront vond zelfs dat de tsukune zo compleet mislukte dat het gerecht moeiteloos in één keer de nummer 1 positie kon claimen. Ai. 

Glazuur net teveel ingedikt. Het kipgehakt laf van smaak, de balletjes te zacht. En tenslotte stevig verbrand toen ik de glazuur aanbracht. 
Er viel geen eer meer aan te behalen. Helaas. Dus deze krijgt een revanche. 

Gelukkig was de sake wel 
lekker. 🍶

Het gebeurt niet vaak dat ik het zo verpruts. Wat was jullie grootste culinaire mislukking?

#culinairemiskleun
#keukendrama
#foodfail
#homecookingreality
#tsukune
yakitorivibes
japansekeuken
experimentindekeuken
kampvuuropeenstokje
POV: als je langer met de marinade bezig bent dan POV: als je langer met de marinade bezig bent dan de gemiddelde Nederlander met het avondeten.

Nederlanders behoren met gemiddeld 18 tot 20 minuten bereidingstijd tot de snelste thuiskoks ter wereld.
En ja hoor: ook tot de snelste eters. 🙈

Beide gaan voor ons niet op.

Ik deed al bijna een half uur over het snijden van het vlees en het maken van de marinade. 🔪🍐🔥
En daarna nog eens anderhalf uur snijden en kokkerellen voor de allerlekkerste Koreaanse bulgogi (‘vuurvlees’).
Op een doordeweekse dag. Gewoon omdat het kan.

Daarna: talloze schaaltjes op tafel. Gegrild bulgogi-vlees, bijgerechtjes, rijst, groenten, dipsausjes. Slablaadjes om alles in te rollen.
En vooral: tijd. Tijd om te eten. Tijd om te proeven. Tijd om te babbelen. Tijd om te genieten van onze Survivor pinotage.
Ook op maandag.

Bulgogi vraagt aandacht. En geduld.
En ja, dat proef je.

Wie nu nog roept “doordeweeks te veel werk”, die eet maar lekker een stamppotje of een AGV’tje. 😌🔥🍷

👩‍🍳Benieuwd naar het recept? 👉 https://vinissima.nl/불고기-bulgogi-de-koreaanse-bbq-eten-is-een-feest/
Of ga naar vinissima.nl en typ 🔎bulgogi in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#bulgogi #povcooking #povdinner #slowcooking #wereldkeuken @survivorwines @bouchonnl
❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c. ❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c.q. uit welk land gaan wij vanavond iets klaarmaken…? 

#wereldkeuken #dutchfoodie #watetenwevanavond
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link