Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italiรซ
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Aziรซ
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home ยป bordopmaak
  • Bietenmayonaise

Bietenmayonaise

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T11:32:37+02:0018 oktober 2021|Bijgerechten, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Mosterdkaviaar maken

Mosterdkaviaar maken

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-12T11:53:46+02:0013 oktober 2021|Bijgerechten|

  • Zoetzure chioggia bietjes

Zoetzure chioggiabietjes

Door Ingrid Larmoyeur|2022-01-26T15:46:45+01:0012 oktober 2021|Bijgerechten, Vegetarisch|

  • Trio van oesters

Trio van oesters met garnering van cresses

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:46:01+02:0026 april 2021|Amuses, tapas, voorgerechten, Vis|

  • Klassieke Mornay-saus met BroccoCress

Klassieke Mornay-saus met BroccoCress bij asperges

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:46:35+02:0025 april 2021|Sauzen, dressings, salsa's|

  • Ceviche van zeebaars met Apple Blossom

Ceviche van zeebaars met tartaar van komkommer en Granny Smith, citrusdressing en Apple Blossom

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:56:22+02:0022 april 2021|Amuses, tapas, voorgerechten, Vis|

  • Deconstructed poke bowl met tonijn tataki en groene shiso bladeren

Deconstructed poke bowl met tonijn, groen shisoblad en ingelegde groenten

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:56:55+02:0021 april 2021|Bijgerechten, Rijst(vervangers), Sauzen, dressings, salsa's, Vis|

  • Surf en Turf foie gras met gambas en vanillesaus

Surf en Turf van foie gras met vijgenconfit en gamba’s met vanillesaus

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:57:42+02:0016 april 2021|Amuses, tapas, voorgerechten, Sauzen, dressings, salsa's, Vis|

  • Tartaar van rode biet en lauwwarme aardappelsalade

Tartaar van rode biet met gerookte forel en lauwwarme aardappelsalade

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T10:58:16+02:0015 april 2021|Aardappelgerechten, Amuses, tapas, voorgerechten, Bijgerechten|

12Volgende
๐ŸŽฅLandelijk chic op zโ€™n best: kwartelboutjes c ๐ŸŽฅLandelijk chic op zโ€™n best: kwartelboutjes confit, pastinaakcrรจme, gestoofde prei met citroenboter, en een fluweelzachte mosterdsaus.
Perfect begeleid door de viognier โ€œLes Vignes dโ€™ร  Cotรฉโ€ van Yves Cuilleron. Rijk maar elegant met fraicheur. Sappig steenfruit en subtiele houtrijping. Verleidelijk met finesse; precies passend bij het gerecht. Echt genieten dus. โœจ

๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ Zin om zelf iets bijzonders op tafel te zetten? Laat je inspireren! ๐Ÿฝ๐Ÿ’•
๐ŸŽฅ Stap voor stap in beeld. 

๐Ÿท๐Ÿ‘‡ Wat zou jij combineren met dit gerecht?

#vinissima #landelijkchic #kokenmetklasse #kwartelboutjes #viognier #yvescuilleron @caveyvescuilleron @bouchonnl #wijnenspijs #wijnspijs #foodreel #reelsinspiratie #culinairgenieten #homechef #dineridee #pastinaak #mosterdsaus #vinissimaeet #vinissimafood #uncorktheevening #cookingvibes #dutchfoodie #dutchfoodblogger.
๐ŸฆŒโœจ Filetto di cinghiale met vijgen-mosterdsau ๐ŸฆŒโœจ Filetto di cinghiale met vijgen-mosterdsaus
Wildzwijnrugfilet. Eerst aanbraden, dan de oven in (10 minuten op 160 graden) โ€ฆ en intussen een saus maken van vijgenjam, witte wijn, balsamico, wildfond en mosterd; zachtzoet, hartig en verleidelijk.
Wildzwijn op zโ€™n mooist: sappig, rosรฉ en vol smaak.
๐Ÿท Erbij een elegante Cannonau di Sardegna โ€œNorasโ€ van Cantina Santadi, warm en kruidig, precies in balans met wat fraicheur als mooie tegenhanger.
Een mooie nazomeravond voor twee. Vol smaak, zonder haast.

#vinissimaeats #wildzwijn #filettodicinghiale #herfstopjebord #vijgensaus #wijnenspijs #uncorktheevening @cantinadisantadi #cannonau #cannonaudisardegna #wereldkeuken #dutchfoodie #dutchfoodblogger @bouchonnl
๐ŸŒต Eerste keer cactusvijg. Een prikkelend avontu ๐ŸŒต Eerste keer cactusvijg. Een prikkelend avontuur. 
Zรณ schil je ze veilig en tover je er iets heerlijks van!
Swipe mee van cactus tot kleurrijk bord vol zon.

Heb jij al eens cactusvijgen geproefd of bereid?

#Cactusvijg #PricklyPear #EetbareCactus #VinissimaCooks #wereldkeuken
#ophetbordeninhetglas 
๐Ÿด๐Ÿ‡ฑ๐Ÿ‡ง ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: om een restje labneh (zeg maar: Libanese hangop) op te maken verzon ik een lekker Libanees getint gerecht. We maakten Labneh met gepofte knoflook en rozenharissa, lamsgehaktballetjes met dadels en amandelen, geroosterde kerstomaatjes, dille en munt, en granaatappelpitjes. Erbij Turks brood. 
Die gehaktballetjes op die manier earen echt super verrassend! Ik deed erdoor: fijngesnipperde ui, fijngesneden dadels, fijngehakte geroosterde amandelen, en verder urfa biber (isot-peper), kaneel en kardemompoeder. Zoet en heerlijk aromatisch. 
Wat een fijn gerecht. En toch nog net buiten kunnen eten. Hoe lang nogโ€ฆ? Vanaf nu gaat het echt wat koeler worden. ๐Ÿฅด Zo jammer. 
๐Ÿท๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ท ๐™„๐™ฃ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™œ๐™ก๐™–๐™จ: ik nam een elegante Griekse wijn, de Gefira red van 100% aviorgitiko van Lykos Winery uit de regio Nemea. Elegant, rood fruit, kruidig, fraicheur, lichte tannines. 

#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #wereldkeuken #labneh #lamsgehaktballetjes 
#agiorgitiko #lykoswinery @lykos_winery
๐ŸŒต ๐—ฃ๐—ข๐—ฉ: ๐˜ƒ๐—ถ๐˜๐—ฎ๐—บ๐—ถ๐—ป ๐—ฏ๐—ผ๐—ผ๐˜€๐˜, ๐—บ๐—ฎ๐—ฎ๐—ฟ ๐—ฒ๐—ฒ๐—ฟ๐˜€๐˜ ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฟ๐—ถ๐—ธ๐˜๐—ฒ๐˜€๐˜ ๐—ฑ๐—ผ๐—ผ๐—ฟ๐˜€๐˜๐—ฎ๐—ฎ๐—ป. ๐Ÿ’‰๐Ÿ

Op Malta zag ik ze al in het wild groeien, als exotische sieraden aan de cactus. Nu lagen ze ineens gewoon in mijn Turkse supermarktje: een hele doos prickly pears, oftewel cactusvijgen. ๐Ÿ˜ฑ

Wat ik ermee ga doen? Nog geen idee. Misschien in een salade, misschien in een marinade โ€ฆ maar รฉรฉn ding is zeker: eerst handschoenen aan ๐Ÿงค, want die stekels hebben een eigen willetje. Het wordt dus sowieso een prikkelend avontuur. โœจ

Explore the flavours of life, maar dan met een beetje extra bite. ๐Ÿ˜‰

#vinissima #exploretheflavoursoflife #pricklypear #cactusvibes #cactusvijgen #prikkelendavontuur #exoticflavours #foodieexplorer #dutchfoodie #dutchfoodblogger #culinaireontdekkingsreis #vitaminboost #adventureoneveryplate
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
ยฉ Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link