Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » WIJN » Pagina 2
  • wijn spijs - twee bereidingen van oesters bij Château Bon Baron Formidable

Twee bereidingen van oesters bij Château Bon Baron Formidable

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-25T14:54:27+01:0025 februari 2024|Amuses, tapas, voorgerechten, SPARKLING, Vis, Wijn-spijs|

  • Andreas Durst

Andreas Durst – eigenzinnige garagist in de Pfalz die opkomt voor authentieke wijnen zonder opsmuk

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-21T11:30:45+01:0021 februari 2024|Ontkurkt, WIJN|

  • Wijnboek voor foodies - Kristel Balcaen

‘Wijnboek voor foodies’ van de Belgische Kristel Balcaen

Door Ingrid Larmoyeur|2023-10-18T08:36:17+02:0017 oktober 2023|Wijn-spijs, Wijnboeken|

  • de opkomst van Spaanse top-rosé - unveiling Spanish wine - credits @vinissima

De opkomst van Spanje’s top-rosé’s

Door Ingrid Larmoyeur|2023-09-24T15:07:43+02:0022 september 2023|Spanje, Portugal, WIJN, Wijn-spijs, Wijnwijs|

  • chacha - de Georgische grappa

Chacha – de Georgische grappa (en alles over de amberkleurige Georgische qvevri-wijnen)

Door Ingrid Larmoyeur|2023-08-30T11:50:38+02:0030 augustus 2023|Dranken, Ontkurkt, Wijnwijs|

  • Oostenrijks Paprikahendl met Letscho

Oostenrijks Paprikahendl met Letscho

Door Ingrid Larmoyeur|2023-07-05T13:44:53+02:005 juli 2023|Bijgerechten, Europa overig, Gevogelte, Vergeten druiven|

  • natuurwijn - hate is or love it

Natuurwijn – hate it or love it?

Door Ingrid Larmoyeur|2023-04-18T12:43:41+02:0019 april 2023|Wijnwijs|

  • Zweedse vissoep en Zweedse natuurwijn op robot advies

Zweedse vissoep bij Zweedse natuurwijn op advies van een robot

Door Ingrid Larmoyeur|2023-03-08T11:17:06+01:002 maart 2023|Europa overig, Ontkurkt, Soepen, Vis|

  • de bijzondere wijnen van Vinos de Madrid en Méntrida

De bijzondere wijnen van Vinos de Madrid en Méntrida

Door Ingrid Larmoyeur|2022-12-22T13:27:18+01:0023 december 2022|Druiven, Vergeten druiven, Wijn-spijs, Wijngebieden|

Vorige123Volgende
#ophetbordeninhetglas 🍴🇹🇷🦐🍅🌶️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Vanavon #ophetbordeninhetglas
🍴🇹🇷🦐🍅🌶️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Vanavond Karides Güveç. Een heerlijke garnalenstoof uit Turkijke. Karides Güveç is een van de meest geliefde warme voorgerechten in de Turkse keuken. Het gerecht combineert de rijke smaken van boter, ui, knoflook, paprika en tomaten met gamba’s en wordt tenslotte in de oven gebakken met gesmolten kaas (cheddar). Natuurlijk hadden we er heerlijk knapperig Turks brood bij. 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: de rosé 2024 Coteaux d’Aix en Provence, “L’Oratoire” van Château Pigoudet. Van 30% grenache, 25% syrah, 25% cabernet sauvignon en 20% cinsault. Bleek zalmkleurig. Elegant met kracht. Grapefruit, witte perzik en mandarijnenzest. Vol met aangename zuurgraad. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #karidesgüveç @chateaupigoudet @henribloem
🌳🌸🍴 De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. W 🌳🌸🍴 De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. Wat een leuk en lekker concept. Een avondje uit op een unieke locatie, vol beleving en verhalen, met aansluitend een 5-gangendiner van Nederlandse seizoensproducten. En dat deden we gisteren in Rotterdam, in de botanische tuin Trompenburg. 

We startten met een mooie wandeling door de tuin in heerlijk zonnig lenteweer. Met in de tuin uitleg over onder andere de magnolia, de uiensoepboom, agave en daslook. 

Daarna een fijn 5-gangendiner aan aanschuiftafels. Mijn favorieten? Een waanzinnig lekkere gazpacho. Verrassende boter met mierikswortel. Gebraiseerde venkel met sobrasada. Friszoet verveine-ijs. En ik had niet eens het vega-menu. 

Leuke sfeer, keuze uit prima wijnen of uitstekende mocktails (die ècht goed pasten en een mooi 0%-alternatief voor mij als BOB waren!), en een uitstekende crew, inclusief een gepassioneerde chef met hart voor eerlijk voedsel en prachtige creatieve groentencreaties. 

Mooi cadeautje aan onszelf. 🌳🍴😋

#demaaltuin #trompenburgtuinen #voorjaar #genieten #rotterdam 
@demaaltuin @trompenburgtuinen
#ophetbordeninhetglas 🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat #ophetbordeninhetglas
🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat langoustines gehaald. Wat er dit keer mee te doen? Langoustines gegrild met knoflook-peterselie olie. Vanille-rum-kokos saus, rijst en mango salsa erbij. En mijn ‘slabbetje-voor-volwassenen’ (kreeftenslabbetje 😎🙈). 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: 2024 IGP Collines Rhodaniennes, “First Flight” viognier van Domaine Graeme & Julie Bott. Uit de Noord-Rhône (domaine zelf in Côte-Rôtie). Verfijnd. Zachte zuren. Rijk. Vol en romig. Tropisch, rijp steenfruit en “bezwangerde bloemen waar bijen op afvliegen” 😜. Vleugje hout, ondersteunend maar zeer terughoudend. Heel aangenaam. Gewoon genieten dus. 

Tja. Met een beetje fantasie zit je zo aan het strand bij een mooie beach club in Madagaskar (waar de beste vanillestokjes ter wereld vandaan komen die ik in de saus gebruikte!). 🏝️😎

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #langoustines  @graemejuliebott
🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Vill 🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Villa Vinissima! Beiden zin in een vrolijke cocktail, maar alleen verse jus d’orange in huis. Dus op zoek naar cocktails met 🍊🍊.
Dat werd voor mij een bitterzoete Bourbon Orange Smash (met bourbon, vers sinaasappelsap, maple syrup en een paar druppels Angostura bitter). Zonnig en stoer tegelijk. 
En voor mijn wederhelft een tropische Orange Rum Punch (met witte en bruine rum, vers sinaasappelsap, limoensap en grenadine). 

Heerlijk. Caraïbische strandbar in je achtertuin. ☀️🌴😎

#cocktail #cocktailtime
#ophetbordeninhetglas 🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuw #ophetbordeninhetglas
🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuwe editie van “Op het bord en in het glas”. We kozen voor Denver Steak: Caribbean Black Garlic Rum Steak. Met mangosalsa, maïskolfje en wedges (geroosterde aardappelpartjes). De Denver Steak kreeg een zelfbedachte marinade met onder andere zwarte knoflook, gerookt paprikapoeder, kaneel, limoen en 7 jaar oude bruine rum, en na het grillen een ‘glaze’ met zwarte knoflook, rum en tonkabonen. Lekker vrolijk en hoog op smaak. 🫘🥃
Denver Steak / Beef Chuck Flap (met een Beef Marbling Score van BMS3+) is een relatief moderne ‘ontdekking’ uit het schouderdeel van het rund (chuck / onderblad). Slagers sneden dit stuk vroeger vaak voor stoofvlees, maar Amerikaanse slagers ontdekten dat één spier daar verrassend mals en goed gemarmerd is. De Denver Steak heeft meer smaak dan entrecote of biefstuk en is sappig door de marmering. 
🍷🇦🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Zo’n stevig gerecht verdient een stevig glas Argentijnse wijn. Wij kozen voor de ‘selected vines malbec’ van Pascual Toso. Een volle robuuste malbec van 30-50 jaar oude wijngaarden. Met 12 maanden houtrijping (foeders van Amerikaans en Frans eiken). Midzuren, rijpe tannines en tonen van donker fruit, rokerigheid en vanille. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #denversteak malbec @pascualtoso @henribloem
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link