Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » WERELDKEUKEN >>> » N-Amerika
  • Truffle Smashburger Gourmet

Truffle Smashburger Gourmet

Door Ingrid Larmoyeur|2025-10-08T16:14:57+02:008 oktober 2025|N-Amerika, Vlees|

  • thema storm - hurricane maaltijd Tuna Mornay

Thema storm – hurricane meal Tuna Mornay

Door Ingrid Larmoyeur|2024-07-26T12:05:35+02:0024 juli 2024|N-Amerika, Vis|

  • Tijgergarnalen van het rookplankje met Amerikaans groentenstoofje succotash

Tijgergarnalen van het rookplankje met Amerikaans groentenstoofje succotash

Door Ingrid Larmoyeur|2024-06-17T13:56:34+02:0017 juni 2024|N-Amerika, Salades, Vis|

  • Vegan General Tso Jackfruit

Vegan General Tso’s Jackfruit

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-21T12:57:11+01:0021 februari 2024|Azië, N-Amerika, Vegetarisch|

  • Canada - poutine

National Dishes Nr 28-196 – CANADA – Poutine

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-04T14:30:34+01:004 februari 2024|@NationalDishes, Aardappelgerechten, N-Amerika|

  • kalkoendrumstick met bourbon whiskeysaus

Kalkoendrumstick met bourbon whiskeysaus

Door Ingrid Larmoyeur|2023-10-24T09:00:46+02:0024 oktober 2023|Gevogelte, N-Amerika, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Calgary Ginger Beef

Calgary Ginger Beef

Door Ingrid Larmoyeur|2023-06-21T12:14:08+02:0021 juni 2023|N-Amerika, Vlees|

  • bavette-spiesjes met bourbon en mosterd

Bavette-spiesjes met bourbon en mosterd

Door Ingrid Larmoyeur|2023-05-01T10:14:25+02:001 mei 2023|N-Amerika, Vlees|

  • De laatste dagen zit ik met mijn gerechten in de VS, met de Texas-garnalen, de Texas-steak en de cheeseburger salade (incl. het geheime’ recept voor de fameuze Big Mac-saus). In mijn zoektocht naar leuke gerechten uit het zuiden van de VS kwam ik ook deze heerlijke Sticky Bourbon Chicken tegen. “Is there any bourbon in bourbon chicken? Yes! There absolutely is,” kun je dan verschrikt op Amerikaanse websites lezen. Oh jee, echt waar!? Ja, echt waar. Er zit Bourbon Whiskey in Bourbon Chicken. Dat zou één verklaring voor de naam kunnen zijn. Maar culinaire geschiedkundigen denken eerder dat het komt omdat het gerecht mogelijk bedacht is door een Chinees restaurant in Bourbon Street in New Orleans. Inmiddels is Bourbon Chicken een bekend gerecht in Chinese restaurants door heel Amerika. De Chinezen in China zullen voor een mogelijk vergelijkbaar gerecht waarschijnlijk Chinese kookwijn (shaoxing) hebben gebruikt, maar als je in New Orleans zit, is bourbon wel logischer (en veel lekkerder dan die kookwijn!). Verder zijn vaste ingrediënten in elk geval sojasaus, bruine suiker en gember(poeder). Je ziet tal van versies van Sticky Bourbon Chicken, met varianten met bijvoorbeeld bruine suiker, molasse, appelsap, chilipepertjes, paprika, sjalotjes en gember, soms ook honing of ketchup. Hoe je ‘m ook maakt, het moet een lekker weelderig zoet en ‘sticky’ jasje rondom de kip zijn. Ik dronk er een mooie off-dry riesling uit Californië bij. In Bourbon Chicken zit Bourbon Whiskey. Maar culinaire geschiedkundigen denken eerder dat de naam komt omdat het gerecht mogelijk bedacht is door een Chinees restaurant in Bourbon Street in New Orleans.

Sticky Bourbon chicken

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-26T12:46:15+02:0026 oktober 2022|Gevogelte, N-Amerika|

12Volgende
#ophetbordeninhetglas
🍴🇩🇿 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Ik dook de Maghreb in, op zoek naar hartige pannenkoekjes. Die heb je daar in veel soorten, zoals de Marokkanse msemen, de Algerijnse mhajeb en de Tunesische mlawi. Allemaal nieuw voor me! Leuk. Ik maakte nu Kefta Mhajeb, heerlijke Algerijnse gevulde pannenkoekjes met kruidig lamsgehakt, ui, tomaat en paprika.
Mhajeb betekent ‘de gesluierde’, en inderdaad, de geurige vulling verdwijnt onder een sluier van flinterdun, gelaagd deeg van bloem en fijne griesmeel (semoule fine de blé dur).
Warm uit de pan, met een frisse tomaten-muntsalade en een yoghurtdip met munt en citroen erbij.
Streetfood, maar dan thuis. 🫓✨

🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: De kruidige La Rabassière 2021 – Duché d’Uzès van Les Collines du Bourdic. Grenache en syrah met zachte tannines, aards en kruidig; perfect bij het kruidige lamsgehakt van de vulling van mijn mhajebs.

👩‍🍳Recepten van de mhajebs en de bijgerechten vind je nu op mijn siye. Kijk op vinolissima.nl en typ 🔎mhajeb in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller 
#ophetbordeninhetglas #uncorktheevening
#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #kookinspiratie #wereldkeuken #wijnspijs  #maghreb #mhajeb #algerije #kefta #streetfood @bouchonnl
🍷🇿🇦 100 jaar pinotage vieren we met Cape 🍷🇿🇦 100 jaar pinotage vieren we met Cape Malay lamssosaties met abrikozen. 

In 1925 kruiste professor Abraham Izak Perold aan de Universiteit van Stellenbosch twee druivenrassen: pinot noir en cinsault (‘hermitage’), en zo werd de trots van Zuid-Afrika geboren: pinotage.

Ter ere van deze mijlpaal maakte ik een nieuw gerecht: Cape Malay lamssosaties met abrikozen; kruidig, zachtzoet en perfect bij een glas pinotage.

De combinatie van lam, specerijen en fruit weerspiegelt precies wat ook pinotage zo bijzonder maakt: kracht en warmte met een vleugje elegantie.

🔗 Lees het verhaal én het recept op vinissima.nl. Typ 🔎sosatie in het zoekveld. 

#PinotageDay #100YearsOfPinotage #wereldkeuken #wijnspijs #wineblogger #gourmettraveller #exploretheflavoursoflife #pinotage #capemalay @wosa_nl @stellenrust_wines @bouchonnl
#ophetbordeninhetglas
🍴🇰🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Korean comfort in een kom! Vandaag gingen we naar Korea voor een snelle versie van bulgogi, letterlijk ‘vuurvlees’. Deze Beef Bulgogi Bowl maakt het doordeweeks makkelijk: sappig rundergehakt in een glanzende umami-saus met doenjang en gochujang, rijst in het midden en gewokte groenten van wortel, sugarsnaps en Shanghai paksoi ernaast. Pure smaak, klaar in een halfuurtje.

🍷🇿🇦 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: De 2022 “Corner Stone” Pinotage van Stellenrust uit Stellenbosch. Twaalf maanden gerijpt op Franse barriques. Donker fruit, kaneel en cacao, rokerige tonen, milde zuren, rijpe tannines. Zacht, rond en precies stevig genoeg voor de zoet-hartige bulgogi. Korea meets Kaap, dat is verrassend goed. 

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #uncorktheevening
#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #kookinspiratie #wereldkeuken #wijnspijs #pinotage @stellenrust_wines @bouchonnl
🌍✨ 𝙀𝙩𝙚𝙣 𝙤𝙥𝙚𝙣𝙩 𝙙 🌍✨ 𝙀𝙩𝙚𝙣 𝙤𝙥𝙚𝙣𝙩 𝙙𝙚𝙪𝙧𝙚𝙣! ✨🌍
Wist je dat wie vaak internationale gerechten eet, gemiddeld toleranter is tegenover andere culturen?
Klinkt logisch toch? Met elke hap proef je een stukje wereld én begrip. 🍴💫

De afgelopen weken ging mijn keuken weer de wereld rond. Dit keer naar:
🇰🇷 🇪🇸 🇧🇪 🇦🇹 🇿🇦 🇮🇹 🇭🇺 🇹🇭 🇷🇴 🇨🇭 🇮🇷 🇫🇷 🇩🇪 🇲🇽 🇬🇷 🇯🇵 🇦🇲 🇩🇲 🇱🇹 🇱🇧 🇹🇷 🇸🇬 🇵🇱 … (En ja hoor, zelfs 🇳🇱 Nederland 😄)

Koken buiten je eigen grenzen leert je méér dan nieuwe smaken; het opent je blik.
🍷👩‍🍳 “𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲!”

#wereldkeuken #foodreel #culinairewereldreis #exploretheflavoursoflife #eattheworld #gourmettraveller #urbanista #foodadventure #vinissima #dutchfoodie #dutchfoodblogger #foodieontour #cookingvibes

👩‍🍳 @vinissima
📍🇳🇱 The Hague
🌐 vinissima.nl
🍔✨ Truffle Smashburger Gourmet Geen vreetsch 🍔✨ Truffle Smashburger Gourmet

Geen vreetschuurvibes hier, maar pure finesse tussen twee broodjes.
Een sappige smashburger met truffelmayonaise, krokante pancetta, Parmezaan, tomaat en rodewijn-balsamico-ui.
Umami, zilt, romig en fris in perfecte balans.
Smashburger? Ja. Fastfood? Nee.
Dit is Gourmet met een hoofdletter G.

🍷 Erbij: Barbera d’Alba Superiore “Much” van Prinsi – sappig, fris en elegant bij truffel en Parmezaan.

👩‍🍳 Recept nu op vinissima.nl 👉 typ 🔎smashbuger in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#ophetbordeninhetglas #trufflesmashburger #smashburger #burgerlovers #wijnspijs #barberadalba #vinissima #italianvibes #gourmetburger #  #wereldkeuken #cookingvibes #exploretheflavoursoflife
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link