Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » @NationalDishes » Pagina 2
  • China - Szechuan - Kip Kung Pao

National Dishes Nr 31-196 – CHINA – Kip Kung Pao uit Szechuan

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:30:48+01:0012 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Gevogelte|

  • China - Kanton - zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

China nr 31-196 – Kantonees gerecht van zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:16:09+01:0011 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Vlees|

  • Chili - cazuela de ave

National Dishes Nr 30-196 – CHILI – Cazuela de ave

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-06T10:45:45+01:006 februari 2024|@NationalDishes, Soepen, Z-Amerika|

  • Centraal-Afrikaanse Republiek - Kanda ti nyma

National Dishes Nr 29-196 – CENTRAAL-AFRIKAANSE REPUBLIEK – Kanda ti nyma

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-05T09:13:04+01:005 februari 2024|@NationalDishes, Afrika|

  • Canada - poutine

National Dishes Nr 28-196 – CANADA – Poutine

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-04T14:30:34+01:004 februari 2024|@NationalDishes, Aardappelgerechten, N-Amerika|

  • Cambodja - Samlor Korkor

National Dishes Nr 27-196 – CAMBODJA – Samlor korkor

Door Ingrid Larmoyeur|2024-01-31T11:13:53+01:0031 januari 2024|@NationalDishes, Azië|

  • Burundi - boko boko harees

National Dishes Nr 26-196 – BURUNDI – Boko boko harees

Door Ingrid Larmoyeur|2024-01-26T11:07:51+01:0026 januari 2024|@NationalDishes, Afrika|

  • Burkina Faso - Riz Gras

National Dishes Nr 25-196 – BURKINA FASO – Riz gras

Door Ingrid Larmoyeur|2023-05-22T10:40:38+02:0020 mei 2023|@NationalDishes, Afrika, Rijst(vervangers)|

  • Bulgarije - shopska salata en banitsa

National Dishes Nr 24-196 – BULGARIJE – shopska salata en banitsa

Door Ingrid Larmoyeur|2022-05-03T09:30:07+02:002 mei 2022|@NationalDishes, Hartige taart en brood, Oost-Europa, Salades|

Vorige123Volgende
🇩🇴🍚 Deze week maakte ik Chofán Dominicano. Een hee 🇩🇴🍚 Deze week maakte ik Chofán Dominicano. Een heerlijke geurige gebakken rijst uit de Dominicaanse Republiek met rundvlees, maïs, paprika, wortel, bosui en een zelfgemaakte sazón-specerijenmix.

👩‍🍳👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎 chofan in het zoekveld. Daar lees je alles over de historie van het gerecht en het recept. 

#chofán #chofandominicano #dominicaanserepubliek #culinairewereldreis #wereldkeuken
🇪🇸🫒🍅🍷 Tapasavond met onze lieve wijnvriendinnen Ba 🇪🇸🫒🍅🍷 Tapasavond met onze lieve wijnvriendinnen Barbara en Gerda.
En een tafel vol Spaanse smaken, waarbij we wat geliefde klassiekers hadden, én ook een paar nieuwe gerechtjes maakten. 

Op het menu:
🍒 Gazpacho de cerezas (kersengazpacho),
🧀 Manchego con membrillo (manchego en kweepeergelei)
🐖 Jamón Ibérico,
🍅 Tomate aliñado (tomatensalade)
🫑 Pimientos de Padrón, 
🐟 Pinxto de bonito del Norte con pimiento del piquillo (tonijn en gegrilde piquillo-pepertjes), 
🐐🍅 Pinxto de queso de cabra con mermelada de tomate (geitenkaas en  homemade tomatenjam),
🐓🍊 Pollo con naranja y mostaza (kip met sinaasappel en mosterd)
🥃  Solomillo al whisky (varkenshaas met whiskysaus)
🌰 Gerookte amandelen,
🫒 Olijven met ansjovis. 

In het glas:
🍷 Papirusa Manzanilla van Lustau,
🍷 een bijzondere witte Ribera del Duero van Bodegas Arzuaga, gemaakt van albillo mayor,
🍷 een rosé uit Mallorca van Can Gelat, van callet en syrah, en
🍷 een rode Binissalem-Mallorca van Ca’n Verdura, gemaakt van mantonegro.

Juist die minder bekende, inheemse druivenrassen maken zo’n wijnreis door Spanje voor mij extra leuk. Achter iedere fles en ieder gerecht schuilt weer een eigen streek, traditie en verhaal. 🇪🇸🍷❤️

#tapas #tapasyvinos #spaansekeuken #spaansewijn
🇩🇴🍚 Mijn culinaire wereldreis brengt me vandaag na 🇩🇴🍚 Mijn culinaire wereldreis brengt me vandaag naar de Dominicaanse Republiek! 

Voordat ik binnenkort in het kader van mijn project @NationalDishes het nationale gerecht van de Dominicaanse Republiek maak, begon ik alvast met een andere lokale favoriet: Chofán Dominicano. Een geurige gebakken rijst met rundvlees, maïs, paprika, wortel, bosui en een zelfgemaakte sazón-specerijenmix.

De naam klinkt misschien niet Spaans, en dat is geen toeval. ‘Chofán’ is namelijk afgeleid van het Chinese chǎofàn (炒饭), letterlijk: gebakken rijst. Eind 19e en begin 20e eeuw vestigden zich Chinese immigranten in de Dominicaanse Republiek. Zij brachten hun keuken mee, die zich langzaam vermengde met lokale smaken en ingrediënten. Zo ontstond een typisch Dominicaanse versie van fried rice: met knoflook, oregano, limoensap, sojasaus en vaak rundvlees, kip of garnalen.

Een mooi voorbeeld van hoe keukens elkaar beïnvloeden en uiteindelijk iets heel nieuws creëren.

Binnenkort staat natuurlijk La Bandera Dominicana op het menu, hét nationale gerecht van het land. Maar deze Chofán was alvast een heerlijke opwarmer voor mijn culinaire reis door de Dominicaanse Republiek.

🌍🍽️ Op naar het volgende gerecht!

#NationalDishes #DominicaanseRepubliek #Chofan #ChofanDominicano #Wereldkeuken 
@NationalDishes
Caraïbisch CaribbeanFood FriedRice FoodHistory CulinairWereldreis
⚽️🇪🇸🇦🇷 Finale WK Voetbal. Wij maakten een Spaanget ⚽️🇪🇸🇦🇷 Finale WK Voetbal. Wij maakten een Spaangetint stamppotje ket aardappel, gekarameliseerde knoflook, ovengeroosterde paprika en tomaat, en chorizoworstjes.
🍷 Erbij een Mineral del Montsant van Cara Nord Celler, van 85% cariñena en 15% garnacha. Sappig en fruitig met mooie fraicheur en zachte rijpe tannines. 
En nu duimen voor Spanje. ¡Vamos España! 🇪🇸💃🏻

#esparg #vamosespaña #mineraldelmontsant
🔴⚪️ Hoe vaak proef je een IGT Sangiovese Toscana s 🔴⚪️ Hoe vaak proef je een IGT Sangiovese Toscana sangiovese bianco? Precies. Niet zo vaak. Met een witte wijn van sangiovese, wit gevinifieerd dus. Ik zag de 2025 inBianco sangiovese van Barbanera. Dat leek me interessant om eens te proeven. De wijn is licht, elegant, mild, aromatisch en bloemig. Geen complexe wijn, maar gewoon lekker op ons zomerse terras en de vino paste prima bij onze rigatoni met kip, zongedroogde tomaat en spinazie. Leuke ontdekking. 

#inbianco #witvanrood #sangiovesebianco #barbaneravini
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link