Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » @NationalDishes » Pagina 2
  • China - Szechuan - Kip Kung Pao

National Dishes Nr 31-196 – CHINA – Kip Kung Pao uit Szechuan

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:30:48+01:0012 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Gevogelte|

  • China - Kanton - zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

China nr 31-196 – Kantonees gerecht van zoetzuur varkensvlees met ananas en paprika

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-12T14:16:09+01:0011 februari 2024|@NationalDishes, Azië, Vlees|

  • Chili - cazuela de ave

National Dishes Nr 30-196 – CHILI – Cazuela de ave

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-06T10:45:45+01:006 februari 2024|@NationalDishes, Soepen, Z-Amerika|

  • Centraal-Afrikaanse Republiek - Kanda ti nyma

National Dishes Nr 29-196 – CENTRAAL-AFRIKAANSE REPUBLIEK – Kanda ti nyma

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-05T09:13:04+01:005 februari 2024|@NationalDishes, Afrika|

  • Canada - poutine

National Dishes Nr 28-196 – CANADA – Poutine

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-04T14:30:34+01:004 februari 2024|@NationalDishes, Aardappelgerechten, N-Amerika|

  • Cambodja - Samlor Korkor

National Dishes Nr 27-196 – CAMBODJA – Samlor korkor

Door Ingrid Larmoyeur|2024-01-31T11:13:53+01:0031 januari 2024|@NationalDishes, Azië|

  • Burundi - boko boko harees

National Dishes Nr 26-196 – BURUNDI – Boko boko harees

Door Ingrid Larmoyeur|2024-01-26T11:07:51+01:0026 januari 2024|@NationalDishes, Afrika|

  • Burkina Faso - Riz Gras

National Dishes Nr 25-196 – BURKINA FASO – Riz gras

Door Ingrid Larmoyeur|2023-05-22T10:40:38+02:0020 mei 2023|@NationalDishes, Afrika, Rijst(vervangers)|

  • Bulgarije - shopska salata en banitsa

National Dishes Nr 24-196 – BULGARIJE – shopska salata en banitsa

Door Ingrid Larmoyeur|2022-05-03T09:30:07+02:002 mei 2022|@NationalDishes, Hartige taart en brood, Oost-Europa, Salades|

Vorige123Volgende
#ophetbordeninhetglas 🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat #ophetbordeninhetglas
🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat langoustines gehaald. Wat er dit keer mee te doen? Langoustines gegrild met knoflook-peterselie olie. Vanille-rum-kokos saus, rijst en mango salsa erbij. En mijn ‘slabbetje-voor-volwassenen’ (kreeftenslabbetje 😎🙈). 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: 2024 IGP Collines Rhodaniennes, “First Flight” viognier van Domaine Graeme & Julie Bott. Uit de Noord-Rhône (domaine zelf in Côte-Rôtie). Verfijnd. Zachte zuren. Rijk. Vol en romig. Tropisch, rijp steenfruit en “bezwangerde bloemen waar bijen op afvliegen” 😜. Vleugje hout, ondersteunend maar zeer terughoudend. Heel aangenaam. Gewoon genieten dus. 

Tja. Met een beetje fantasie zit je zo aan het strand bij een mooie beach club in Madagaskar (waar de beste vanillestokjes ter wereld vandaan komen die ik in de saus gebruikte!). 🏝️😎

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #langoustines  @graemejuliebott
🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Vill 🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Villa Vinissima! Beiden zin in een vrolijke cocktail, maar alleen verse jus d’orange in huis. Dus op zoek naar cocktails met 🍊🍊.
Dat werd voor mij een bitterzoete Bourbon Orange Smash (met bourbon, vers sinaasappelsap, maple syrup en een paar druppels Angostura bitter). Zonnig en stoer tegelijk. 
En voor mijn wederhelft een tropische Orange Rum Punch (met witte en bruine rum, vers sinaasappelsap, limoensap en grenadine). 

Heerlijk. Caraïbische strandbar in je achtertuin. ☀️🌴😎

#cocktail #cocktailtime
#ophetbordeninhetglas 🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuw #ophetbordeninhetglas
🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuwe editie van “Op het bord en in het glas”. We kozen voor Denver Steak: Caribbean Black Garlic Rum Steak. Met mangosalsa, maïskolfje en wedges (geroosterde aardappelpartjes). De Denver Steak kreeg een zelfbedachte marinade met onder andere zwarte knoflook, gerookt paprikapoeder, kaneel, limoen en 7 jaar oude bruine rum, en na het gillen een ‘glaze’ met zwarte knoflook, rum en tonkabonen. Lekker vrolijk en hoog op smaak. 🫘🥃
Denver Steak / Beef Chuck Flap (met een Beef Marbling Score van BMS3+) is een relatief moderne ‘ontdekking’ uit het schouderdeel van het rund (chuck / onderblad). Slagers sneden dit stuk vroeger vaak voor stoofvlees, maar Amerikaanse slagers ontdekten dat één spier daar verrassend mals en goed gemarmerd is. De Denver Steak heeft meer smaak dan entrecote of biefstuk en is sappig door de marmering. 
🍷🇦🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Zo’n stevig gerecht verdient een stevig glas Argentijnse wijn. Wij kozen voor de ‘selected vines malbec’ van Pascual Toso. Een volle robuuste malbec van 30-50 jaar oude wijngaarden. Met 12 maanden houtrijping (foeders van Amerikaans en Frans eiken). Midzuren, rijpe tannines en tonen van donker fruit, rokerigheid en vanille. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #denversteak malbec @pascualtoso @henribloem
9 mei. Europadag. 🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost o 9 mei. Europadag. 
🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost op vrede. 

#europadag #europeday #vrede #peace
#ophetbordeninhetglas 🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemidde #ophetbordeninhetglas
🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemiddelde donderdagavond in Villa Vinissima. 😎 Nou ja, gemiddeld. In elk geval was het weer een feestje op het bord. Kwartelfilets met saus van Grand Marnier & sinaasappel, en gekarameliseerde witlof. 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: gezocht naar een wijn die goed past bij de kwartelfilets, maar natuurlijk ook bij de saus en gekarameliseerde witlof. Rood? Mwah, nee. Wit dus. In ons geval een fijne witte wijn uit de Rhône, een 2024 Vacqueras blanc “Domaine de la Libellule” van Cellier des Prince.  Van de druivenrassen 75% grenache blanc, 10% roussanne, 5% clairette, 5% viognier en 5% marsanne. Geen ‘malo’ om fraicheur te bewaren. Rond, zacht en met milde zuren. Elegante wijn met aroma’s van bloesem en witte perzik c.q. rijp steenfuit. 

Mooie combi. Ogen dicht en je waant je even in een Franse bistro. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #vacqueras

uncorktheevening
wijnspijstip dutchfoodie dutchfoodblogger wineblogger cookingvibes kookinspiratie wereldkeuken
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link