Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Algemeen » Pagina 17

#SHAREaSHERRY: ‘fino en rama’ sherry

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-06T04:40:47+02:006 oktober 2014|Algemeen|

#SHAREaSHERRY: @vinissima bezoekt 8 sherry bodegas

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-05T04:30:00+02:005 oktober 2014|Algemeen|

2011 Juliénas “Les Bottières” van Manoir du Carra

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-02T20:54:43+02:002 oktober 2014|Algemeen|

Ottolenghi’s salade van tomaat en granaatappelpitten met 2x pinot noir van Duijn en Viu Manent

Door Ingrid Larmoyeur|2014-09-13T21:46:56+02:0013 september 2014|Algemeen|

Royal Duyvis Wiener … from cocoa to chocolate of: hoe maak je chocolade?

Door Ingrid Larmoyeur|2014-09-12T15:35:42+02:0012 september 2014|Algemeen|

6x oesters & 16x Chablis met @oesters oesterman Marcus van Zilt en Zalig

Door Ingrid Larmoyeur|2014-09-10T22:32:50+02:0010 september 2014|Algemeen|

Rosa dei Frati bij Ottolenghi’s kip met sumac, za’atar en citroen

Door Ingrid Larmoyeur|2014-09-08T21:55:36+02:008 september 2014|Algemeen|

CuliAir: haute cuisine van meesterkok Angélique Schmeinck in de luchtballon

Door Ingrid Larmoyeur|2014-09-07T05:55:49+02:007 september 2014|Algemeen|

Ottolenghi’s salade van zoete aardappel en vijgen met 2011 Reyneke Reserve White

Door Ingrid Larmoyeur|2014-08-31T22:04:59+02:0031 augustus 2014|Algemeen|

Vorige161718Volgende
#ophetbordeninhetglas
🍴🇮🇹 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Italiaans avondje op ons zonnige terras, badend in de heerlijke avondzon. We maakten Tagliata di Vitello met Finocchi al Forno con Pomodorini e Olive. In het Italiaans klinkt alles nóg lekkerder, toch? Reepjes gegrild kalfsvlees met venkel, tomaatjes en olijven uit de oven. Zomers, puur en vol smaak. 😋☀️
🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Een elegante Valpolicella erbij: de “Nanfrè” van Tenuta Sant’Antonio (Famiglia Castagnedi). Gemaakt van 70% corvina en 30% rondinella. Lichtvoetig, met fijne fraîcheur, levendige zuren, zachte tannines en tonen van rode kers, bes en een vleugje peper. Slechts 12,5% alcohol – bewust lager gehouden – wat ‘m ideaal maakt voor zomerse dagen. Licht gekoeld? Zeker weten. 🍒❄️

Cin cin! 🍷🇮🇹

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes 
#tagliatadivitello #venkel #valpolicella @tenutasantantoniowine @bouchonnl #ladolcevita
🍴🇯🇵 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Japans avondje. Het trefwoord was 🍋citrus. Ik maakte karaage, Japanse gefrituurde kip. Eerst gemarineerd in onder andere sojasaus en yuzu. Erbij een heerlijke dip: yuzu-limoen mayonaise met een vleugje wasabi. En verder rijst, salade met wafu-dressing, en pikante zeewier-rijstcrackers. 
🍶🇯🇵 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een sake, de junmai jingō van Hakutsuru. Een aangename alleskunner die ons nooit teleurstelt. Nee, niet verwarmd uit een kruikje, maar gekoeld en in een speciaal sake-glas van Lehmann. Fris en zacht. Fruitig, floraal en elegant. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes
#karaage #japanseten #sake #hakutsuru @hakutsuru.sake.europe
📌 Van fles en vork tot pen. Wie is Vinissima? N 📌 Van fles en vork tot pen.
Wie is Vinissima? Nou, gewoon: Ingrid. Wijnliefhebber, urbanista met cooking vibes, eetpoeet, reislustige smaakzoeker en trotse huisgenoot van kater Ollie.
Gek op alles met bubbels, borden vol werelds genieten, lang tafelen met goed gezelschap en een verhaal dat blijft hangen.
Mijn keuken is een culinaire wereldreis. Geen stamppot of broodje kaas, maar gerechten vol kleur en geur met de warmte van exotische specerijen – van mediterrane puurheid tot oosterse verfijning, en met @NationalDishes van Afghanistan tot Zwitserland.
Ik proef, kook, reis en schrijf – liefst tegelijk.
Wat begint met een slok of een hap, eindigt vaak in een blog, recept of reportage. Over wijn & spijs, wereldse smaken, bijzondere plekken en verrassende cocktails.

🍷✍️
Enjoy the flavours of life!
Volg me op www.vinissima.nl of @vinissima voor wijninspiratie, smaakverhalen en culinaire ontdekkingen.

#aboutme #vinissima #EnjoyTheFlavoursOfLife #uncorktheweekend #smakelijkeverhalen #smaakverhalen #wijninspiratie #wijndocent #uithetlevenvaneenwijndovent #lavieenrosé #wijnblogger #foodblogger #dutchfoodie #dutchfoodblogger #eetpoeet #wereldsgenieten #cookingvibes #urbanista #gourmettraveller
#ophetbordeninhetglas 
🍴🇬🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Grieks avondje. Souvlaki kotopoulo (kipspiesjes), 🥒🧄 tzatziki, 🥗🥒🍅 choriatiki (de Griekse boerensalade), en pita. 
🍷🇬🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn van het Griekse eiland Evia, de malagousia van Lykos Winery. Herontdekt inheems druivenras. Frisse droge aromatische wijn met citrustonen (limoen, grapefruit) en ingetogen aroma’s van tropisch fruit. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#grieksewijn #malagousia #malagouzia #lykoswinery @lykos_winery
🍴🇮🇹🦐🍅 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Gamberi alla busara. “Gamberi alla busara” (of gamberoni alla busara) is een traditioneel gerecht uit de noordoostelijke Adriatische kuststreek van Italië, met name uit Friuli-Venezia Giulia en het Venetiaanse achterland. Je vindt het vooral in kustplaatsen zoals Grado, Triëst, Monfalcone en delen van Istrië (nu Kroatië/Slovenië).

In het Venetiaans dialect verwijst busara naar een soort ijzeren of aardewerken pot die vissers gebruikten op hun boten om eenvoudige stoofpotjes te maken — vaak van garnalen, tomaten, wijn en broodkruim.
Het gerecht is geworteld in de arme visserskeuken van de regio: eenvoudige ingrediënten, weinig verspilling, en maximale smaak uit basisproducten. De saus is typisch Italiaans: een balans van knoflook, tomaat, wijn en olijfolie, eventueel wat broodkruim voor binding. De toevoeging van verse peterselie en soms een vleugje citroenrasp geeft het net die frisse afwerking.
In restaurants is het inmiddels een klassiek “secondo piatto” van de zee geworden — maar de oorsprong blijft volks en robuust. Ik vind het vooral zomers genieten. 

🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn uit hetzelfde gebied, de “Terre Magre” ribolla gialla uit Friuli Colli Orientali van Piera 1899. Zes maanden rijping ‘sur lie’. Fris, floraal, licht kruidig met tonen van witte perzik en citrus. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#terremagre #Piera1899 @pierra1899 #ribollagialla #friuliwine
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link