Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Pagina 36
  • Jalapeño-cornbread muffin met Creoolse okra-tomatenstoof

Soulfood: Jalapeño-cornbread muffins met Creoolse okra-tomatenstoof

Door Ingrid Larmoyeur|2022-04-25T12:33:55+02:0030 maart 2021|Hartige taart en brood, N-Amerika|

  • National dish Bahrain - machboos

National Dishes Nr. 12/196 – BAHREIN – machboos

Door Ingrid Larmoyeur|2022-04-14T11:28:45+02:0029 maart 2021|@NationalDishes, Gevogelte, Midden-Oosten|

  • Orzo met pittige tomaten-paprikasaus tonijn en feta

Orzo met pittige tomaten-paprikasaus, tonijn en feta

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-27T14:49:30+01:0027 maart 2021|Pasta en Risotto, Vis|

  • Thaise crabcakes en Thaise mangosalade

Thaise crabcakes en Thaise mangosalade

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-24T16:16:26+01:0025 maart 2021|Azië, Salades, Vis|

  • Thaise honing-sriracha kipspiezen

Thaise honing-sriracha kipspiezen met kokosrijst en mango-tomatensalsa

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-23T11:51:36+01:0024 maart 2021|Azië, Gevogelte, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Strata met kip en pompoen

Strata – hartige Amerikaanse broodpudding met kip en pompoen

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-22T11:21:02+01:0023 maart 2021|Gevogelte, Hartige taart en brood, N-Amerika, Ovenschotels|

  • National dish Bahamas - cracked conch

National Dishes Nr. 11/196 – BAHAMA’S – Gefrituurde inktvis (Bahamas ‘cracked conch’ style) en ‘Peas & Rice’

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-28T15:14:51+02:0022 maart 2021|@NationalDishes, Cocktails met rum, Vis, Zomercocktails|

  • Parelhoensuprême knolselderijmousseline witlof

Parelhoensuprême met knolselderijmousseline en gekarameliseerde witlof

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-18T12:28:41+01:0018 maart 2021|Bijgerechten, Gevogelte, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Spaans konijn met sherry-mosterdsaus

Conejo con salsa de jerez e mostaza – Spaans konijn met sherry-mosterdsaus

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-17T11:21:57+01:0017 maart 2021|Sauzen, dressings, salsa's, Spanje, Portugal, Vlees|

Vorige353637Volgende
🦐 Lekker geluncht vandaag. Op het terras van Vi 🦐 Lekker geluncht vandaag. Op het terras van Vigo Seafoodbar in het Statenkwartier in Den Haag. Gezellig. Garnalenkroketjes en een fijn glaasje Laurent-Perrier. 🥂 

#terrasweer #lunchen #garnalenkroketjes #summervibes
🇦🇲🍷 [𝐀𝐥𝐥𝐮𝐫𝐢𝐚 𝐖𝐢𝐧𝐞𝐬]
Op dag 4 van onze onlangs gehouden wijnreis naar Armenië, gingen wij naar de regio Armavir in het westen van het land.. Armavir is de grootste wijnregio van het land met (7.100ha) en de wijngaarden liggen er gemiddeld op een hoogte van 800-900m.

Wij bezochten hier eerst het familiebedrijf Alluria Wines. 
Vader Machayan richtte het huis op, maar zijn drie zonen zetten het nu voort. “We don’t make wine, we create wine,” zegt zoon Sam Machayan die ons rondleidt. Wijn is voor hem ook niet zomaar ‘alcohol’, maar bevat cultuur, historie, natuur en gastronomje. Mooi en waar!
Minimale interventie staat centraal bij Alluria. Ook geen zwavel in de rode wijnen, en spontane vergisting. Dat leidt tot een natuurwijn-achtige stijl, de allereerste in Armenië. 
De familie komt uit het dorpje Alyur, een gebied bij de Alluria-rivier in Turkije. Ze bezochten die plek in 2017, en namen wat stokken tozot mee van de plek waar vermoedelijk de oude familiewijngaard stond. Ze maken er nu rood en rosé van. We proeven onder andere de 2023 “The Beauty” voskehat (een blend uit twee regio’s), de 2023 “The Beautiful (van kangun), 2023 The Rosé (van areni, kakhet en tozot) en de gekke rode “The Beast” (late harvest). 
Sam vermaakt ons tijdens de lunch (met onder andere ‘msosh’, een heerlijke linzensalade die ik ook eens ga maken!) op hun schaduwrijke terras met talrijke toasts over de vrijheid, vrede, liefde, kinderen, moed, en natuurlijk vriendschap. 
Ondertussen feliciteert hij ons met ons bezoek aan zijn land: “Armenia is pre-heaven,” verklaart hij trots. En hij verklapt ons het geheim van Alluria: idea + action + courage. De moed om het anders te doen. En dat doen de broers met succes. 

#Armenië #armeensewijn #armenianwine @alluriawines #alluriawines #dutchwineblogger @winesofarmenia_com #vinologenvereniging @drinkrituals
#botteledhistory #winesofarmenia
☀️🥗🥖🍅🐟🇮🇹 Zomerse salade, dag ☀️🥗🥖🍅🐟🇮🇹 Zomerse salade, dag 3: 𝗽𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗼 𝗲 𝗳𝗮𝗴𝗶𝗼𝗹𝗶. Mijn twist op de Toscaanse broodsalade. Elke keer maak ik een andere variant. Dit keer bedacht ik eentje met tonijn (tonno) en bonen (fagioli): stukjes oud brood weken in gelijke delen azijn en water; dan vermengen met verse tonijn, cannellini-bonen, kerstomaatjes, komkommer, taggiasche-olijven, rode ui, knoflook, kappertjes en verse basilicum, zout, peper en wat mooie olijfolie. 

🍷🇫🇷 Erbij: rosé uit Bandol van Château Barthes. 

#salade #zomersalade #panzanella #panzanellacontonnoefagioli #bonen #cannellini #broodsalade  #summervibes #dutchfoodie #dutchfoodblogger#bandolrosé #châteaubarthes @henribloem
☀️🥗🦐🌶️🇹🇭 Zomerse salade, deel ☀️🥗🦐🌶️🇹🇭 Zomerse salade, deel 2: Thaise Yum Woon Sen Goong (ยำวุ้นเส้นกุ้ง) – een pittig-frisse lauwwarme salade met gamba’s, kerstomaatjes en glasnoedels.
🇳🇿Erbij: ‘The Ned’ pinot grigio uit Nieuw-Zeeland. 

#salade #zomersalade #yumwoonsen #yumwoonsenggoong #glasnoodles  #summervibes #dutchfoodie #dutchfoodblogger @henribloem #pinotgrigio #thenedpinotgrigio
☀️🥗🍉 Zomerse salade. Watermeloen, feta, ☀️🥗🍉 Zomerse salade. Watermeloen, feta, komkommer, rode ui, babyspinazie (de romaine was overal uitverkocht), munt, pistachenootjes en gerookte kipfilet. Simpele dressing van olijfolie, citroensap en ahornsiroop of honing. 
Erbij: rosé. 

#salade #zomersalade #watermeloen #summervibes #dutchfoodie #dutchfoodblogger
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link