Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Lunch
  • maaltijdsalade gerookte kip - rode druiven - Brie

Maaltijdsalade met gerookte kip, rode druiven en Brie

Door Ingrid Larmoyeur|2023-10-13T11:07:09+02:0013 oktober 2023|Gevogelte, Lunch, Salades|

  • Tartelettes gekarameliseerde rode ui en geitenkaas
  • Tartelettes gekarameliseerde rode ui en geitenkaas Tartelettes gekarameliseerde rode ui en geitenkaas

Tartelettes gekarameliseerde rode ui en geitenkaas

Door Ingrid Larmoyeur|2021-12-06T17:15:25+01:006 december 2021|Hartige taart en brood, Lunch, Picknicks en buffetten, Vegetarisch|

  • Plaattaartje met brie appel en rozijnen

Plaattaartje met brie, appel en rozijnen

Door Ingrid Larmoyeur|2021-12-14T11:56:53+01:0028 november 2021|Hartige taart en brood, Lunch, Vegetarisch|

  • Tarte tatin van gekarameliseerde rode ui en zwarte knoflook

Tarte tatin van gekarameliseerde rode ui en zwarte knoflook

Door Ingrid Larmoyeur|2021-11-02T14:21:09+01:006 november 2021|Bijgerechten, Frankrijk, Hartige taart en brood, Lunch, Vegetarisch|

  • Waldorf salade

Klassieke Waldorfsalade

Door Ingrid Larmoyeur|2021-11-08T09:41:33+01:0024 oktober 2021|Lunch, N-Amerika, Picknicks en buffetten, Salades, Vegetarisch|

  • Tomaten-paprikasoep

Tomaten-paprikasoep

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-18T13:20:23+02:0019 oktober 2021|Lunch, Soepen, Vegetarisch|

  • Mosselsoepje met venkel saffraan en kokosroom

Mosselsoepje met venkel, saffraan en kokosroom

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-02T12:11:15+02:002 oktober 2021|Lunch, Soepen, Vis|

  • Spinazie-tomatensade met kip en basilicumdressing

Spinazie-tomaten salade met kip en basilicumdressing

Door Ingrid Larmoyeur|2021-08-10T11:50:12+02:0010 augustus 2021|Lunch, Salades, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Gevulde portobello van de cederhouten ovenplank

Gevulde portobello’s met spinazie en Roquefort van de cederhouten ovenplank

Door Ingrid Larmoyeur|2024-01-17T17:03:43+01:003 maart 2021|Lunch, Vegetarisch|

12Volgende
🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze 🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze uit maar liefst zes Portugese wijnen. 

Geen hypes. Geen ‘chillable reds’. 

Douro. Península de Setúbal. En Alentejo. 
Puur met rvs-rijping. Of op schist-bodem met houtrijping. 
Mono-cepage van touriga nacional of blends met trincaidera, aragonez, syrah en alivante bouschet. 
Van elegant en fruitig tot stevig, donker en tanninerijk. 

Zeg het maar. 

Het werd de touriga nacional van Quinta Santa Eufémia bij bavette. Ik maakte Baveta com molho de vinho tinto e alho confitado. Rodewijnsaus met knoflook uit de oven en laurier. Rijk, intens, zacht en sappig. Krachtig maar niet zwaar. Precies raak. 🍷

#POVwine
#PortugueseWine
#TourigaNacional
#wijnspijs 
#ExploreTheFlavoursOfLife
@bouchonnl 
@quinta_santa_eufemia
🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Wi 🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Winterspelen. 
Go @TeamNL !

#teamnl #olympics #olympischewinterspelen2026 #oranjeboven #olympicwintergames2026 @milanocortina2026
🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vib 🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vibes, maar het werd kampvuur op een stokje 🍢🔥

Ik wilde voor het eerst iets maken met kipgehakt en vond 🇯🇵🍢 Tsukune (つくね), Japanse kipgehaktspiesjes. Gegrild en daarna gelakt met een sojaglazuur (tare). 

Alles ging dit keer mis. Het thuisfront vond zelfs dat de tsukune zo compleet mislukte dat het gerecht moeiteloos in één keer de nummer 1 positie kon claimen. Ai. 

Glazuur net teveel ingedikt. Het kipgehakt laf van smaak, de balletjes te zacht. En tenslotte stevig verbrand toen ik de glazuur aanbracht. 
Er viel geen eer meer aan te behalen. Helaas. Dus deze krijgt een revanche. 

Gelukkig was de sake wel 
lekker. 🍶

Het gebeurt niet vaak dat ik het zo verpruts. Wat was jullie grootste culinaire mislukking?

#culinairemiskleun
#keukendrama
#foodfail
#homecookingreality
#tsukune
yakitorivibes
japansekeuken
experimentindekeuken
kampvuuropeenstokje
POV: als je langer met de marinade bezig bent dan POV: als je langer met de marinade bezig bent dan de gemiddelde Nederlander met het avondeten.

Nederlanders behoren met gemiddeld 18 tot 20 minuten bereidingstijd tot de snelste thuiskoks ter wereld.
En ja hoor: ook tot de snelste eters. 🙈

Beide gaan voor ons niet op.

Ik deed al bijna een half uur over het snijden van het vlees en het maken van de marinade. 🔪🍐🔥
En daarna nog eens anderhalf uur snijden en kokkerellen voor de allerlekkerste Koreaanse bulgogi (‘vuurvlees’).
Op een doordeweekse dag. Gewoon omdat het kan.

Daarna: talloze schaaltjes op tafel. Gegrild bulgogi-vlees, bijgerechtjes, rijst, groenten, dipsausjes. Slablaadjes om alles in te rollen.
En vooral: tijd. Tijd om te eten. Tijd om te proeven. Tijd om te babbelen. Tijd om te genieten van onze Survivor pinotage.
Ook op maandag.

Bulgogi vraagt aandacht. En geduld.
En ja, dat proef je.

Wie nu nog roept “doordeweeks te veel werk”, die eet maar lekker een stamppotje of een AGV’tje. 😌🔥🍷

👩‍🍳Benieuwd naar het recept? 👉 https://vinissima.nl/불고기-bulgogi-de-koreaanse-bbq-eten-is-een-feest/
Of ga naar vinissima.nl en typ 🔎bulgogi in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#bulgogi #povcooking #povdinner #slowcooking #wereldkeuken @survivorwines @bouchonnl
❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c. ❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c.q. uit welk land gaan wij vanavond iets klaarmaken…? 

#wereldkeuken #dutchfoodie #watetenwevanavond
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link