Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italiรซ
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Aziรซ
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home ยป CULINAIR ยป Bewust ยป Pagina 3
  • matcha smoothie met banaan en chia

Lekker variรซren met matcha smoothies

Door Ingrid Larmoyeur|2019-07-23T12:59:47+02:0024 juli 2019|Bewust, Dranken|

  • kalkoen artisjok en citroen uit de oven

Kalkoen met artisjok, krieltjes, en citroen uit de oven

Door Ingrid Larmoyeur|2019-03-27T08:44:25+01:0027 maart 2019|Bewust, Gevogelte, Italiรซ, Ovenschotels|

  • okra met tomaat

Okra met tomaat, spiesjes in cajunstijl en chipotle-mayonaise

Door Ingrid Larmoyeur|2022-08-23T15:04:13+02:005 november 2018|Bewust, Bijgerechten, N-Amerika|

  • Gevulde portobello met groene asperges marinarasaus en geitenkaas

Gevulde portobello met groene asperges, marinarasaus en geitenkaas

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-26T09:33:16+02:0026 oktober 2018|Bewust, Lunch, Vegetarisch|

  • harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-22T21:39:35+02:0023 oktober 2018|Afrika, Bewust, Gevogelte|

  • courgette-cannelloni met confit de canard

Courgette-cannelloni met confit de canard en tomatensaus

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-22T13:41:26+02:0022 oktober 2018|Bewust, Frankrijk, Gevogelte|

  • salade rode bietenspaghetti en curly kale

Salade rode bietenspaghetti, curly kale en blauwschimmelkaas

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-10T10:43:54+02:0010 oktober 2018|Bewust, Bijgerechten, Salades, Vegetarisch|

  • traybake kip groene asperges tomaat chorizo

Traybake van kip, groene asperges, kerstomaatjes en chorizo

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-08T18:01:32+02:008 oktober 2018|Bewust, Gevogelte, Ovenschotels, Spanje, Portugal|

  • kabeljauwrug met venkelpuree

Kabeljauwrug met venkelpuree en gekarameliseerde bospeen

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-05T15:48:42+02:005 oktober 2018|Bewust, Bijgerechten, Vis|

Vorige234Volgende
๐Ÿ‡ฑ๐Ÿ‡ท๐Ÿด [๐—–๐˜‚๐—ฐ๐˜‚๐—ฟ ๐—ฎ๐˜†๐—ฎ๐—บ โ€“ ๐—ด๐—ฒ๐—ณ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐˜‚๐˜‚๐—ฟ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ธ๐—ถ๐—ฝ๐—ฏ๐—ฒ๐—ถ๐—ด๐—ป๐—ฒ๐˜๐˜€ ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐— ๐—ฎ๐—น๐—ฒ ๐Ÿ‡ฑ๐Ÿ‡ท๐Ÿด [๐—–๐˜‚๐—ฐ๐˜‚๐—ฟ ๐—ฎ๐˜†๐—ฎ๐—บ โ€“ ๐—ด๐—ฒ๐—ณ๐—ฟ๐—ถ๐˜๐˜‚๐˜‚๐—ฟ๐—ฑ๐—ฒ ๐—ธ๐—ถ๐—ฝ๐—ฏ๐—ฒ๐—ถ๐—ด๐—ป๐—ฒ๐˜๐˜€ ๐˜‚๐—ถ๐˜ ๐— ๐—ฎ๐—น๐—ฒ๐—ถ๐˜€๐—ถรซ] 
Cucur ayam is een populaire Maleisische en Indonesische snack. Het zijn gefrituurde beignets van beslag gemaakt met fijngesneden kip, bloem, specerijen en groenten. Ze zijn geliefd vanwege hun hartige smaak en krokante textuur. 

Wij aten ze vooraf als onderdeel van een diner met gerechten uit Maleisiรซ. En we waren allemaal aangenaam verrast! Krokant, hartig, zeer smakelijk รฉn luchtig. Echt een heerlijke ontdekking die we vaker gaan maken. Lekker met zoetzure chilisaus erbij. 

๐Ÿ‘ฉโ€๐ŸณHet recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ ๐Ÿ”Žcucur in het zoekveld. ๐Ÿ”—Link naar site in bio.

#maleisiรซ #cucurayam #kipbeignets #wereldkeuken #cookingvibes
๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿฎ [๐—ธ๐—ผ๐—ธ๐—ผ๐˜€-๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป๐—ถ๐—น๐—น๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ป๐—ป๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐˜๐˜๐—ฎ ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐˜ƒ๐—ฟ๐˜‚๐—ฐ๐—ต๐˜] W ๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿฎ [๐—ธ๐—ผ๐—ธ๐—ผ๐˜€-๐˜ƒ๐—ฎ๐—ป๐—ถ๐—น๐—น๐—ฒ ๐—ฝ๐—ฎ๐—ป๐—ป๐—ฎ ๐—ฐ๐—ผ๐˜๐˜๐—ฎ ๐—บ๐—ฒ๐˜ ๐—ฝ๐—ฎ๐˜€๐˜€๐—ถ๐—ฒ๐˜ƒ๐—ฟ๐˜‚๐—ฐ๐—ต๐˜] We hadden dit weekend weer eens themagerechten. Dit keer maakten we een heel weekend gerechten uit landen die met een M beginnen. Ach ja, donโ€™t ask.ย Leek me leuk. Op zondag stond Madagaskar op de menukaart. Het hoofdgerecht was het Malagassische gerecht โ€˜akoho sy voanioโ€™, letterlijk kip in kokosnoot. Erg lekker. En om in het thema kokos te blijven, en vanwege de beste vanillestokjes ter wereld โ€“ die uit Madagaskar! โ€“ te gebruiken, maakten we kokos-vanille panna cotta met passievrucht. Niet traditioneel Malagassisch, maar volledig in lijn met de smaken van het eiland en de lokale ingrediรซnten. 

๐Ÿ‘ฉโ€๐ŸณHet recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ ๐Ÿ”Žmadagaskar in het zoekveld. ๐Ÿ”—Link naar site in bio. 

#pannacotta #madagaskar #vanille
๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ช๐Ÿฅฃ Krem ฤorba od tikvica. Deze heerlijk romige co ๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ช๐Ÿฅฃ Krem ฤorba od tikvica. Deze heerlijk romige courgettesoep komt uit Montenegro. Lekker voor een winterse weekenddag voor bij de lunch. Ik deed er nog wat basilicum als garnering bij, mijn kleine mediterrane twist.

๐Ÿ‘ฉโ€๐ŸณHet recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ ๐Ÿ”Žcourgettesoep in het zoekveld. ๐Ÿ”—Link naar site in bio. 

#courgette #courgettesoep #lunchsoep #soep
๐ŸŒ๐Ÿดโœจ Landen met een M. Schoonzus en zwager kwamen l ๐ŸŒ๐Ÿดโœจ Landen met een M.
Schoonzus en zwager kwamen logeren, dus tijd voor onze inmiddels beroemde culinaire landen-challenge. We deden eerder al tal van landen, van Belgiรซ en Portugal tot Italiรซ en Zuid-Afrika. Dit keer geen makkelijke klassiekers, maar drie keer gerechten uit landen die beginnen met M: Montenegro, Maleisiรซ en Madagaskar.

๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ช Montenegro
Lunch: Krem ฤorba od tikvica (romige courgettesoep).

๐Ÿ‡ฑ๐Ÿ‡ทMaleisiรซ
Voor: Cucur ayam (luchtige gefrituurde kipbeignets met zoetzure chilisaus).
Hoofd: Mee Goreng Daging (roergebakken noedels met rundvlees).
Na: Lychee & mango met vanille-ijs.

De grote verrassing? Die cucur ayam. Krokant van buiten, sappig van binnen, kruidig maar niet heftig. Iedereen blij. Recept volgt.

๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡ฌ Madagaskar
Hoofd: Akoho sy Voanio (kip in kokosmelk).
Na: kokos panna cotta met รฉchte vanille uit Madagaskar en passievrucht.

Drie landen, twee dagen, veel spelletjes tussendoor, veel gelachen, en een tafel vol verhalen. Dit soort weekenden zijn goud waard. ๐Ÿทโœˆ๏ธ

#culinairewereldreis #montenegro #maleisiรซ #madagaskar #wereldkeuken
๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นโ˜•๏ธ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een ๐Ÿ‡ฎ๐Ÿ‡นโ˜•๏ธ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een wijndocent mag af en toe vreemdgaan. Espresso thuis. Zonnetje buiten. Ogen dicht. En je waant je heel even in Italiรซ. La vita รจ adesso.

#espresso 
#espressomoments 
#lavitaรจadesso 
#dolcevita
#coffeeritual
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
ยฉ Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link