French Martini – een moderne cocktailklassieker
Op zoek naar een lekkere cocktail met ananassap, [...]
Klassieke Mornay-saus met BroccoCress bij asperges
Asperges. Tuurlijk. Bijna wekelijks tijdens het aspergeseizoen. Dit [...]
Cocktail Takumi’s Aviation – pure luxe van weleer
De cocktail Takumi’s Aviation – pure luxe van [...]
Tomaten, watermeloengranita en krokantje van Parmezaanse kaas
Vandaag een lekker voorgerechtje: tomaten, watermeloengranita en krokantje [...]
Ceviche van zeebaars met tartaar van komkommer en Granny Smith, citrusdressing en Apple Blossom
Onlangs ben ik met de uiterst decoratieve Apple [...]
Deconstructed poke bowl met tonijn, groen shisoblad en ingelegde groenten
Deconstructed poke bowl met tonijn, groen shisoblad en [...]
5 tropische rumcocktails uit Barbados
Ter voorbereiding op het koken van het nationale [...]
Gestoomde scholfilet met Cardamom Leaves, kokos-limoendressing en kokosrijst met kaffirbladeren
Weer een dagje bezig met het ‘wegwerken’ van [...]
Surf en Turf van foie gras met vijgenconfit en gamba’s met vanillesaus
Gisteren vertelde ik al dat ik de Cressperience [...]
Tartaar van rode biet met gerookte forel en lauwwarme aardappelsalade
Enkele dagen geleden kreeg ik zomaar de Cressperience [...]
Cocktailklassieker The Pegu Club
Gisteren maakte ik de cocktail Barnum (Was Right) [...]
Romige aspergesoep met wijn
Het witte goud is er weer! Gisteren voor [...]