Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » wijn-spijs » Pagina 2

Met 10 wijnglazen en een magnum onder de arm in de trein: wilddiner van de Haagsche Wijnsociëteit

Door Ingrid Larmoyeur|2015-11-22T09:35:24+01:0022 november 2015|Algemeen|

Welke wijn bij kippenbouten met dragon-sinasboter? Château de Gaure, Cuvée Oppidum

Door Ingrid Larmoyeur|2014-01-05T08:41:37+01:005 januari 2014|Algemeen|

Wijn-spijs zomerdiner van wijnclub Le Tire Bouchon: welke wijn past het beste?

Door Ingrid Larmoyeur|2013-06-11T07:20:53+02:0011 juni 2013|Algemeen|

2010 Lugana “Brolettino” van Ca’ dei Frati

Door Ingrid Larmoyeur|2012-12-28T09:28:24+01:0028 december 2012|Algemeen|

Wilddiner met verrassende wijnkeuze bij eendenlever: Madeira!

Door Ingrid Larmoyeur|2012-12-03T16:58:25+01:003 december 2012|Algemeen|

  • bavette met chorizocrumble

Bavette met chorizocrumble en zwoele Bolgheri “Mediterra” van Poggio al Tesoro

Door Ingrid Larmoyeur|2020-07-28T12:08:00+02:0030 november 2012|Algemeen|

Vanavond op tafel: riesling feinherb van Kruger-Rumpf uit de Nahe

Door Ingrid Larmoyeur|2012-11-26T21:15:41+01:0026 november 2012|Algemeen|

Wilddiner met wijn-spijs uitdaging…

Door Ingrid Larmoyeur|2012-11-26T14:05:59+01:0026 november 2012|Algemeen|

Vanavond op tafel…

Door Ingrid Larmoyeur|2012-11-12T20:46:12+01:0012 november 2012|Algemeen|

Vorige123Volgende
#ophetbordeninhetglas 🍴🇱🇧 Op het bord Aubergine–la #ophetbordeninhetglas
🍴🇱🇧 Op het bord
Aubergine–labneh crème met rozenharissa + kipreepjes.
Het uitgangspunt was simpel: een overgebleven aubergine verwerken voor iemand die aubergine eigenlijk niet zo waardeert. Oplossing? Volledig onherkenbaar maken.

De aubergine werd in de oven geroosterd tot boterzacht, uitgelepeld, uitgelekt en gepureerd met labneh, een kneepje citroen, olijfolie, knoflookpoeder en rozenharissa (van Belazu).
Geserveerd met kipreepjes gemarineerd in paprikapoeder, pul biber, een vleugje kaneel, knoflookpoeder en olijfolie, plus gegrilde puntpaprika’s, granaatappelpitjes, verse munt, hatay chilipepervlokken en Turks brood. Elegant Levantijns. Vinissima-stijl.

🍷🇮🇹 In het glas
#drinkpink met een van mijn favoriete Italiaanse rosé’s: Irpinia Rosato “Visione” van Feudi di San Gregorio.
Een sappige, fruitige en milddroge rosé uit Campania, gemaakt van 100% aglianico.
Perfect bij kruidige kip, romige texturen en frisse zuren.

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller 
#ophetbordeninhetglas 
#wijnspijs #dutchfoodie #dutchfoodblogger #cookingvibes #wereldkeuken #aubergine #labneh 
#lavieenrosé #drinkpink #drinkrosé #rosélover #foodandrosé @feudi_di_san_gregorio #irpiniarosato
🧀✨ Wintermodus aan. Kaasfondue op tafel, prikvorkj 🧀✨ Wintermodus aan.
Kaasfondue op tafel, prikvorkjes in aanslag, druiven en Amsterdamse uitjes in de coulissen. Klassiek comfort, altijd rond deze tijd; precies wat december nodig heeft.

Dit keer doken we met stokbrood, kerstomaatjes, gele paprika, gebakken champignons en witlof de pan in. Blijft toch altijd onweerstaanbaar.

🍷 In het glas? Dit keer de heerlijke Pinot grigio van The Ned uit Marlborough. Milddroog, sappig, vol en aromatisch, en precies goed voor onze kaasfondue.

Cozy season, Say Cheese! 🧀

#ophetbordeninhetglas #vinissima #kaasfondue #cozyfood #comfortfood #cheeselover #pinotgrigio #thened #marlborough @henribloem #wintereten #gourmettraveller
🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arab 🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arabische Emiraten). De zon zakte langzaam achter het Yas Marina Circuit terwijl wij nog één keer onze adem inhielden: zou Max Verstappen na die indrukwekkende inhaalraces sinds Zandvoort nóg 12 punten goedmaken …? Bijna. Max won de race, maar Norris pakte de hoofdwinst en werd wereldkampioen, met twee puntjes marge. Het blijft motorsport; soms kan je briljant zijn én pech hebben.

Gelukkig hadden we een fantastische pitstop for the soul: Lamsstoof met aubergine & granaatappel • يخنة لحم بالباذنجان والرمان (Yakhnat laḥm bil-bādhinjān wa-rummān). Langzaam gestoofd lamsvlees, smeltende aubergine, frisse granaatappelpitjes en saffraanrijst met citroen en roomboter. Comfortfood in turbo-modus.

🍷 In het glas: Mas des Mas ‘Grès de Montpellier’, een sappige blend van mourvèdre–syrah–grenache.

Een heerlijk slotakkoord van een zinderend F1-seizoen. Nu vooruitkijken naar 2026; nieuwe auto’s, nieuwe regels, nieuwe kansen.
Go Max! 

#gomax #abudhabi #gpabudhabi #emiratifood
🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arab 🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arabische Emiraten). De zon zakte langzaam achter het Yas Marina Circuit terwijl wij nog één keer onze adem inhielden: zou Max Verstappen na die indrukwekkende inhaalraces sinds Zandvoort nóg 12 punten goedmaken …? Bijna. Max won de race, maar Norris pakte de hoofdwinst en werd wereldkampioen, met twee puntjes marge. Het blijft motorsport; soms kan je briljant zijn én pech hebben.

Gelukkig hadden we een fantastische pitstop for the soul: Lamsstoof met aubergine & granaatappel • يخنة لحم بالباذنجان والرمان (Yakhnat laḥm bil-bādhinjān wa-rummān). Langzaam gestoofd lamsvlees, smeltende aubergine, frisse granaatappelpitjes en saffraanrijst met citroen en roomboter. Comfortfood in turbo-modus.

🍷 In het glas: Mas des Mas ‘Grès de Montpellier’, een sappige blend van mourvèdre–syrah–grenache.

Een heerlijk slotakkoord van een zinderend F1-seizoen. Nu vooruitkijken naar 2026; nieuwe auto’s, nieuwe regels, nieuwe kansen.
Go Max! 

#formula1 #gpabudhabi #verenigdearabischeemiraten #emiratifood #f1food #exploretheflavoursoflife
🏎️🇶🇦 Formule 1 in Doha = 3 dagen Qatar op ons bord 🏎️🇶🇦 Formule 1 in Doha = 3 dagen Qatar op ons bord.
Dit weekend doken we de Golfkeuken in en kookten we elke dag een gerecht dat rechtstreeks uit Doha had kunnen komen.

Dag 1
🐑🍢 Kebab Halabi (كباب حلبي) — lamsspiesjes met citroen-tahinsaus, gegrilde groente en warm Turks brood.

Dag 2
🐓🍗 Salona Dajaj (صلونة دجاج) — geurige Khaleeji kipstoof met tomaat, kaneel, kurkuma, gember, kardemom en loomi (zwarte limoen). Met saffraan-citroenrijst en een frisse Arabische Shirazi salade.
🦐 Rubyan met kardemom-citroenboter & granaatappelrijst — een elegante Gulf-touch op onze zaterdagavond.

Drie dagen vol zinderende oosterse geuren en warme specerijen… en als toetje won Verstappen op zondag ook nog eens. Zijn jacht op wereldtitel nummer vijf leeft nog steeds. 🔥

🎵 Primeur: de oosterse soundtrack onder deze Reel heb ik zelf gemaakt — met een AI-muziekapp.
#blijfontdekken

#f1 #qatar #qatarfood #gpqatar #qatarcuisine #KhaleejiFood #ArabianFlavours #KebabHalabi #SalonaDajaj #Rubyan #SaffronRice #gourmettraveller #PomegranateRice #Kookavontuur #AIMusic #AICreator #EnjoyTheFlavoursOfLife
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link