Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » nationaal gerecht » Pagina 4
  • Pupusa met curtido

Pupusa met curtido uit El Salvador

Door Ingrid Larmoyeur|2021-04-06T13:41:56+02:006 april 2021|Z-Amerika|

  • Nationaal gerecht Bangladesh - Chicken Korma

National Dishes Nr. 13-196 – BANGLADESH – Chicken Korma

Door Ingrid Larmoyeur|2022-02-18T17:08:59+01:002 april 2021|@NationalDishes, Azië, Gevogelte|

  • National dish Bahrain - machboos

National Dishes Nr. 12/196 – BAHREIN – machboos

Door Ingrid Larmoyeur|2022-04-14T11:28:45+02:0029 maart 2021|@NationalDishes, Gevogelte, Midden-Oosten|

  • National dish Bahamas - cracked conch

National Dishes Nr. 11/196 – BAHAMA’S – Gefrituurde inktvis (Bahamas ‘cracked conch’ style) en ‘Peas & Rice’

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-28T15:14:51+02:0022 maart 2021|@NationalDishes, Cocktails met rum, Vis, Zomercocktails|

  • Azerbeidzjan - fisinjan shah plov

National Dishes Nr. 10 – AZERBEIDZJAN – Plov (Fisinjan Shah Plov)

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-10T16:34:58+01:0013 maart 2021|@NationalDishes, Rijst(vervangers), Vlees|

  • Argentinië - nationaal gerecht - asado

National Dishes Nr. 7 – ARGENTINIË – asado, de Argentijnse barbecue

Door Ingrid Larmoyeur|2020-10-30T11:49:11+01:004 augustus 2020|@NationalDishes, Sauzen, dressings, salsa's, Vlees, Z-Amerika|

  • Antigua en Barbuda - fungee and pepperpot

National Dishes Nr. 6 – ANTIGUA EN BARBUDA – fungee and pepperpot

Door Ingrid Larmoyeur|2020-07-29T11:28:10+02:0030 juli 2020|@NationalDishes|

  • Angola - nationaal gerecht - muamba de galinha

National Dishes Nr. 5 – ANGOLA – Muamba de Galinha

Door Ingrid Larmoyeur|2024-03-05T15:43:33+01:0014 juni 2020|@NationalDishes, Afrika, Gevogelte|

  • Andorra - nationaal gerecht escudella

National Dishes Nr. 4 – ANDORRA – Escudella

Door Ingrid Larmoyeur|2021-04-02T12:48:16+02:004 juni 2020|@NationalDishes, Europa overig|

Vorige345Volgende
#ophetbordeninhetglas 🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat #ophetbordeninhetglas
🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat langoustines gehaald. Wat er dit keer mee te doen? Langoustines gegrild met knoflook-peterselie olie. Vanille-rum-kokos saus, rijst en mango salsa erbij. En mijn ‘slabbetje-voor-volwassenen’ (kreeftenslabbetje 😎🙈). 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: 2024 IGP Collines Rhodaniennes, “First Flight” viognier van Domaine Graeme & Julie Bott. Uit de Noord-Rhône (domaine zelf in Côte-Rôtie). Verfijnd. Zachte zuren. Rijk. Vol en romig. Tropisch, rijp steenfruit en “bezwangerde bloemen waar bijen op afvliegen” 😜. Vleugje hout, ondersteunend maar zeer terughoudend. Heel aangenaam. Gewoon genieten dus. 

Tja. Met een beetje fantasie zit je zo aan het strand bij een mooie beach club in Madagaskar (waar de beste vanillestokjes ter wereld vandaan komen die ik in de saus gebruikte!). 🏝️😎

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #langoustines  @graemejuliebott
🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Vill 🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Villa Vinissima! Beiden zin in een vrolijke cocktail, maar alleen verse jus d’orange in huis. Dus op zoek naar cocktails met 🍊🍊.
Dat werd voor mij een bitterzoete Bourbon Orange Smash (met bourbon, vers sinaasappelsap, maple syrup en een paar druppels Angostura bitter). Zonnig en stoer tegelijk. 
En voor mijn wederhelft een tropische Orange Rum Punch (met witte en bruine rum, vers sinaasappelsap, limoensap en grenadine). 

Heerlijk. Caraïbische strandbar in je achtertuin. ☀️🌴😎

#cocktail #cocktailtime
#ophetbordeninhetglas 🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuw #ophetbordeninhetglas
🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuwe editie van “Op het bord en in het glas”. We kozen voor Denver Steak: Caribbean Black Garlic Rum Steak. Met mangosalsa, maïskolfje en wedges (geroosterde aardappelpartjes). De Denver Steak kreeg een zelfbedachte marinade met onder andere zwarte knoflook, gerookt paprikapoeder, kaneel, limoen en 7 jaar oude bruine rum, en na het gillen een ‘glaze’ met zwarte knoflook, rum en tonkabonen. Lekker vrolijk en hoog op smaak. 🫘🥃
Denver Steak / Beef Chuck Flap (met een Beef Marbling Score van BMS3+) is een relatief moderne ‘ontdekking’ uit het schouderdeel van het rund (chuck / onderblad). Slagers sneden dit stuk vroeger vaak voor stoofvlees, maar Amerikaanse slagers ontdekten dat één spier daar verrassend mals en goed gemarmerd is. De Denver Steak heeft meer smaak dan entrecote of biefstuk en is sappig door de marmering. 
🍷🇦🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Zo’n stevig gerecht verdient een stevig glas Argentijnse wijn. Wij kozen voor de ‘selected vines malbec’ van Pascual Toso. Een volle robuuste malbec van 30-50 jaar oude wijngaarden. Met 12 maanden houtrijping (foeders van Amerikaans en Frans eiken). Midzuren, rijpe tannines en tonen van donker fruit, rokerigheid en vanille. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #denversteak malbec @pascualtoso @henribloem
9 mei. Europadag. 🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost o 9 mei. Europadag. 
🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost op vrede. 

#europadag #europeday #vrede #peace
#ophetbordeninhetglas 🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemidde #ophetbordeninhetglas
🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemiddelde donderdagavond in Villa Vinissima. 😎 Nou ja, gemiddeld. In elk geval was het weer een feestje op het bord. Kwartelfilets met saus van Grand Marnier & sinaasappel, en gekarameliseerde witlof. 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: gezocht naar een wijn die goed past bij de kwartelfilets, maar natuurlijk ook bij de saus en gekarameliseerde witlof. Rood? Mwah, nee. Wit dus. In ons geval een fijne witte wijn uit de Rhône, een 2024 Vacqueras blanc “Domaine de la Libellule” van Cellier des Prince.  Van de druivenrassen 75% grenache blanc, 10% roussanne, 5% clairette, 5% viognier en 5% marsanne. Geen ‘malo’ om fraicheur te bewaren. Rond, zacht en met milde zuren. Elegante wijn met aroma’s van bloesem en witte perzik c.q. rijp steenfuit. 

Mooie combi. Ogen dicht en je waant je even in een Franse bistro. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #vacqueras

uncorktheevening
wijnspijstip dutchfoodie dutchfoodblogger wineblogger cookingvibes kookinspiratie wereldkeuken
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link