Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » aspergesoep
  • Aspergesoep met Tahoon Cress

Aspergesoep met Tahoon Cress

Door Ingrid Larmoyeur|2022-04-23T16:01:36+02:0023 april 2022|Soepen, Vegetarisch|

  • Aspergesoep met daslook

Aspergesoep met daslook

Door Ingrid Larmoyeur|2021-05-11T08:17:30+02:0011 mei 2021|Soepen, Vegetarisch|

  • Romige aspergesoep met wijn

Romige aspergesoep met wijn

Door Ingrid Larmoyeur|2021-04-12T07:36:31+02:0012 april 2021|Algemeen|

  • aspergesoep met paling en Hollandse garnaaltjes

Aspergesoep met paling en Hollandse garnaaltjes

Door Ingrid Larmoyeur|2020-06-07T19:34:59+02:009 juni 2020|Soepen, Vis|

  • aspergesoep met aardappel en dragon

Luxe crisissoep: aspergesoep met aardappel en dragon

Door Ingrid Larmoyeur|2020-04-23T17:38:26+02:0017 april 2020|Amuses, tapas, voorgerechten, Soepen, Vegetarisch|

  • aspergesoep met gambas en saffraan

Romig aspergesoepje met gamba’s en saffraan

Door Ingrid Larmoyeur|2019-06-25T17:08:09+02:0026 juni 2019|Soepen|

  • Spaanse aspergesoep met serranoham

Spaanse aspergesoep met serranoham

Door Ingrid Larmoyeur|2020-05-06T16:51:51+02:0024 april 2019|Soepen, Spanje, Portugal|

  • Aspergesoep met basilicumolie en Hollandse garnaaltjes

Aspergesoep met basilicumolie en Hollandse garnaaltjes

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-04T13:58:35+02:0028 maart 2016|Soepen|

  • aspergesoep met pancetta

Start van het aspergeseizoen: aspergesoep met pancetta

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-04T14:30:57+02:0027 maart 2016|Soepen|

🇫🇷🎨 Op de terugweg vanuit Lille zijn we e 🇫🇷🎨 Op de terugweg vanuit Lille zijn we even in Roubaix naar het museum La Piscine geweest. Inderdaad, een zwembad. La Piscine is sinds 2001 het Museum voor kunst en industrie. Het art déco-gebouw uit 1932 is het voormalige  gemeentezwembad. De burgemeester liet het bouwen “als een tempel van hygiëne, bedoeld antwoord op de moeilijke levensomstandigheden waarmee de arbeidersklasse te maken had”. In het zwembad kwamen alle klassen samen. 
De grote basilicale hoofdbeuk van het zwembadbassin is verlicht door glas-in-loodramen die de opgaande en ondergaande zon symboliseren. 
Het gebouw is fantastisch. Mooi gedaan. Rond het bassin staan prachtige beeldhouwwerken. De voormalige kleedhokjes doen nu dienst als vitrines. 
De verdere collectie sprak me eerlijk gezegd minder aan. Zeer divers. Men spreekt zelf van “een brede collectie”. Keramiek, beelden, schilderijen, textiel, mode en sierraden. Ik vond het meer een eclectisch allegaartje van stijlen, stromingen en kunststenaars. 
Maar al met al zeker de moeite waard om ervoor even Roubaix binnen te rijden. 
Helaas waren alle restaurants ongeveer fermé toen wij het museum uit gingen. Zelfs alle Franse supermarchés waren hier al rond 13 uur dicht. Jammer. 
Dus maar huiswaarts gereden en uiteindelijk heerlijk op een terrasje in het zonnetje aan de kade in Numansdorp bij ‘t Schippershuis gegeten en ons korte weekendtripje afgesloten. 🇳🇱

#lapiscine #lapiscineroubaix  #roubaix
🏉🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🇹🇩 Gisteren 🏉🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿🇹🇩 Gisteren was voor Schotland een big event. Een poolwedstrijd tegen Roemenië die ze moesten winnen om oog te houden op de kwartfinale. Het WK Rugby 2023 wordt momenteel in Frankrijk gespeeld. Die poolwedstrijd Schotland-Roemenië werd gisteren in Lille gespeeld waar wij dit weekend waren! De hele stad stroomde dit weekend vol met Schotten. En die Schotse mannen liepen gisteren massaal in hun kilts door de stad. Een opvallend gezicht. En het gaf een vrolijke sfeer in de stad. Gewoon gezellig, en zonder die grimmige taferelen zoals soms bij voetbalsupporters. 
En wij gingen dus op jacht naar Schotten in kilt voor de foto. ‘Kilt hunting’ noemden we dat.  En de Schotten vonden het allemaal prachtig en poseerden gewillig. 
Wij zagen de wedstrijd in ons hotel. De Schotten wonnen met 84-0 en houden dus nog even hoop…

#lille #rijsel #rugby #rugby🏉 #wkrugby2023 #scotland #scotlandrugby #tartansrmy #kilt #kilthunting #rugbyworldcup #rugbyworldcupfrance2023 @scotlandteam
🇫🇷 Lille (Rijsel). Wat een leuke stad is dat 🇫🇷 Lille (Rijsel). Wat een leuke stad is dat. Vandaag verkenden we eerst maar eens het oude historische stadsdeel, Vieux Lille, met o.a. de grootse pleinen (zoals Place du Général de Gaulle en Place du Théâtre), La Vieille Bourse dat nu een boekenmarkt is, kathedraal Notre Dame de la Treille met de bijzondere moderne gevel, en de vele oude smalle straatjes met gezellige terrasjes en mooie winkeltjes. 

Aan de Place du Théâtre ligt de Kamer van Koophandel in eclectische stijl, gebouwd door Louis Marie Cordonnier, dezelfde architect van het Vredespaleis in Den Haag. 

🏉 In het midden van Place du Général de Gaulle prijkt La Colonne de la Déesse, een standbeeld dat het Franse verzet tegen de Oostenrijkers in 1792 herdenkt. De Godin heeft nu een grote rugbybal gekregen. Alles in de stad ademt trouwens momenteel rugby uit. De sport is immens populair in Frankrijk en van 8 sept. t/m 28 okt. wordt het WK Rugby 2023 in La Douce France gehouden!  Ook Lille is een van de speelplaatsen en dat zullen we weten ook. Naast ons op het terrasje zaten ‘s avonds Schotten. Die zullen we komend weekend wel meer zien. Zaterdag speelt Schotland namelijk z’n poolwedstrijd tegen Roemenië en de Schotten moeten winnen om zicht op de kwartfinale te houden. We hebben afgelopen weken thuis al heel wat rugbywedstrijden van dit WK gezien, dus gaan we hier zaterdag ook maar even kijken (niet live, want alles is al uitverkocht). 

#lille #wkrugby2023 #rijsel
Kwartelboutjes met paddenstoelenboter, sherryjus e Kwartelboutjes met paddenstoelenboter, sherryjus en shiitake. Erbij de prachtige champagne 2015 “Empreinte” van Geoffroy (extra brut, premier cru uit Cumières, 100% pinot noir, 1gr/L dosage, houtvergist en houtgerijpt, dégorgement 12/2021) en de 2019 Spätburgunder “Flutwein Edition” van Mayschoss Altenahr uit de (overstroomde, vandaar ‘Flutwein’) Ahr. Beide wijnen deden het goed. Deze mooie volle houtgerijpte champagne kan het goed vinden met de subtiele smaak van de kwartel en de boter, de Spätburgunder sluit goed aan bij de aardse smaak van de paddenstoelenboter en de jus met cream sherry. 
Vanwege succes een ‘terugkeer-recept’ bij ons. Het recept voor de paddenstoelenboter en de sherryjus vind je op mijn site vinissima.nl. Typ 🔍kwartel in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#ophetbordeninhetglas #kwartel #wijnspijs #dutchfoodie #dutchfoodblogger #champagne #champagnegeoffroy @champagnegeoffroy #ahr #ahrwein #mayschossaltenahr @wgmayschoss
🍷 30 jaar wijnimporteurschap van 𝙇𝙚 𝙑𝙞𝙣 𝙚𝙣 𝘿𝙞𝙧𝙚𝙘𝙩. Dit jubileum was de aanleiding voor een exclusieve lunch gisteren bij Parkheuvel**. In aanwezigheid van de Spaanse ambassadrice María Consuelo Femenía Guardiola en Pablo Álvarez (ceo van het iconische Spaanse tophuis 𝕋𝕖𝕞𝕡𝕠𝕤 𝕍𝕖𝕘𝕒 𝕊𝕚𝕔𝕚𝕝𝕚𝕒), zorgde wijnimporteur Henk Maas voor een imposante lunch met al evenzo imposante wijnen bij de culinaire hoogstandjes van chef-kok Erik van Loo. 

Alles stond in het teken van 3 decades zoektocht naar kwaliteitswijn van de wijnimporteur. Mocht ik vorig jaar hun perslunch met wijnen van Domaine de la Romanée-Conti bijwonen, dit jaar begeleidden de wijnen van het legendarische Ribera del Duero-wijnhuis Tempos Vega Sicilia onze lunch. 

Pablo Álvarez houdt niet alleen van de complexe rode wijnen van Ribera del Duero en van zijn legendarische wijn “Unico”. Hij is ook verzot op witte Bourgogne. En daarom … kocht Vega Sicilia het Hongaarse wijnhuis 𝗢𝗿𝗲𝗺𝘂𝘀. Zodat hij er topwijnen van furmint kan maken die zich kunnen meten met top-Bourgogne. Lucky us. Bij het voorgerecht proefden we bij een mooi kreeft-gerechtje blind een Corton-Charlemagne naast zijn 2017 “Petracs” furmint van Oremus en die confrontatie ging gemakkelijk naar deze indrukwekkende Hongaarse wijn. 

Tijd voor drie decades Vega Sicilia “Unico” bij ree en biet: de 2013 - 2005 - 1996. Met blind erbij een verrassing. Dat bleek Pétrus 2005 te zijn. Wow. Niet je alledaagse lunchwijnen! Onze conclusie: de Unico stond er mooier en jeugdiger bij en genoot onze voorkeur. 2-0 voor Pablo Álvarez en zijn wijnen! 
Afsluitend combinaties van vijg bij 1993 Oremus 5 puttonyos. Happy. 

Later meer over de lunch en vooral de wijnen. Wat een eer om hierbij aanwezig te zijn. 

#levinendirect #henkmaas @levinendirect #vegasicilia #vegasiciliaunico @temposvegasicilia #riberadelduero #oremus #furmint @oremustokaji @parkheuvel
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeTwitterE-mail
Page load link