Vandaag is het in Ierland St. Patrick’s Day, de nationale feestdag van Ierland. Op deze dag herdenkt men de beschermheilige van het land, Saint Patrick. 17 maart 461 was de sterfdag van deze heilige. En voor die gelegenheid zocht ik een mooie groene cocktail met Irish whiskey, want groen is de kleur die verbonden is met St. Patrick en met de ‘shamrock’, het klaverblad dat met de heilige en daarmee ook met Ierland in verbinding wordt gebracht. Ik stuitte op de Dublin Minstrel, een variant op de cocktail The Last Word die ik ooit maakte en die me sprakeloos maakte. De Dublin Minstrel is een verleidelijke cocktail voor St. Patrick’s Day, uiteraard met Irish whiskey.
De Dublin Minstrel is een verleidelijke cocktail voor St. Patrick’s Day, uiteraard met Irish whiskey.
Ingrediënten (1 cocktail)
Er zijn verschillende verhoudingen van de Dublin Minstrel in omloop. Ik hou echter die van The Last Word aan, dus van elk ingrediënt een kwart. In mijn geval neem ik 25ml van elk ingrediënt, dat geeft in totaal 75ml sterke drank. Ik zie ook 30ml whiskey en van de andere ingrediënten telkens 20ml en dan garneren met een takje tijm.
- 25ml Irish whiskey (ik koos Jameson, maar het origineel werd met Teeling gemaakt)
- 25ml groene Chartreuse (let op: niet de gele)
- 25ml marasquin likeur (b.v. Luxardo Marasquino Original werkt heel goed, of neem bijvoorbeeld de marasquin likeur van De Kuyper)
- 25ml vers limoensap
- IJsblokjes
- Limoenzest
Bereiding
- Shake alle ingrediënten met ijs en giet door een strainer (cocktailzeefje) in een Martini- of cocktailglas.
- Garneer met limoenschilletje
Folk
De cocktail schijnt vernoemd te zijn naar ‘vaudeville’ Frank Fogarty, een varieté-artiest die de Dublin Minstrel werd genoemd. Fogarty introduceerde de cocktail in New York tijdens de drooglegging (1919-1933).
Overigens schreef Paddy Reilly, lid van de Ierse folkband The Dubliners (genoemd naar een boek van James Joyce dat Luke Kelly destijds las), een songtekst getiteld ‘Dublin Minstrel’. Het is een eerbetoon aan de oprichter van The Dubliners, de toonaangevende Ierse folksinger Luke Kelly. Kelly werd in zijn tijd ook wel de Dublin Minstrel genoemd. De songtekst is als volgt:
From Dublin streets and roads and down the years
Came great musicians and balladeers
There was a special one, a red haired minstrel boy
And when he passed away, a city mourned its favorite son
All around the markets and down the quays
The sad news it spread to the Liberties
The minstrel boy is gone, he’ll sing no more
And Luke somehow you know, we’ll never see your likes agai
He liked to laugh and sing; he loved a jar
And his songs rang out in many city bars.
I walk by the old canal near which he used to live,
Down Raglan Road I’m sad, as he’d so much left to give
All around the markets and down the quays
The sad news it spread to the Liberties
The minstrel boy is gone, he’ll sing no more
And Luke somehow you know, we’ll never see your likes agai
The show is over, the curtain’s down
A flame no longer burns in Dublin Town
While the Liffey flows beneath the Ha’penny Bridge
You’ll be remembered Luke for all your songs and all you did
All around the markets and down the quays
The sad news it spread to the Liberties
The minstrel boy is gone, he’ll sing no more
And Luke somehow you know, we’ll never see your likes again
Cheers en Happy St. Patrick’s Day!
Geef een reactie