Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » WIJN » Wijn-spijs » Pagina 2

Mooie en verrassende wijn-spijscombinaties

  • Brownies met Warre's Warrior port dronken kersen

Brownies met port en dronken kersen

Door Ingrid Larmoyeur|2021-12-08T13:19:10+01:008 december 2021|Wijn-spijs, Zoet en dessert|

  • Lamsschouder uit de oven en Delheim grand reserve

Lamsschouder uit de oven

Door Ingrid Larmoyeur|2021-11-30T15:39:48+01:0030 november 2021|Ontkurkt, Vlees, Wijn-spijs|

  • Zeebaars met sinaasappel-beurre blanc en Delheim wild ferment chenin blanc

Zeebaars met sinaasappel-beurre blanc bij Delheim chenin blanc wild ferment

Door Ingrid Larmoyeur|2021-10-05T13:44:31+02:005 oktober 2021|Sauzen, dressings, salsa's, Vis, Wijn-spijs|

  • Butter chicken en Delheim chardonnay sur lie

Authentieke Indiase butter chicken (murgh makhani)

Door Ingrid Larmoyeur|2021-09-28T12:41:37+02:0028 september 2021|Azië, Gevogelte, Wijn-spijs|

  • Languedoc-Roussillon wijnen van Kloos-Vins bij Puur Zee

Heerlijke Languedoc-Roussillon wijnen uit het portfolio van Kloos-Vins bij sublieme gerechten van Puur Zee

Door Ingrid Larmoyeur|2021-07-17T16:39:29+02:0017 juli 2021|Wijn-spijs, Wijngebieden|

  • Winnaars Food Rosé Selection 2021 by CMB

Winnaars Food & Rosé Selection 2021 by CMB

Door Ingrid Larmoyeur|2021-06-09T11:35:36+02:008 juni 2021|ACTUEEL, Wijn-spijs, Wijnevents|

  • Wat is Vino de Pago

Wat is de Spaanse wijnclassificatie Vino de Pago?

Door Ingrid Larmoyeur|2021-03-28T10:20:08+02:0028 maart 2021|Ontkurkt, Wijn-spijs|

  • Thaise salade met garnalen en mango

Thaise salade met garnalen en mango

Door Ingrid Larmoyeur|2020-08-29T11:07:55+02:0029 augustus 2020|Amuses, tapas, voorgerechten, Azië, Vis, Wijn-spijs|

  • zeebaars met antiboise en gegrilde venkel bij Figure Libre Freestyle blanc - Domaine Gayda

Zuid-Frankrijk in huis – zeebaars met antiboise en gegrilde venkel

Door Ingrid Larmoyeur|2020-06-07T13:19:04+02:007 juni 2020|Bijgerechten, Frankrijk, Sauzen, dressings, salsa's, Vis, Wijn-spijs|

Vorige123Volgende
#ophetbordeninhetglas 🍴🇱🇧 Op het bord Aubergine–la #ophetbordeninhetglas
🍴🇱🇧 Op het bord
Aubergine–labneh crème met rozenharissa + kipreepjes.
Het uitgangspunt was simpel: een overgebleven aubergine verwerken voor iemand die aubergine eigenlijk niet zo waardeert. Oplossing? Volledig onherkenbaar maken.

De aubergine werd in de oven geroosterd tot boterzacht, uitgelepeld, uitgelekt en gepureerd met labneh, een kneepje citroen, olijfolie, knoflookpoeder en rozenharissa (van Belazu).
Geserveerd met kipreepjes gemarineerd in paprikapoeder, pul biber, een vleugje kaneel, knoflookpoeder en olijfolie, plus gegrilde puntpaprika’s, granaatappelpitjes, verse munt, hatay chilipepervlokken en Turks brood. Elegant Levantijns. Vinissima-stijl.

🍷🇮🇹 In het glas
#drinkpink met een van mijn favoriete Italiaanse rosé’s: Irpinia Rosato “Visione” van Feudi di San Gregorio.
Een sappige, fruitige en milddroge rosé uit Campania, gemaakt van 100% aglianico.
Perfect bij kruidige kip, romige texturen en frisse zuren.

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller 
#ophetbordeninhetglas 
#wijnspijs #dutchfoodie #dutchfoodblogger #cookingvibes #wereldkeuken #aubergine #labneh 
#lavieenrosé #drinkpink #drinkrosé #rosélover #foodandrosé @feudi_di_san_gregorio #irpiniarosato
🧀✨ Wintermodus aan. Kaasfondue op tafel, prikvorkj 🧀✨ Wintermodus aan.
Kaasfondue op tafel, prikvorkjes in aanslag, druiven en Amsterdamse uitjes in de coulissen. Klassiek comfort, altijd rond deze tijd; precies wat december nodig heeft.

Dit keer doken we met stokbrood, kerstomaatjes, gele paprika, gebakken champignons en witlof de pan in. Blijft toch altijd onweerstaanbaar.

🍷 In het glas? Dit keer de heerlijke Pinot grigio van The Ned uit Marlborough. Milddroog, sappig, vol en aromatisch, en precies goed voor onze kaasfondue.

Cozy season, Say Cheese! 🧀

#ophetbordeninhetglas #vinissima #kaasfondue #cozyfood #comfortfood #cheeselover #pinotgrigio #thened #marlborough @henribloem #wintereten #gourmettraveller
🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arab 🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arabische Emiraten). De zon zakte langzaam achter het Yas Marina Circuit terwijl wij nog één keer onze adem inhielden: zou Max Verstappen na die indrukwekkende inhaalraces sinds Zandvoort nóg 12 punten goedmaken …? Bijna. Max won de race, maar Norris pakte de hoofdwinst en werd wereldkampioen, met twee puntjes marge. Het blijft motorsport; soms kan je briljant zijn én pech hebben.

Gelukkig hadden we een fantastische pitstop for the soul: Lamsstoof met aubergine & granaatappel • يخنة لحم بالباذنجان والرمان (Yakhnat laḥm bil-bādhinjān wa-rummān). Langzaam gestoofd lamsvlees, smeltende aubergine, frisse granaatappelpitjes en saffraanrijst met citroen en roomboter. Comfortfood in turbo-modus.

🍷 In het glas: Mas des Mas ‘Grès de Montpellier’, een sappige blend van mourvèdre–syrah–grenache.

Een heerlijk slotakkoord van een zinderend F1-seizoen. Nu vooruitkijken naar 2026; nieuwe auto’s, nieuwe regels, nieuwe kansen.
Go Max! 

#gomax #abudhabi #gpabudhabi #emiratifood
🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arab 🏎️🇦🇪 F1-finaleweekend in Abu Dhabi (Verenigde Arabische Emiraten). De zon zakte langzaam achter het Yas Marina Circuit terwijl wij nog één keer onze adem inhielden: zou Max Verstappen na die indrukwekkende inhaalraces sinds Zandvoort nóg 12 punten goedmaken …? Bijna. Max won de race, maar Norris pakte de hoofdwinst en werd wereldkampioen, met twee puntjes marge. Het blijft motorsport; soms kan je briljant zijn én pech hebben.

Gelukkig hadden we een fantastische pitstop for the soul: Lamsstoof met aubergine & granaatappel • يخنة لحم بالباذنجان والرمان (Yakhnat laḥm bil-bādhinjān wa-rummān). Langzaam gestoofd lamsvlees, smeltende aubergine, frisse granaatappelpitjes en saffraanrijst met citroen en roomboter. Comfortfood in turbo-modus.

🍷 In het glas: Mas des Mas ‘Grès de Montpellier’, een sappige blend van mourvèdre–syrah–grenache.

Een heerlijk slotakkoord van een zinderend F1-seizoen. Nu vooruitkijken naar 2026; nieuwe auto’s, nieuwe regels, nieuwe kansen.
Go Max! 

#formula1 #gpabudhabi #verenigdearabischeemiraten #emiratifood #f1food #exploretheflavoursoflife
🏎️🇶🇦 Formule 1 in Doha = 3 dagen Qatar op ons bord 🏎️🇶🇦 Formule 1 in Doha = 3 dagen Qatar op ons bord.
Dit weekend doken we de Golfkeuken in en kookten we elke dag een gerecht dat rechtstreeks uit Doha had kunnen komen.

Dag 1
🐑🍢 Kebab Halabi (كباب حلبي) — lamsspiesjes met citroen-tahinsaus, gegrilde groente en warm Turks brood.

Dag 2
🐓🍗 Salona Dajaj (صلونة دجاج) — geurige Khaleeji kipstoof met tomaat, kaneel, kurkuma, gember, kardemom en loomi (zwarte limoen). Met saffraan-citroenrijst en een frisse Arabische Shirazi salade.
🦐 Rubyan met kardemom-citroenboter & granaatappelrijst — een elegante Gulf-touch op onze zaterdagavond.

Drie dagen vol zinderende oosterse geuren en warme specerijen… en als toetje won Verstappen op zondag ook nog eens. Zijn jacht op wereldtitel nummer vijf leeft nog steeds. 🔥

🎵 Primeur: de oosterse soundtrack onder deze Reel heb ik zelf gemaakt — met een AI-muziekapp.
#blijfontdekken

#f1 #qatar #qatarfood #gpqatar #qatarcuisine #KhaleejiFood #ArabianFlavours #KebabHalabi #SalonaDajaj #Rubyan #SaffronRice #gourmettraveller #PomegranateRice #Kookavontuur #AIMusic #AICreator #EnjoyTheFlavoursOfLife
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link