Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » WIJN
  • Wijntrends 2026

Wijntrends 2026: Wat verandert er écht in hoe we wijn maken, kiezen en drinken?

Door Ingrid Larmoyeur|2026-01-05T18:27:07+01:006 januari 2026|WIJN, Wijnwijs|

Vinissima’s “Kleine wegwijzer voor Turkse wijn”

Door Ingrid Larmoyeur|2025-03-03T13:28:34+01:002 maart 2025|Vergeten druiven, Wijngebieden|

  • Wijn en eten smaken anders in een vliegtuig

Wijn en eten smaken anders in een vliegtuig

Door Ingrid Larmoyeur|2025-02-13T12:12:26+01:003 februari 2025|WIJN, Wijnwijs|

  • Wijntrends 2025

Wijntrends 2025

Door Ingrid Larmoyeur|2025-01-09T08:54:35+01:008 januari 2025|Algemeen, WIJN, Wijnwijs|

  • Le Beaujolais Nouveau est arrivé - Wat eten we erbij

Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Wat eten we erbij?

Door Ingrid Larmoyeur|2024-11-22T10:49:50+01:0021 november 2024|WIJN, Wijn-spijs|

  • BORDEAUX PIRATE – Bordeaux is back

BORDEAUX PIRATE – Bordeaux is back! Innoverende en verrassende wijnen die buiten de gebaande paden gaan.

Door Ingrid Larmoyeur|2024-10-17T14:16:06+02:0017 oktober 2024|Vergeten druiven, WIJN, Wijngebieden|

  • Tastin’France BIO 2024

Tastin’France BIO 2024

Door Ingrid Larmoyeur|2024-10-16T15:44:27+02:0016 oktober 2024|WIJN, Wijnevents|

  • Romige mosselen met venkel, mierikswortel, citroen en dille

Romige mosselen met venkel, mierikswortel, citroen en dille (Zeeuwse mosselen met een Zweedse wijn)

Door Ingrid Larmoyeur|2024-07-29T16:26:05+02:0029 juli 2024|Ontkurkt, Vis|

  • wijn-spijs - Konijnenbouten gestoofd in Belgisch bier met paddenstoelen bij Château Bon Baron 2017 Trésor pinot noir

Konijnenbouten gestoofd in Belgisch bier met paddenstoelen bij Château Bon Baron 2017 Trésor pinot noir

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-25T14:52:19+01:0025 februari 2024|Europa overig, Vlees, Wijn-spijs|

12Volgende
🇲🇬🍮 [𝗸𝗼𝗸𝗼𝘀-𝘃𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗮 𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗺𝗲𝘁 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲𝘃𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁] W 🇲🇬🍮 [𝗸𝗼𝗸𝗼𝘀-𝘃𝗮𝗻𝗶𝗹𝗹𝗲 𝗽𝗮𝗻𝗻𝗮 𝗰𝗼𝘁𝘁𝗮 𝗺𝗲𝘁 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲𝘃𝗿𝘂𝗰𝗵𝘁] We hadden dit weekend weer eens themagerechten. Dit keer maakten we een heel weekend gerechten uit landen die met een M beginnen. Ach ja, don’t ask. Leek me leuk. Op zondag stond Madagaskar op de menukaart. Het hoofdgerecht was het Malagassische gerecht ‘akoho sy voanio’, letterlijk kip in kokosnoot. Erg lekker. En om in het thema kokos te blijven, en vanwege de beste vanillestokjes ter wereld – die uit Madagaskar! – te gebruiken, maakten we kokos-vanille panna cotta met passievrucht. Niet traditioneel Malagassisch, maar volledig in lijn met de smaken van het eiland en de lokale ingrediënten. 

👩‍🍳Het recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ 🔎madagaskar in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#pannacotta #madagaskar #vanille
🇲🇪🥣 Krem čorba od tikvica. Deze heerlijk romige co 🇲🇪🥣 Krem čorba od tikvica. Deze heerlijk romige courgettesoep komt uit Montenegro. Lekker voor een winterse weekenddag voor bij de lunch. Ik deed er nog wat basilicum als garnering bij, mijn kleine mediterrane twist.

👩‍🍳Het recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ 🔎courgettesoep in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#courgette #courgettesoep #lunchsoep #soep
🌍🍴✨ Landen met een M. Schoonzus en zwager kwamen l 🌍🍴✨ Landen met een M.
Schoonzus en zwager kwamen logeren, dus tijd voor onze inmiddels beroemde culinaire landen-challenge. We deden eerder al tal van landen, van België en Portugal tot Italië en Zuid-Afrika. Dit keer geen makkelijke klassiekers, maar drie keer gerechten uit landen die beginnen met M: Montenegro, Maleisië en Madagaskar.

🇲🇪 Montenegro
Lunch: Krem čorba od tikvica (romige courgettesoep).

🇱🇷Maleisië
Voor: Cucur ayam (luchtige gefrituurde kipbeignets met zoetzure chilisaus).
Hoofd: Mee Goreng Daging (roergebakken noedels met rundvlees).
Na: Lychee & mango met vanille-ijs.

De grote verrassing? Die cucur ayam. Krokant van buiten, sappig van binnen, kruidig maar niet heftig. Iedereen blij. Recept volgt.

🇲🇬 Madagaskar
Hoofd: Akoho sy Voanio (kip in kokosmelk).
Na: kokos panna cotta met échte vanille uit Madagaskar en passievrucht.

Drie landen, twee dagen, veel spelletjes tussendoor, veel gelachen, en een tafel vol verhalen. Dit soort weekenden zijn goud waard. 🍷✈️

#culinairewereldreis #montenegro #maleisië #madagaskar #wereldkeuken
🇮🇹☕️ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een 🇮🇹☕️ Het hoeft niet altijd vino te zijn. Zelfs een wijndocent mag af en toe vreemdgaan. Espresso thuis. Zonnetje buiten. Ogen dicht. En je waant je heel even in Italië. La vita è adesso.

#espresso 
#espressomoments 
#lavitaèadesso 
#dolcevita
#coffeeritual
Tagliatelle al ragù bianco con agnello; pasta in w Tagliatelle al ragù bianco con agnello; pasta in witte saus met lamsvlees. 

Soms vraagt de keuken om diplomatie. De klassieke ragù alla bolognese is heilig erfgoed. Maar wat doe je als je een gast krijgt die geen tomaat lust? Dan ga je terug naar de essentie. Want historisch gezien was ragù in Italië niet altijd rood. In mijn versie vervang ik het klassieke rundvlees door fijngesneden lamsbout, en maak ik een witte ‘saus’. Het resultaat is een ragù zonder tomaat, met een diepe volle smaak. En verrassend elegant. 

👩‍🍳 Het recept vind je op vinissima.nl. Klik op de site en typ 🔎inbianco in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#ragubianco
#lamsvleesliefde
#italiaansekeuken
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link