Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » WERELDKEUKEN >>> » Afrika » Pagina 2
  • Burkina Faso - Riz Gras

National Dishes Nr 25-196 – BURKINA FASO – Riz gras

Door Ingrid Larmoyeur|2023-05-22T10:40:38+02:0020 mei 2023|@NationalDishes, Afrika, Rijst(vervangers)|

  • Botswana - seswaa en morogo

National Dishes Nr. 21/196 – BOTSWANA – Seswaa

Door Ingrid Larmoyeur|2022-03-23T10:18:45+01:0023 maart 2022|@NationalDishes, Afrika, Vlees|

  • Nationaal gerecht van Benin - kuli-kuli

National Dishes Nr. 17/196 – BENIN – Kuli-Kuli

Door Ingrid Larmoyeur|2022-03-06T16:42:52+01:006 maart 2022|@NationalDishes, Afrika, Amuses, tapas, voorgerechten, Vegetarisch|

  • Zuid-Afrikaanse lamsschenkel potjie

Zuid-Afrikaanse lamsschenkel potjie

Door Ingrid Larmoyeur|2022-01-29T15:41:27+01:0029 januari 2022|Afrika, Ovenschotels, Vlees|

  • Marokkaanse lamsmrouzia

Mrouzia – Marokkaanse lamstajine met rozijnen en amandelen

Door Ingrid Larmoyeur|2020-12-27T13:57:55+01:0027 december 2020|Afrika, Midden-Oosten, Vlees|

  • Angola - nationaal gerecht - muamba de galinha

National Dishes Nr. 5 – ANGOLA – Muamba de Galinha

Door Ingrid Larmoyeur|2024-03-05T15:43:33+01:0014 juni 2020|@NationalDishes, Afrika, Gevogelte|

  • Marokkaanse chorba

Marokkaanse chorba met geroosterde groenten en kikkererwten (vegetarisch)

Door Ingrid Larmoyeur|2020-01-11T14:56:32+01:0013 januari 2020|Afrika, Vegetarisch|

  • Zuid-Afrikaanse bobotie

Authentieke Zuid-Afrikaanse bobotie met geelrijst

Door Ingrid Larmoyeur|2019-08-01T18:05:07+02:003 augustus 2019|Afrika, Ovenschotels|

  • harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-22T21:39:35+02:0023 oktober 2018|Afrika, Bewust, Gevogelte|

Vorige123Volgende
❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c. ❓ Oké. Zeg het maar. Wat gaan wij vanavond eten c.q. uit welk land gaan wij vanavond iets klaarmaken…? 

#wereldkeuken #dutchfoodie #watetenwevanavond
POV: als de wijnkaart wereldwijd voelt als Spotify POV: als de wijnkaart wereldwijd voelt als Spotify op shuffle, met slechts vijf hits. 🎧🍷

Sauvignon blanc. Pinot grigio. Verdejo. Albariño. Merlot. Voor iedereen. Overal. Altijd. Wereldwijd. 

Men zegt dat Gen Z en millennials de wijnwereld redden. Mooi. Maar waarmee precies? Met een mondiale wijnkaart die klinkt als een beknopte greatest hits-playlist?

Fris toegankelijk wit en ‘chillable reds’.
Oftewel: dezelfde populaire druivenrassen, wereldwijd op repeat. 
Sauvignon blanc, pinot grigio, verdejo, merlot. Met af en toe een gewaagde uitstap naar albariño of pinot noir. En natuurlijk een rosé, van grenache of cinsault.

Als dit het nieuwe avontuur is, dan is de wijnkaart geen ontdekkingsreis meer. Saai. Saai. Saai.
Waar zijn de verrassingen? Wie durft het nog op de kaart te zetten zonder dat de jonge generatie bestelangst krijgt? Spanning is juist een mooie reden om wijn te ontdekken.

Ben jij Team ontdekkingsreis 🍷
of Team Doe-mij-nog-maar-een-Pinot-Grigio? 😌

#POVwine #wijnkaart #drinkbeyondtheobvious
#drinkcurious #wijnavontuur
🍽️🍎🧅🇩🇪 Kalfslever Berliner Art. Lever. Daar hou j 🍽️🍎🧅🇩🇪 Kalfslever Berliner Art. 
Lever. Daar hou je van, of niet. Ik hoor bij team houden van. Kippenlevertjes, en zeker kalfslever die eigenlijk heel zacht van smaak is. En al helemaal in deze klassieke Berlijnse versie: Kalfslever Berliner Art is een klassiek Duits gerecht van in bloem gewentelde, kort gebakken kalfslever, geserveerd met gekarameliseerde uienringen en appelpartjes. Het wordt traditioneel geserveerd met aardappelpuree. Simpel, maar prachtig in balans.

Duitse comfortfood die al generaties meegaat. In de Noord-Duitse en Pruisische keuken wist men het allang: fruit is niet alleen voor desserts, maar een fijne tegenhanger voor rijke, uitgesproken gerechten.

Ouderwets? ‘Gutbürgerlich’? Misschien. Gedateerd? Zeker niet.

🍷Erbij natuurlijk een Duitse wijn: 
de Pinot Noir, Edition S van het beroemde Kloster Eberbach uit de Rheingau.

👩‍🍳Het recept en wat over de culinaire geschiedenis van dit gerecht staat nu op mijn site. 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎kalfslever in het zoekveld. Dan krijg je al mijn kalfslever-recepten, waaronder de Berliner Art. 🔗Link naar site in bio. 

#kalfslever #berlinerart #kalbsleberberlinerart  #culinairegeschiedenis @weingut_kloster_eberbach
POV: als je een masterclass ‘Fouten in wijn’ volgt POV: als je een masterclass ‘Fouten in wijn’ volgt is ineens is niks meer gewoon, en ook niet lekker. 

Dieuwke Engelsma laat wijndocenten tijdens de SDEN-wijndocentendag allerlei gangbare en minder gangbare wijnfouten proeven. Natuurlijk kurk, oxidatie, reductie, goût de pétrol, azijnzuur en azijnsteek, maar we krijgen ook ‘muis’, en ‘Brett’. En daarnaast horen we alles over UV-lichtschade, hergisting in de fles, rookschade, geosmine, wijnsteenzuur en meer. 

Is dit bijzonder … of gewoon fout?
Je ruikt. Je twijfelt. Je proeft nog eens en je weet het zeker: fout! 🥴🤮

Wat een feest der herkenning. Niet echt genoten natuurlijk, maar heel boeiend om ze allemaal even op een rijtje te krijgen. 

Wijneducatie: verrijkend, licht verwarrend en totaal onomkeerbaar.

🍷✨

#pov #wijnfouten #wijneducatie #blijvenproeven #uithetlevenvaneenwijndocent 
@dieuwke_engelsma @sden_drankenexamens @wijn.nl__de_wijnwebsite
#ophetbordeninhetglas 🍴🇮🇹 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: op herhalin #ophetbordeninhetglas
🍴🇮🇹 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: op herhaling, mijn heerlijke tomatenrisotto met burrata en basilicumolie. 
Je vindt het recept op mijn site. 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎tomatenrisotto in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 
🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Uiteraard een Italiaanse vino erbij. Mijn nieuwe ontdekking is de Falanghina del Sannio, “Mirata” van La Guardiense. Uit Sannio. Sannio is een subregio in Campanië, ten noorden van Napels in de provincie Benevento. De Miraya is van druivenras falanghina. Wie kent ‘m niet. Ik heb falanghina leren kennen tijdens onze trip jaar Napels. 
De wijngaarden liggen op vulkanische bodem. De Mirata is milddroog, verfijnd, sappig en aromatisch. Heerlijk glas bij de tomatenrisotto. 

#tomatenrisotto
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller 
#uncorktheevening
ophetbordeninhetglas wijnspijs wijnspijstip dutchfoodie dutchfoodblogger wineblogger cookingvibes kookinspiratie wereldkeuken
@henribloem
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link