Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Bewust
  • sedano ripieno - gevulde bleekselderij uit Umbrië

Sedano ripieno – gevulde bleekselderij uit Umbrië

Door Ingrid Larmoyeur|2023-02-02T10:51:28+01:002 februari 2023|Bewust, Italië|

  • low carb taco-taart

Low carb taco-taart

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-30T16:33:14+01:0030 oktober 2022|Bewust, Hartige taart en brood, Vlees, Z-Amerika|

  • cheeseburger salade en de geheime Big Mac-saus

Low carb Cheeseburger salade en het geheime recept voor de Big Mac-saus

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-21T11:46:55+02:0021 oktober 2022|Bewust, Salades, Sauzen, dressings, salsa's, Vlees|

  • snelle wolschotel met kip paarse spitskool paprika en gochujang

Snelle wokschotel met kip, paarse spitskool, paprika en gochujang (low carb)

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-19T10:33:31+02:0019 oktober 2022|Bewust|

  • groenten en fruit volgens de seizoenskalender

Groenten en fruit volgens de seizoenskalender

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-10T09:40:12+02:0010 oktober 2022|Bewust|

  • kwartelfilets met paddenstoelenboter en sherryjus

Kwartelfilets met paddenstoelenboter, sherryjus, gerookte shiitake en knolselderijmousseline

Door Ingrid Larmoyeur|2022-09-29T10:20:33+02:0029 september 2022|Bewust, Bijgerechten, Gevogelte, Sauzen, dressings, salsa's|

  • ovenschotel met venkelworst venkel en appel

Ovenschotel met venkelworst, venkel en appel

Door Ingrid Larmoyeur|2022-09-26T10:03:02+02:0027 september 2022|Bewust, Ovenschotels, Vlees|

  • Low carb - Ovenschotel met kip, rozenharissa, paprika en rode bietjes

Low carb: ovenschotel met kip, rozenharissa, paprika en rode bietjes

Door Ingrid Larmoyeur|2022-09-07T14:41:32+02:007 september 2022|Bewust, Gevogelte, Ovenschotels|

  • kalkoenschnitzel al limone en haricots vert met knoflook en citroen

Low Carb op z’n Italiaans: kalkoenschnitzel ‘al limone’ en haricots vert met knoflook en citroen

Door Ingrid Larmoyeur|2022-08-24T11:30:34+02:0024 augustus 2022|Bewust, Bijgerechten, Gevogelte, Italië|

12Volgende
🍷🇬🇪 Weer een boeiende proeverij van mijn wijnclub. 🍷🇬🇪 Weer een boeiende proeverij van mijn wijnclub. Dit keer Georgië. Stefan en Alain hadden telkens twee wijnen van zoveel mogelijk dezelfde inheemse Georgische druivenrassen naast elkaar gezet (zoals rkatseteli en saperavi), waarvan een met rvs- en/ of houtrijping en een qvevri-wijn (de Georgische orange wine waarbij de schilletjes meegisten en rijpen in aardenwerken kruiken, de qvevri). 

#georgischewijn #qvevri
🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de v 🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de vrolijke Floribbean cuisine. Dit keer Mojo Citrus Chicken (Cubaans geïnspireerde kip, met een marinade van limoen, sinaasappel, knoflook, chilipeper, gerookt paprikapoeder en oregano) en avocado-tomaten salsa. 
🍷 Erbij een blend van viognier en gouveio uit Alentejo / Portugal van Monte dos Perigōes. Medium zuren met tropisch fruit. Mooie match. 

🏝️⛱️ Max helaas van P2 naar P5. Maar die Floribbean gerechten zijn een blijvertje. Lekker vrolijk en zomers. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #mojochicken
🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. 🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. Normaal betekent dat dat ik een weekend lang ga koken uit het land waar de F1 is. Maar … Amerikaans eten? Niet echt mijn ding. 🍔

Gelukkig ontdekte ik iets onverwacht lekkers: de zogenaamde Floribbean cuisine. Florida + Caribbean is Florida op z’n zwoelst: een smeltkroes van Caraïbische en Latijns-Amerikaanse invloeden, met een frisse, moderne en vrolijke twist.
Denk: zonovergoten smaken van limoen, sinaasappel, mango, ananas en kokos, gecombineerd met vis, gamba’s en gegrilde kip.
Licht, levendig en vol contrast: zoet en zuur, een vleugje pit en een hapje zeebries. Echt een heel leuke ontdekking! 🌴🍋🦐

🍤🥥🍍 Dag 1 aten we dus ‘Camarones con coco y salsa de piña’. Ofwel gefrituurde garnalen in kokosjasje met een heerlijke tropische ananassalsa en tortilla’s. Super vrolijk en lekker. 💃🏻
🍷 Erbij een van onze recente favoriete wijnen, de milde aromatische pinot grigio van The Ned uit Nieuw-Zeeland. 

Op naar de racedag. Max staat eindelijk weer eens op de voorste rij met de race. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #thenedpinotgrigio @thenedwine @henribloem
🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op on 🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op ons terras. Natuurlijk met een fijne rosé. De Feudi di San Gregorio “Visione” rosato van 100% aglianico uit Irpina in Campania. 

#lavieenrosé #rosé #pinkmode #drinkpink @feudi_di_san_gregorio
Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nie Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nieuw gerecht op. Een beetje Ottlolenghi (kleurrijk Midden-Oosten), een beetje Marokkaans (kaneel, rozijnen), een beetje Midden-Oosten / Levant (stoofpotje zoals khoresh karafs, de Perzische bleekselderijstoof met lamsvlees). En een beetje van mezelf natuurlijk. En zo kwamen we op Kofta bil Karafs wa Bandoura – lamsgehaktballetjes met bleekselderij en tomaat. En dat was verrassend lekker. 

👩‍🍳 Recept 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎koftabilkarafs (aan elkaar) of 🔎bleekselderij in het zoekveld. 🔗Link maar site in bio. 

#koftabilkarafs #bleekselderij #wereldkeuken #dutchfoodie #enjoytheflavoursoflife
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link