Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » ACTUEEL

Actuele nieuwtjes uit de wereld van wine & food.

  • Winnaars Food Rosé Selection 2021 by CMB

Winnaars Food & Rosé Selection 2021 by CMB

Door Ingrid Larmoyeur|2021-06-09T11:35:36+02:008 juni 2021|ACTUEEL, Wijn-spijs, Wijnevents|

  • Wijntrends 2021

Wijntrends 2021

Door Ingrid Larmoyeur|2021-01-20T19:00:50+01:0020 januari 2021|ACTUEEL, WIJN|

  • Wegdromen tijdens de corona-quarantaine

Wegdromen bij het uitstippelen van een rondreis tijdens de corona-quarantaine

Door Ingrid Larmoyeur|2020-03-25T11:29:50+01:0025 maart 2020|ACTUEEL, Reistips, TRAVEL, Uitjes|

  • Top 12 favoriete recepten 2019 op vinissima.nl

Top 12 favoriete recepten 2019 op vinissima.nl

Door Ingrid Larmoyeur|2020-01-02T14:56:12+01:003 januari 2020|ACTUEEL, WERELDKEUKEN >>>|

  • Negroni Week 2019 -Negroni 100 jaar

Negroni Week 2019 – de cocktailklassieker bestaat 100 jaar

Door Ingrid Larmoyeur|2019-06-30T13:48:57+02:0026 juni 2019|ACTUEEL, Cocktailklassiekers, Cocktails met gin en Gin-Tonic, Zomercocktails|

  • drinkchenin en tonijntartaar met mango-avocadosalsa

#drinkchenin 2019 en tonijntartaar met mango en avocado

Door Ingrid Larmoyeur|2019-06-16T15:55:10+02:0015 juni 2019|ACTUEEL, Vis, Wijn-spijs|

  • Nacht van de Wijn

Verkiezing populairste druif tijdens nieuw wijnevenement Nacht van de Wijn

Door Ingrid Larmoyeur|2019-05-22T19:04:08+02:0022 mei 2019|ACTUEEL, Wijnevents|

  • oncours Mondial de Bruxelles 2019 - jurylid Ingrid Larmoyeur

Medaillewinnaars 26e editie Concours Mondial de Bruxelles

Door Ingrid Larmoyeur|2019-05-14T11:44:19+02:0014 mei 2019|ACTUEEL, Wijnevents|

  • World Marselan Day - 27 april

27 april: World Marselan Day

Door Ingrid Larmoyeur|2019-04-28T18:11:27+02:0027 april 2019|ACTUEEL, Druiven|

12Volgende
🇦🇲👩‍🍳 Nieuw recept bij @vinissima 👉 𝗔𝗱𝗷𝗶𝗸𝗮, 𝗱𝗲 𝗽𝗶𝗸𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗔𝗿𝗺𝗲𝗲𝗻𝘀𝗲 𝘁𝗼𝗺𝗮𝘁𝗲𝗻-𝗽𝗮𝗽𝗿𝗶𝗸𝗮𝗱𝗶𝗽. 🍅🫑🌶️

Tijdens mijn wijnreis door Armenië proefde ik deze smaakbom als bijgerecht bij gegrild vlees en lavash. Zo simpel, maar zó verslavend lekker dat ik de dipsaus ook thuis wilde maken. En geloof me … deze dip mág je niet missen.
Perfect bij vlees, barbecue, gegrilde groenten (als je het vega wilt houden), borrel óf gewoon met lekker brood.

🔖 Recept 👉 🔗 [link in bio]
(of zoek op 🔎adjika op vinissima.nl)

#adjika #armenië #armeenseten #dutchfoodie #dutchfoodblogger #cookingvibes #wijnspijs #wijnspijstip
#spicydip #wereldkeuken #foodblogger #wineblogger #exploretheflavoursoflife #vinissimaontour #reisinspiratie
🇦🇲👩‍🍳 Nieuw recept bij @vinissima 👉 𝗠𝘀𝗼𝘀𝗵 – 𝗔𝗿𝗺𝗲𝗲𝗻𝘀𝗲 𝗹𝗶𝗻𝘇𝗲𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗿𝗼𝘇𝗶𝗷𝗻𝗲𝗻 & 𝗮𝗯𝗿𝗶𝗸𝗼𝗼𝘀.
Gebaseerd op een gerecht dat ik in Armenië proefde bij Winery Alluria, en dat zó lekker was dat ik het thuis moest namaken. En ja: het smaakte gelukkig net zo fantastisch als in mijn heeinnering! 😋

Het werd een rijke linzensalade met puy-linzen, ui, sultana’s, gedroogde abrikozen, zongedroogde tomaat, peterselie, een vleugje dille en walnoten. Wie had gedacht dat linzen zó feestelijk konden smaken? ✨

🍷 Ik combineerde de salade met de Takar Areni 2023 van Armenian Wine Company. Perfect erbij!

🔖 Het volledige recept + wijnadvies 👉 [link in bio]
(of ga naar vinissima.nl en zoek op 🔎msosh).

#msosh #armenië #armeenseten #linzen #linzensalade @armeniawinewinery @alluriawines #areninoir #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #wijnspijs #wijnspijstip
🌭POV: Dinner for one. Tonight’s special: haut 🌭POV: Dinner for one. Tonight’s special: haute dog à la maison.

Ken je dat gevoel? Alleen thuis en geen zin om uitgebreid te koken? Dan is een hotdog de perfecte oplossing. Maar niet zomaar één, wel een speciale natuurlijk! 😎
Binnenkort deel ik mijn hotdog-special met je, vol vrolijke varianten.

#povvinissima #dutchfoodie  #dutchfoodblogger #comfortfood #hotdog #hautedog #hautedog🌭 #hotdoglover #comfortfood #dinnerforone
#inhetglasenophetbord
🍷🇦🇲 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Zo heb ik het het liefst, gerecht en bijpassende wijn uit hetzelfde land. In dit geval … Armenië! Deze wijn kreeg ik toen ik onlangs op studiereis was in dit boeiende land. 
De wijn is de Takar Areni 2023. Een droge rode wijn van de Armenian Wine Company, de grootste wijnproducent van Armenië, uit het dorp Sasunik in de regio Aragatsotn (ten noordwesten van Yerevan). Van 100% areni noir, het iconische inheemse blauwe druivenras van Armenië. De wijn rijpt 6 tot 8 maanden op Frans eikenhouten vaten. Elegant en zacht met voldoende fraicheur. Kersen, bramen, peperig, laurier, rozemarijn, peperkoek, vanille en zoethout.
Fijne wijn die een bijpassend Armeens gerecht verdiende, vond ik. 
🍴🇦🇲 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: we maakten drie Armeense (bij)gerechten, namelijk khorovats, msosh en adjika. Khorovats (Խորոված) is de Armeense BBQ-klassieker. Spiezen dus. In ons geval rundvlees. 
Msosh (մսոշ) is een linzensalade die ik in Armenië tijdens de lunch bij Alluria kreeg. Zo lekker dat ik ‘m per se een keer wilde namaken. Dat deed ik en hij was gelukkig net zo lekker als ik me herinner.
Tot slot adjika (Աջիկա). Oorspronkelijk een rode pikante kruidenpasta uit Georgië, maar de iets dunnere sausachtige versie is heel populair in Armenië. Die is vooral op tomaten gebaseerd, aangevuld met rode paprika, ui, knoflook en chilipeper. In Armenië is het een populaire dip bij vlees en lavash-brood. En zo deden wij het ook. 
Al met al een heerlijke maaltijd die mij weer helemaal terugbracht naar onze fantastische wijnreis naar Armenië. 

Ik zeg: կենացդ։ Kenats! Proost. 🍷

#inhetglasenophetbord #ophetbordeninhetglas #dutchfoodie #dutchfoodblogger #dutchwineblogger 
#Armenië #armeensewijn #armenianwine #armeniawine @armeniawinewinery  @winesofarmenia_com #vinologenvereniging @drinkrituals #botteledhistory #winesofarmenia
@alluriawines #khorovats #msosh #adjika #kenats #կենացդ
#ophetbordeninhetglas 
🍴🇦🇺 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker. Het was weer eens Schnitty Night in Villa Vinissima. Schnitzels op de Australische manier. Adelaide is Australië’s “home of the schnitzel”. En laat ik nou ook gek op een goede schnitzel zijn. In Adelaide hebben je tal van schnitzelvarianten, soms ook hele gekke. Het was bij ons ook weer eens ‘Schnitty Night’, zoals de Australiërs dat liefkozend noemen. Dit keer met: Wiener Schnitzel en Caesarsalade met doperwten en knoflookcroutons. 

Australiërs eten gek genoeg weinig schnitzels van kalfsvlees (zoals de oorspronkelijke Wiener Schnitzel vereist) of varkensvlees (zoals Duitsers meestal doen), maar nemen beef of kip. Veel kip. Maar kalkoen komt ook voor. Ik maak mijn Schnitzel Wiener Art ook vaak met kalkoenfilet, maar gisteren maakte ik deze Australische variant toch maar eens met kalfsvlees. De schnitzel heeft naast het gebruikelijke jasje van bloem, ei en paneermeel (of nog krokanter: panko) ook nog Parmezaanse kaas en peterselie. 3P’s. Lekker hoor!
Ik maakte er een ‘totaalsalade’ van: maak de schnitzels en snij ze in repen en leg ze op de salade. Dan wat knoflookcroutons overheen. Lekker. 

🍷🇦🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Bij een echte Wiener Schnitzel hoort een grüner veltliner, toch? En bij dit gerecht mag ie best wel vol zijn. Daarom de grüner veltliner “Leitstall” reserve van Weingut Prechtl uit Weinviertel (Niederösterreich) , inmiddels een beetje een vaste combi van mij bij dit gerecht. Deze reserve heeft wat houtrijping (acacia) en is daardoor vol en zacht. Mooie combi bij mijn schnitty-salade. 

👩‍🍳🔖 Het recept van de schnitzel en salade vind je hier 👉 https://vinissima.nl/schnitty-night-kalkoenschnitzel-en-caesarsalade-met-doperwten/

#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes 
#schnitzel #schnitty #schnittynight
#homeoftheschnitzel @weingutprechtl @henribloem
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link