Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » wijn-spijs
  • Wijnboek voor foodies - Kristel Balcaen

‘Wijnboek voor foodies’ van de Belgische Kristel Balcaen

Door Ingrid Larmoyeur|2023-10-18T08:36:17+02:0017 oktober 2023|Wijn-spijs, Wijnboeken|

  • ceviche met zoetzure venkel en roze grapefruit

Ceviche met zoetzure venkel en roze grapefruit

Door Ingrid Larmoyeur|2023-07-17T13:16:35+02:0017 juli 2023|Amuses, tapas, voorgerechten, Vis, Z-Amerika|

  • linguine met gegrilde gambas en zongedroogde tomaten

Linguine met gegrilde gambas en zongedroogde tomaten

Door Ingrid Larmoyeur|2022-06-09T13:53:46+02:0020 mei 2022|Italië, Vis, Wijn-spijs|

  • Lamsschouder uit de oven en Delheim grand reserve

Lamsschouder uit de oven

Door Ingrid Larmoyeur|2021-11-30T15:39:48+01:0030 november 2021|Ontkurkt, Vlees, Wijn-spijs|

  • Winnaars Food Rosé Selection 2021 by CMB

Winnaars Food & Rosé Selection 2021 by CMB

Door Ingrid Larmoyeur|2021-06-09T11:35:36+02:008 juni 2021|ACTUEEL, Wijn-spijs, Wijnevents|

  • Thaise salade met garnalen en mango

Thaise salade met garnalen en mango

Door Ingrid Larmoyeur|2020-08-29T11:07:55+02:0029 augustus 2020|Amuses, tapas, voorgerechten, Azië, Vis, Wijn-spijs|

  • zalm met citroen-ricottaroom

Bubbles & Bites, dag 4: Champagne Perrier-Jouët & wilde zalm met citroen-ricottaroom

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-03T09:37:30+02:0028 december 2016|Amuses, tapas, voorgerechten, Ontkurkt, SPARKLING, Vis|

  • Catalaanse Fideuà met cava Freixenet

Bubbles & Bites, dag 2: Catalaanse Fideuà met cava Freixenet

Door Ingrid Larmoyeur|2024-09-26T09:37:14+02:0023 december 2016|Ontkurkt, Pasta en Risotto, Spanje, Portugal, SPARKLING, Vis|

Officiële lancering van genietsite www.ILoveFoodWine.nl met recept en wijn van de dag & meer

Door Ingrid Larmoyeur|2015-11-25T09:13:05+01:0025 november 2015|Algemeen|

12Volgende
#ophetbordeninhetglas
🍴🇫🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Surf & Turf met truffelmayo, romige prei en smashed krieltjes.
Ik zit kennelijk nog steeds in mijn truffelmayo-fase… Maar na de Croque à la Truffe van eerder deze week nu weer een stapje chiquer: fine dining à la Paris, gewoon bij ons thuis.
Perfect gegaarde entrecôte, sappige gamba’s, zachte prei in room-mosterdsaus en van die lekker crispy smashed krieltjes uit de oven. En natuurlijk een flinke dot truffelmayo erbij. Niet gek voor een donderdag, toch?

🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Etna Rosso “Deo Vulcano” van Donnafugata.
Gemaakt van nerello mascalese met een vleugje nerello cappuccio. Gerijpt op beton en deels op gebruikte barriques (2e en 3e jaars). Elegant, fraicheur, kruidig, vulkanisch … precies wat ons bordje nodig had.

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller 
#ophetbordeninhetglas #uncorktheevening
#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #kookinspiratie #wereldkeuken #wijnspijs 
#bistronight #surfturf #truffelmayo #smashedpotatoes #etnarosso #nerellomascalese #donnafugata @donnafugatawine
🇫🇷🥂🥪 𝗖𝗿𝗼𝗾𝘂𝗲 à 𝗹𝗮 𝗧𝗿𝘂𝗳𝗳𝗲 𝗱𝗲 𝗟𝘂𝘅𝗲. Een Franse bistroklassieker voor stijlvol solo-diner. 

Een avond voor mezelf, maar dan als solo-diner in stijl. Jambon de Bayonne, gesmolten Comté-kaas en romige truffelmayo tussen goudbruine knapperige sneetjes brioche … mijn Croque à la Truffe de Luxe.
Parijse bistro in 070, met een glaasje Crémant de Bourgogne erbij. 🥂✨
En de geplande frites met Parmezaan en truffelmayo? Ach … het werden uiteindelijk gewoon truffelchips. Ook lekker. 

Snel en délicieux! Solo eten met flair. 😎

#croquealattruffedeluxe #croquetruffel #tosti #truffelmayo #briochelove #vinissima #truffelavond #bistronight #soloavond #comfortfood #fransekeuken #bourgondisch #gourmetathome #wijnspijs #exploretheflavoursoflife
🍂🦆🍏🇫🇷 Herfst in Normandische sferen 🍂🦆🍏🇫🇷 Herfst in Normandische sferen. 
Vandaag op het bord: Parmentier de confit de canard; geconfijte eend met appel, cider en een scheutje Calvados. Een heerlijke ovenschotel met romige aardappelpuree en een vleugje luxe. Comfort food op z’n Frans. Gewoon klassiek genieten dus. ✨
En we dronken er een cider en een mooie Côtes du Rhône Villages - Séguret van Boutinot bij. 

🔗 Lees het verhaal over de geschiedenis van de Parmentier én het recept op vinissima.nl.
Typ 🔎 appelparmentier of 🔎 parmentier in het zoekveld.

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #parmentier #parmentierdecanard #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #kookinspiratie #wereldkeuken #wijnspijs @boutinotwines @bouchonnl #pommesdecézanne #cézanne
🏎️🇺🇸🤠 GP Austin (TX) – Dag 3. Van 🏎️🇺🇸🤠 GP Austin (TX) – Dag 3. 
Vandaag op het menu tijdens de racedag in Austin (Texas): Texas Chicken-Fried Steak met romige beer gravy, aardappelpuree en boontjes.
Hét archetype van Texaans ‘comfort with crunch’: biefstuk als schnitzel, krokant gebakken in de pan, en overgoten met een romige biersaus. 🍺
De oorsprong? Duitse en Oostenrijkse immigranten die hun schnitzelrecept meenamen en het Texaans vertaalden naar rundvlees.
Zo ontstond dit iconische gerecht dat hier zó geliefd is dat het in 2011 officieel werd uitgeroepen tot ‘State Meal of Texas’! 🤠

🍷 Erbij: Feudi di San Gregorio Primitivo, sappig, mild en kruidig; mijn Italiaanse alternatief voor de Amerikaanse Zinfandel die ik om politieke redenen even oversla … 😉

En yes! Max wint de Grand Prix van Texas overtuigend en komt dichterbij voor het kampioenschap! Wow.
SIMPLY ⅄˥ƎΛO˥ 🇳🇱🦁🏆👍

#exploretheflavoursoflife #gourmettraveller #cajuncooking #chickenfriedsteak #f1food #grandprixcooking #grandprixcuisine #schnitzel #southernvibes #texasflavours #texas #gpaustin  @feudi_di_san_gregorio
🏎️🇺🇸🤠 GP Austin (TX) – Dag 2. We 🏎️🇺🇸🤠 GP Austin (TX) – Dag 2. 
We maakten Pastalaya Tex-Cajun Style: een kruidige kruising tussen pasta en jambalaya, met de ‘Holy Trinity’ van ui, bleekselderij en groene paprika. 🧅🥬🫑
Gemaakt met chorizo, kip en rivierkreeftjes; spicy, rokerig en verrassend lekker! 😋
Oorspronkelijk komt pastalaya uit Louisiana, maar het is ook populair in Texas.
Argwanend over de Texaanse keuken? Dat waren wij ook wel. Dit gerecht bewijst echter het tegendeel.

🍷 Erbij: Feudi di San Gregorio Visione Rosé van 100% aglianico erbij. Heerlijk bij die kruidige hitte.
🏎️ Max kwam op P1 bij de sprintkwalificatie én pakte de winst in de sprintrace. En tegen middernacht pakte hij ook P1 voor de racedag op zondag. Perfecte dag!

#exploretheflavoursoflife #gourmettraveller #cajuncooking #cajuntex #pastalaya #southernvibes #texasflavours #texas #gpaustin #holytrinity #f1food #grandprixcooking #grandprixcuisine @feudi_di_san_gregorio
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link