Mi Vida por Vida

Drie dagen achter elkaar maakte ik al cocktails met mezcal. Vandaag weer een nieuwe cocktail met mezcal: Mi Vida por Vida. Deze cocktail heet zo omdat cocktailbar California Gold de cocktail bedacht voor de mezcal Vida de San José del Río van Del Maguey. California Gold is een redelijk nieuwe cocktailbar van eigenaar Isaac Shumway in San Rafael. Hun cocktailkaart is geïnspireerd door het cocktailboek “The Gentleman’s Companion”, uit 1930 van Charles H. Baker, een drinkmaatje van schrijver Ernest Hemingway.

Ik maakte afgelopen dagen al twee cocktails met mezcal.  Eerst de Maguey Sour, daarna Last of the Oaxacans. Wat rokerig zijn ze allemaal, maar telkens anders.

Mi Via por Vida combineert friszuur van de limoensap met het fruitig-zoete van agavesiroop en met name de aardbeiensiroop, een klein bittertje van wat Campari en natuurlijk de rokerige ondertoon van de mezcal.

Ingrediënten (1 cocktail)

  • 45ml Del Maguey VIDA mezcal
  • 22,5ml versgeprest limoensap
  • 22,5ml aardbeiensiroop (b.v. Monin)
  • 7,5ml Campari
  • 7,5ml agavesiroop (lichte versie)
  • IJsblokjes
  • Garnering: een schijfje limoen

Bereiding

  • Shake alle ingrediënten (behalve de garnering) met ijs.
  • Giet via een strainer en een apart zeefje (= dubbel strainen) in een tumbler of cocktailglas met ijsblokjes.
  • Garneer met een limoenschijfje.