Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Algemeen » Pagina 16

Adobe reserva gewürztraminer met kip en kumquat

Door Ingrid Larmoyeur|2014-11-13T21:53:12+01:0013 november 2014|Algemeen|

Emiliana Chardonnay Novas Gran Reserva bij Ottolenghi’s aardpeer met kip en citroen

Door Ingrid Larmoyeur|2014-11-12T06:58:24+01:0012 november 2014|Algemeen|

Snuffel & slurp

Door Ingrid Larmoyeur|2014-11-10T19:07:46+01:0010 november 2014|Algemeen|

Burrata met Monferrato bianco “Estrosa” van Pico Maccario.

Door Ingrid Larmoyeur|2014-11-09T22:02:25+01:009 november 2014|Algemeen|

Ingrid Larmoyeur geslaagd voor examen SWEN Register Wijndocent

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-30T11:40:04+01:0030 oktober 2014|Algemeen|

Chardonnay van Domaine de Grezan met kabeljauw op bloemkoolpuree

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-22T20:18:53+02:0022 oktober 2014|Algemeen|

Lam met in verjus geglaceerde groene asperges en Moueix’s 2006 Saint-Émilion Château Mont d’Or

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-19T21:03:02+02:0019 oktober 2014|Algemeen|

Piepkuiken, Ottolenghi’s bietensalade en Salentein’s barrel selected pinot noir

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-19T10:17:27+02:0019 oktober 2014|Algemeen|

SHAREaSHERRY wijn-spijs bij La Carboná in Jerez

Door Ingrid Larmoyeur|2014-10-06T22:30:02+02:006 oktober 2014|Algemeen|

Vorige151617Volgende
#ophetbordeninhetglas
🍴🇮🇹 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Italiaans avondje op ons zonnige terras, badend in de heerlijke avondzon. We maakten Tagliata di Vitello met Finocchi al Forno con Pomodorini e Olive. In het Italiaans klinkt alles nóg lekkerder, toch? Reepjes gegrild kalfsvlees met venkel, tomaatjes en olijven uit de oven. Zomers, puur en vol smaak. 😋☀️
🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Een elegante Valpolicella erbij: de “Nanfrè” van Tenuta Sant’Antonio (Famiglia Castagnedi). Gemaakt van 70% corvina en 30% rondinella. Lichtvoetig, met fijne fraîcheur, levendige zuren, zachte tannines en tonen van rode kers, bes en een vleugje peper. Slechts 12,5% alcohol – bewust lager gehouden – wat ‘m ideaal maakt voor zomerse dagen. Licht gekoeld? Zeker weten. 🍒❄️

Cin cin! 🍷🇮🇹

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes 
#tagliatadivitello #venkel #valpolicella @tenutasantantoniowine @bouchonnl #ladolcevita
🍴🇯🇵 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Japans avondje. Het trefwoord was 🍋citrus. Ik maakte karaage, Japanse gefrituurde kip. Eerst gemarineerd in onder andere sojasaus en yuzu. Erbij een heerlijke dip: yuzu-limoen mayonaise met een vleugje wasabi. En verder rijst, salade met wafu-dressing, en pikante zeewier-rijstcrackers. 
🍶🇯🇵 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een sake, de junmai jingō van Hakutsuru. Een aangename alleskunner die ons nooit teleurstelt. Nee, niet verwarmd uit een kruikje, maar gekoeld en in een speciaal sake-glas van Lehmann. Fris en zacht. Fruitig, floraal en elegant. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes
#karaage #japanseten #sake #hakutsuru @hakutsuru.sake.europe
📌 Van fles en vork tot pen. Wie is Vinissima? N 📌 Van fles en vork tot pen.
Wie is Vinissima? Nou, gewoon: Ingrid. Wijnliefhebber, urbanista met cooking vibes, eetpoeet, reislustige smaakzoeker en trotse huisgenoot van kater Ollie.
Gek op alles met bubbels, borden vol werelds genieten, lang tafelen met goed gezelschap en een verhaal dat blijft hangen.
Mijn keuken is een culinaire wereldreis. Geen stamppot of broodje kaas, maar gerechten vol kleur en geur met de warmte van exotische specerijen – van mediterrane puurheid tot oosterse verfijning, en met @NationalDishes van Afghanistan tot Zwitserland.
Ik proef, kook, reis en schrijf – liefst tegelijk.
Wat begint met een slok of een hap, eindigt vaak in een blog, recept of reportage. Over wijn & spijs, wereldse smaken, bijzondere plekken en verrassende cocktails.

🍷✍️
Enjoy the flavours of life!
Volg me op www.vinissima.nl of @vinissima voor wijninspiratie, smaakverhalen en culinaire ontdekkingen.

#aboutme #vinissima #EnjoyTheFlavoursOfLife #uncorktheweekend #smakelijkeverhalen #smaakverhalen #wijninspiratie #wijndocent #uithetlevenvaneenwijndovent #lavieenrosé #wijnblogger #foodblogger #dutchfoodie #dutchfoodblogger #eetpoeet #wereldsgenieten #cookingvibes #urbanista #gourmettraveller
#ophetbordeninhetglas 
🍴🇬🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Grieks avondje. Souvlaki kotopoulo (kipspiesjes), 🥒🧄 tzatziki, 🥗🥒🍅 choriatiki (de Griekse boerensalade), en pita. 
🍷🇬🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn van het Griekse eiland Evia, de malagousia van Lykos Winery. Herontdekt inheems druivenras. Frisse droge aromatische wijn met citrustonen (limoen, grapefruit) en ingetogen aroma’s van tropisch fruit. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#grieksewijn #malagousia #malagouzia #lykoswinery @lykos_winery
🍴🇮🇹🦐🍅 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Gamberi alla busara. “Gamberi alla busara” (of gamberoni alla busara) is een traditioneel gerecht uit de noordoostelijke Adriatische kuststreek van Italië, met name uit Friuli-Venezia Giulia en het Venetiaanse achterland. Je vindt het vooral in kustplaatsen zoals Grado, Triëst, Monfalcone en delen van Istrië (nu Kroatië/Slovenië).

In het Venetiaans dialect verwijst busara naar een soort ijzeren of aardewerken pot die vissers gebruikten op hun boten om eenvoudige stoofpotjes te maken — vaak van garnalen, tomaten, wijn en broodkruim.
Het gerecht is geworteld in de arme visserskeuken van de regio: eenvoudige ingrediënten, weinig verspilling, en maximale smaak uit basisproducten. De saus is typisch Italiaans: een balans van knoflook, tomaat, wijn en olijfolie, eventueel wat broodkruim voor binding. De toevoeging van verse peterselie en soms een vleugje citroenrasp geeft het net die frisse afwerking.
In restaurants is het inmiddels een klassiek “secondo piatto” van de zee geworden — maar de oorsprong blijft volks en robuust. Ik vind het vooral zomers genieten. 

🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn uit hetzelfde gebied, de “Terre Magre” ribolla gialla uit Friuli Colli Orientali van Piera 1899. Zes maanden rijping ‘sur lie’. Fris, floraal, licht kruidig met tonen van witte perzik en citrus. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#terremagre #Piera1899 @pierra1899 #ribollagialla #friuliwine
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link