Gisteren Ottolenghi’s aardperen met kip, citroen, banaansjalotten, saffraan, knoflook en roze peper gemaakt. Kleur-, geur- en smaakexplosie.
Erbij: Emiliana Chardonnay Novas Gran Reserva uit Casablanca Valley.
Vorige week mee kennisgemaakt tijdens de perslunch van Alvaro Espinoza van het Chileense biohuis Emiliana. €7,99 bij Albert Heijn.
Prima combi om tegen de smaakexplosie van dit gerecht op te kunnen. Wijn met wat fraicheur maar ook citrustonen en een aangenaam bittertje naast wat tropische en romige elementen.
Geef een reactie