Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Vlees » Pagina 2
  • National Dishes Nr 38-196 – DENEMARKEN – stegt flæsk med persillesovs

National Dishes Nr 38-196 – DENEMARKEN – stegt flæsk med persillesovs (gebakken buikspek met peterseliesaus)

Door Ingrid Larmoyeur|2025-01-15T08:28:47+01:0014 januari 2025|@NationalDishes, Europa overig, Vlees|

  • fırında kuzu pirzola - Turkse lamskarbonades uit de oven

fırında kuzu pirzola – Turkse lamskarbonades uit de oven

Door Ingrid Larmoyeur|2025-01-27T11:49:00+01:0020 september 2024|Europa overig, Vlees|

  • Azerbeidzjaanse khashlama

Azerbeidzjaanse khashlama

Door Ingrid Larmoyeur|2024-09-15T16:14:48+02:0015 september 2024|Europa overig, Vlees|

  • Cypriotische gehaktballetjes

Cypriotische gehaktballetjes

Door Ingrid Larmoyeur|2024-05-01T12:10:52+02:001 mei 2024|Griekenland, Salades, Vlees|

  • Migas de pan

Migas de pan – Spaans boerengerecht met oud brood en worstjes

Door Ingrid Larmoyeur|2025-04-10T15:13:04+02:0027 april 2024|Hartige taart en brood, Spanje, Portugal, Vlees|

  • Coniglio alla cacciatora toscana

Coniglio alla cacciatora toscana – Konijn op Toscaanse jagerswijze

Door Ingrid Larmoyeur|2024-04-23T12:22:32+02:0023 april 2024|Italië, Vlees|

  • Portugese stoofschotel met geitenlamsvlees

Cabrito assado no forno – Portugese stoofschotel met geitenlamsvlees

Door Ingrid Larmoyeur|2024-06-02T15:41:49+02:0018 april 2024|Spanje, Portugal, Vlees|

  • Picadillo a la Habanera – Cubaanse gehaktschotel

Picadillo a la Habanera – Cubaanse gehaktschotel

Door Ingrid Larmoyeur|2024-04-10T17:19:34+02:0010 april 2024|Vlees, Z-Amerika|

  • Cuba - ropa vieja

National Dishes Nr 36-196 – CUBA – Ropa vieja

Door Ingrid Larmoyeur|2024-04-10T17:23:07+02:008 april 2024|@NationalDishes, Vlees, Z-Amerika|

Vorige123Volgende
🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Vill 🥃🍹🍊 Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Villa Vinissima! Beiden zin in een vrolijke cocktail, maar alleen verse jus d’orange in huis. Dus op zoek naar cocktails met 🍊🍊.
Dat werd voor mij een bitterzoete Bourbon Orange Smash (met bourbon, vers sinaasappelsap, maple syrup en een paar druppels Angostura bitter). Zonnig en stoer tegelijk. 
En voor mijn wederhelft een tropische Orange Rum Punch (met witte en bruine rum, vers sinaasappelsap, limoensap en grenadine). 

Heerlijk. Caraïbische strandbar in je achtertuin. ☀️🌴😎

#cocktail #cocktailtime
#ophetbordeninhetglas 🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuw #ophetbordeninhetglas
🍴🇦🇷🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een nieuwe editie van “Op het bord en in het glas”. We kozen voor Denver Steak: Caribbean Black Garlic Rum Steak. Met mangosalsa, maïskolfje en wedges (geroosterde aardappelpartjes). De Denver Steak kreeg een zelfbedachte marinade met onder andere zwarte knoflook, gerookt paprikapoeder, kaneel, limoen en 7 jaar oude bruine rum, en na het gillen een ‘glaze’ met zwarte knoflook, rum en tonkabonen. Lekker vrolijk en hoog op smaak. 🫘🥃
Denver Steak / Beef Chuck Flap (met een Beef Marbling Score van BMS3+) is een relatief moderne ‘ontdekking’ uit het schouderdeel van het rund (chuck / onderblad). Slagers sneden dit stuk vroeger vaak voor stoofvlees, maar Amerikaanse slagers ontdekten dat één spier daar verrassend mals en goed gemarmerd is. De Denver Steak heeft meer smaak dan entrecote of biefstuk en is sappig door de marmering. 
🍷🇦🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Zo’n stevig gerecht verdient een stevig glas Argentijnse wijn. Wij kozen voor de ‘selected vines malbec’ van Pascual Toso. Een volle robuuste malbec van 30-50 jaar oude wijngaarden. Met 12 maanden houtrijping (foeders van Amerikaans en Frans eiken). Midzuren, rijpe tannines en tonen van donker fruit, rokerigheid en vanille. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #denversteak malbec @pascualtoso @henribloem
9 mei. Europadag. 🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost o 9 mei. Europadag. 
🥂 Proost op Europa. 🕊️ Proost op vrede. 

#europadag #europeday #vrede #peace
#ophetbordeninhetglas 🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemidde #ophetbordeninhetglas
🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Een gemiddelde donderdagavond in Villa Vinissima. 😎 Nou ja, gemiddeld. In elk geval was het weer een feestje op het bord. Kwartelfilets met saus van Grand Marnier & sinaasappel, en gekarameliseerde witlof. 
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: gezocht naar een wijn die goed past bij de kwartelfilets, maar natuurlijk ook bij de saus en gekarameliseerde witlof. Rood? Mwah, nee. Wit dus. In ons geval een fijne witte wijn uit de Rhône, een 2024 Vacqueras blanc “Domaine de la Libellule” van Cellier des Prince.  Van de druivenrassen 75% grenache blanc, 10% roussanne, 5% clairette, 5% viognier en 5% marsanne. Geen ‘malo’ om fraicheur te bewaren. Rond, zacht en met milde zuren. Elegante wijn met aroma’s van bloesem en witte perzik c.q. rijp steenfuit. 

Mooie combi. Ogen dicht en je waant je even in een Franse bistro. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #vacqueras

uncorktheevening
wijnspijstip dutchfoodie dutchfoodblogger wineblogger cookingvibes kookinspiratie wereldkeuken
#ophetbordeninhetglas 🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: lekker. Wee #ophetbordeninhetglas
🍴🇳🇱 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: lekker. Weer asperges. Dit keer met kalfsoester krieltjes. En mijn twist op hollandaise: met dijon-mosterd, citroenrasp en -sap, witte peper en lekker veel bieslook erdoor. Verrassend en nog lekkerder dan verwacht! En een supermakkelijk en snelle variatie. Blij. 
🍷🇳🇱 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: voor onze wijn gingen we dit keer naar Zeeland, Schouwen-D®uivenland om precies te zijn. De pinot gris van De Kleine Schorre is inmiddels echt een heerlijke Nederwijn. Vol, rond, zacht en rijp. 

ophetbordeninhetglas #wijnspijs 
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #nederwijn @dekleineschorre 
uncorktheevening
wijnspijstip dutchfoodie dutchfoodblogger wineblogger cookingvibes kookinspiratie wereldkeuken
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link