Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Vis

Alles uit de zee. Gerechten met vis en schaal- & schelpdieren.

  • Steamed Fish - Singapore hawker-style

Steamed Fish with Soy & Ginger — Singapore hawker-style

Door Ingrid Larmoyeur|2025-10-06T10:53:38+02:006 oktober 2025|Azië, Vis|

Halászlé – de pittige Hongaarse vissoep

Door Ingrid Larmoyeur|2025-08-09T10:50:18+02:009 augustus 2025|Europa overig, Soepen, Vis|

  • viscurry uit Zanzibar

Viscurry uit Zanzibar

Door Ingrid Larmoyeur|2025-01-23T10:09:07+01:0023 januari 2025|Afrika, Vis|

  • borrelhapje met kabeljauw uit blik - gekarameliseerde ui - paprika

Portugese petiscos – borrelhapje met kabeljauw uit blik, gekarameliseerde ui en paprika

Door Ingrid Larmoyeur|2025-01-11T17:07:13+01:0011 januari 2025|Amuses, tapas, voorgerechten, Spanje, Portugal, Vis|

  • arroz verde con gambas

Arroz verde con gambas – Spaanse groene rijst met gamba’s

Door Ingrid Larmoyeur|2024-12-31T16:06:23+01:0031 december 2024|Rijst(vervangers), Spanje, Portugal, Vis|

  • calamares en escabeche

Tapas deel 6 – Calamares en escabeche

Door Ingrid Larmoyeur|2024-12-30T11:21:43+01:0030 december 2024|Amuses, tapas, voorgerechten, Spanje, Portugal, Vis|

  • Gambas in romige tomaten-knoflookboter

Gamba’s in romige tomaten-knoflookboter

Door Ingrid Larmoyeur|2024-09-10T13:20:14+02:0010 september 2024|Vis|

  • Surf & Turf salade met chipotle-dressing

Surf & Turf salade met chipotle-dressing

Door Ingrid Larmoyeur|2024-08-09T10:37:02+02:009 augustus 2024|Salades, Vis|

  • Romige mosselen met venkel, mierikswortel, citroen en dille

Romige mosselen met venkel, mierikswortel, citroen en dille (Zeeuwse mosselen met een Zweedse wijn)

Door Ingrid Larmoyeur|2024-07-29T16:26:05+02:0029 juli 2024|Ontkurkt, Vis|

12Volgende
🍁🇨🇦🥢 Kip met oestersaus en soja, Vancouver-stijl. 🍁🇨🇦🥢 Kip met oestersaus en soja, Vancouver-stijl. 
We aten gisteren Canadees. Nou ja, bijna. De aanleiding was de speech van de Canadese premier Mark Carney deze week op het WEF; die was fenomenaal. Ik maakte een gerecht uit Vancouver dat ooit door Chinese immigranten werd meegenomen en aangepast: kip met oestersaus en soja, Vancouver-stijl. 

👩‍🍳Ik geef je het recept van dit verrassende, pure en smakelijke gerecht. En ik vertel je de bijzonderheden van de Chinees-Canadese keuken aan Canada’s westkust en wat ‘Pacific Rim Cooking’ inhoudt. 

Recept nu op mijn site. 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎vancouver in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#canada #pacificrimcuisine #chineescanadees #wereldkeuken #oestersaus
🍽️🔮 Foodtrends 2026: minder spektakel, meer beteke 🍽️🔮 Foodtrends 2026: minder spektakel, meer betekenis
Wat eten we écht in 2026?
Niet wat TikTok roept. Niet wat influencers verzinnen. Maar wat blijft, verdiept en klopt.

In mijn nieuwe artikel kijk ik naar foodtrends 2026 zoals ze zich internationaal én in Nederland aftekenen: van vezelrijk en smaakvol gezond tot nostalgie 2.0, van wereldkeukens met diepgang tot shared dining met rust, van anti-nepvlees tot umami, vet en zuur als smaakdragers.

Omdat eten in 2026 draait om balans: smaak én functie, comfort én bewustzijn.

👉Het artikel staat nu op mijn site. Kijk op vinissima.nl en typ 🔎foodtrends2026 in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#foodtrends2026
#eetcultuur
#smaakmetinhoud
#wereldkeuken
#culinairetrends
foodtrend foodtrends
🇯🇵🥢Yuzu-ponzu kip met udon noodles, izakaya-stijl. 🇯🇵🥢Yuzu-ponzu kip met udon noodles, izakaya-stijl. 
Soms wil je gewoon iets dat snel klaar is, maar wél diepte heeft.
De inspiratie voor dit gerecht kwam door een flesje yuzu-ponzu, en restverwerking. Het is een zo’n gerecht dat men serveert in een izakaya, de populaire informele Japanse eetcafés waar het draait om pure smaken, umami en gezellig eten bij een glas bier of sake.
Doordeweeks comfort met Japanse finesse. Wie wil dat nou niet. 

👩‍🍳 Het recept staat nu op mijn site. 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎yuzuponzu in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#izakayastyle #izakaya #yuzuponzu #japanseten #wereldkeuken
❄️🍗🇯🇵 [𝗞𝗮𝗿𝗮𝗮𝗴𝗲 - 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝘀𝗲 𝗴𝗲𝗳𝗿𝗶𝘁𝘂𝘂𝗿𝗱𝗲 𝗸𝗶𝗽] Sneeuw ❄️🍗🇯🇵 [𝗞𝗮𝗿𝗮𝗮𝗴𝗲 - 𝗝𝗮𝗽𝗮𝗻𝘀𝗲 𝗴𝗲𝗳𝗿𝗶𝘁𝘂𝘂𝗿𝗱𝗲 𝗸𝗶𝗽] 
Sneeuw in Nederland.
Alles wit. Alles ligt plat.
Dus maken we het binnen warm.
En eten moet je toch. Dan maar meteen goed. 

Met Japanse karaage: sappige kip, knapperige korst, een paar lekkere dips en een heerlijk Japans bijgerecht. 
Comfortfood izakaya-stijl. Binnen blijven was nog nooit zo lekker. 🍗🥢

👩‍🍳De recepten staan nu op mijn site. 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎karaage in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio. 

#karaage #japansekeuken #comfortfood #sneeuwdag #thuisblijven
🍅🍃 Ik had homemade basilicumolie over … dát was mi 🍅🍃 Ik had homemade basilicumolie over … dát was mijn uitgangspunt onlangs voor een fantastische tomatenrisotto met burrata en basilicumolie.
Ogen dicht … en je waant je in Italië bij een van de beste trattoria’s. 🇮🇹 ✨ 

👩‍🍳 Het ‘flitsrecept’ staat nu op mijn site. Kijk op vinissima.nl en typ 🔍tomatenrisotto in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. 

#risotto #risottoalpomodoro #burrata #basilicumolie #italiaanseten foodinspiration italianvibes trattoriastyle kookinspiratie
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link