Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Pagina 61
  • Risotto met peren, taleggio, walnoten en grappa

Risotto met peren, taleggio, walnoten en grappa

Door Ingrid Larmoyeur|2018-11-18T13:28:21+01:0018 november 2018|Italië, Pasta en Risotto, Vegetarisch|

  • kip met saus van banaan en spiced rum

Kip met een saus van banaan en spiced rum

Door Ingrid Larmoyeur|2019-08-19T18:38:42+02:0010 november 2018|Gevogelte, Sauzen, dressings, salsa's, Z-Amerika|

  • gevulde bavette met tomaten-paprikasaus

Gevulde bavette met tomaten-paprikasaus

Door Ingrid Larmoyeur|2018-11-07T10:48:34+01:007 november 2018|Sauzen, dressings, salsa's, Vlees|

  • okra met tomaat

Okra met tomaat, spiesjes in cajunstijl en chipotle-mayonaise

Door Ingrid Larmoyeur|2022-08-23T15:04:13+02:005 november 2018|Bewust, Bijgerechten, N-Amerika|

  • Gevulde portobello met groene asperges marinarasaus en geitenkaas

Gevulde portobello met groene asperges, marinarasaus en geitenkaas

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-26T09:33:16+02:0026 oktober 2018|Bewust, Lunch, Vegetarisch|

  • Foodblog Event - bavette met espresso-chipotle marinade

Foodblog Event – bavette met espresso-chipotle marinade, geroosterde truffelaardappeltjes en gekleurde wortelen

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-25T09:20:27+02:0025 oktober 2018|Bijgerechten, Vlees|

  • De klassieke ragù alla bolognese

De klassieke ragù alla bolognese

Door Ingrid Larmoyeur|2024-10-11T11:51:27+02:0024 oktober 2018|Italië, Pasta en Risotto|

  • harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Harissa-sinaasappelkip met courgette en kikkererwten

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-22T21:39:35+02:0023 oktober 2018|Afrika, Bewust, Gevogelte|

  • courgette-cannelloni met confit de canard

Courgette-cannelloni met confit de canard en tomatensaus

Door Ingrid Larmoyeur|2018-10-22T13:41:26+02:0022 oktober 2018|Bewust, Frankrijk, Gevogelte|

Vorige606162Volgende
🍽️✨ Nazomeren met de wijnclub ✨🍷 Resta 🍽️✨ Nazomeren met de wijnclub ✨🍷
Restaurant Moose in Den Haag was het toneel voor het (na)zomerdiner van onze wijnclub Le Tire Bouchon. Concept? Telkens twee wijnen bij één gerecht; vaak totaal verschillend, om te vergelijken, discussiëren én verrast te worden.

🥂 L’Enclos des Roses Brut
Méthode ancestrale (1e gisting op fles) van mauzac uit Gaillac. Fris, speels, perfect aperitief.

Eendenrillette:
🍷 Herr Gewürtz (orange wine van gewürztraminer, Krasna Hora, Tsjechië). Spannend voor sommigen, voor anderen té bitter/zuur.
🍷 Pinot Grigio (Shabo, Oekraïne). Mooie aromatische wijn en voor mij de beste balans met het gerecht.

Kiprollade met pompoen & gefrituurde boerenkool:
🍷 Dafnios Vidiano (Douloufakis Winery, Kreta). Frisse wijn, maar wat te fris naast de zoete pompoen.
🍷 Illustro (Fautor Winery, Moldavië). Eclectische blend van chardonnay, sauvignon blanc, feteasca regală & rheinriesling. Rond, zacht, zuiver en … voor mij dé wijn van de avond! 😍

Hert met broccolini, chimichurri & granaatappel:
🍷 Cuvée Rouge Royal (Château Cristi, Moldavië). Cabernet, merlot & malbec, maar te heftig voor dit gerecht.
🍷 Pinotage (Beykush Winery, Oekraïne). Elegantie, fruitigheid en fijne fraîcheur. Geen clash, maar ook geen magie. Wel een heerlijke en verrassende wijn. 

Rabarber & griesmeelpudding:
🍷 Miya (Krasna Hora, zweigelt). Matcht verrassend goed.
Of kaasplankje:
🍷 Maratheftiko (Zambartas, Cyprus). Boeiende ontdekking, maar met de kaas … helaas geen succes.

💡 Weer een avond vol verrassingen: bijzondere wijnen uit onverwachte landen, levendige discussies, fijn gezelschap, én het plezier van proeven, vergelijken en ontdekken. Dít is waarom wijn nooit verveelt! 🍷💬

#wineoclock #winepairing #wijnspijs #foodandwine #wineanddine #winelover #smakelijkeverhalen #exploretheflavoursoflife
#ophetbordeninhetglas
🍴🇪🇸 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: gamba’s — daar zijn we gek op! Maar altijd graag in een andere stijl. Dit keer Baskisch geïnspireerd: Gamba’s al Tximitxurri (Baskische chimichurri).
Een groene saus van peterselie, oregano (en eventueel basilicum), knoflook, rodewijnazijn, olijfolie en een snufje pimentón de la Vera (gerookt paprikapoeder). Gamba’s kort marineren en snel bakken. 🔥

🥗🥔 Erbij: een lauwwarme aardappelsalade met kappertjes, citroen & peterselie. Krieltjes mengen met fijngesneden sjalot, olijfolie, citroenrasp & -sap, kappertjes, peterselie, peper, zout en een vleugje pimentón.

🍷🇪🇸 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: een wijn uit Baskenland, de 2022 Bizkaiko Txakolina “G22” van Gorka Izagirre. 100% hondarribi zerratia, sur lie gerijpt. Vol, aromatisch, frisse zuren, peer & limoen. Perfecte match! ✨

#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller
#ophetbordeninhetglas #wijnspijs #wijnspijstip #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes #kookinspiratie #wereldkeuken 
#baskischekeuken #baskischewijn 
#bizkaikotxakolina #gorkaizagirre @gorkaizagirre #gambas
𝗣𝗢𝗩: 𝗢𝗰𝗵𝘁𝗲𝗻𝗱 = 𝗲𝘀𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼 ☕️💻, 𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝 = 𝐞𝐦𝐨𝐭𝐢𝐞. 🍷
De beste start van de dag? Espresso, goed ontbijten én … een serie wijnflessen in nabijheid. 🍷 #wineoclock komt soms écht vroeg! 
Nu eerst voorbereiden; vanavond ‘optreden’ in Rotterdam. 😎🌆

#vinissima #exploretheflavoursoflife #wijn #wijncursus #wijndocent #uithetlevenvaneenwijndocent #wijninstituut #winevibes #urbansips #winelife #rotterdam
🧆🌿🇮🇹 Polpettine al burro e salvia. Ita 🧆🌿🇮🇹 Polpettine al burro e salvia. Italiaanse saliegehaktballetjes; klassiek en onweerstaanbaar. 
Ik had nog bijna een bos verse salie over. Wat ermee te doen? Ik bedacht deze ‘Polpettine al burro e salvia – Italiaanse gehaktballetjes met salie-botersaus’. Lekker als borrelhapje, maar ook heerlijk met pasta of knapperig boerenbrood. 

👩‍🍳 Het recept (incl. wijnadvies) staat nu online. 👉 [link in bio] of ga naar vinissima.nl en typ 🔎saliegehakt in het zoekveld. 

#polpettine #polpette #salvia #salie #gehaktballetjes #italiaansekeuken #italiaansrecept #comfortfood #italianfood #kokenmetpassie #italyfood #italiaanseklassieker #dutchfoodie #dutchfoodblogger
🥗🍐🌰 Herfst op je bord! Zachte peer, knapp 🥗🍐🌰 Herfst op je bord!
Zachte peer, knapperige pecannoten en een kleurrijke herfstslamelange; meer heb je niet nodig voor een simpele maar super smaakvolle salade. Perfect als lunch of als licht bijgerecht bij een herfstig diner. 🍂✨

👩‍🍳 Het recept staat nu online 👉 [link in bio] of ga naar vinissima.nl en typ 🔎herfstsalade in het zoekveld. 

#herfstsalade #peer #pecannoten #vinissima #wijnenspijs #EnjoyTheFlavoursOfLife #foodinspiration #dutchfoodie #dutchfoodblogger
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link