Een sakelesje, voor wie het interesseert. 

It’s Sushi Time! And Sake Time… En bij sushi hoort…mooie gekoelde sake uit een wijnglas! Wij kozen voor de top: Kagatobi Ai, een elegante junmai daiginjo sake (de allerhoogste sake-categorie) van sakebrouwer Fukumitsuya. Fluweelzacht, aromatisch en loepzuiver. Prachtig! Uit regio Ishikawa. Voor 100% van toprijstsoort yamada nishiki. Deze sake is off-dry (SMV van +4 op een schaal van droog +15 tot zoet -15) en medium-bodied (aciditeit van 1.4 op een schaal van licht 0 tot full-bodied 2.0) en een hoog slijpingspeecentage van de rijst van 50%. Zo geweldig dat je bij sake uit de cijfergegevens heel makkelijk de stijl kunt aflezen! (Fles 72ml ca. €35)