❄🍸 Weer geen witte kerst? Dan maar een White Russian! De cocktail White Russian werd bekend door ‘The Dude’, gespeeld door Jeff Bridges, uit de film The Big Lebowski (1998) en is supermakkelijk te maken. Hippie ‘The Dude’ houdt zich in de film vooral bezig met blowen, bowling spelen en White Russians drinken. Dankzij het feit dat de film een cultstatus kreeg, werd ook de cocktail ineens weer heel populair. The Dude noemt de cocktail White Russian trouwens ook wel ‘Caucasian’, dus als je die cocktail kent, dat is dezelfde.
De cocktail White Russian werd bekend door ‘The Dude’, gespeeld door Jeff Bridges, uit de film The Big Lebowski (1998).
De oorsprong van de White Russian is de gewone Russian. Zo werd een cocktail van wodka, gin en crème de cacao (steeds 30ml) genoemd. Wodka was toen nog een Russisch exportproduct, vandaar dat de cocktail zo werd genoemd in ‘The Savoy Cocktail book’ (1930). Een variatie daarop uit 1949 is de Black Russian, met wodka en koffielikeur (2:1 deel, b.v. 60 en 30ml). De White Russian was daarop een variant door toevoeging van room en werd voor het eerst gepubliceerd in een advertenties van de koffielikeur Coffee Southern in The Alcohol Enthousiast en de krant Oakland Tribune in 1965. Die ter ziele gegane koffielikeur was een likeur van Southern Comfort.
Je maakt de White Russian dus met wodka, koffielikeur (meestal Kahlúa) en slagroom, officieel 30-30-30ml. Je ziet ook 50ml wodka, 20ml koffielikeur en 30ml room of 60-30-30, maar dan wordt de cocktail wel erg ‘boozy’.
Ik vond het prettig om iets meer koffiesmaak te hebben en deed een verhouding van 30ml wodka, 45ml Kahlúa en 30ml slagroom.
De White Russian is een heerlijke after dinner cocktail.
Ingrediënten
- 30ml wodka
- 30ml koffielikeur (b.v. Kahlúa)
- 30ml slagroom
- IJsblokjes
- Garnering: geraspte chocolade of drie koffieboontjes (optioneel)
Bereiding
- Doe een paar ijsblokjes in een tumbler if laag cocktailglas.
- Giet daar de wodka en koffielikeur op.
- Shake de room in een shaker zodat die wat schuimig wordt.
- Giet tenslotte de room via de bolle kant van een (bar)lepel in het glas zodat je een mooi wit laagje op de cocktail krijgt. Niet roeren, dat is zonde van het gelaagde effect. Geef er eventueel een kort rietje of een lepeltje bij. Dan kunnen je gasten de cocktail zelf roeren als ze willen.
- Je kunt er nog wat geraspte chocolade of drie koffieboontjes overheen strooien. Of je geeft er een chocolaatje bij.
Varianten
Er zijn talrijke varianten van de White Russian:
- De Blind Russian (of Muddy Water) vervangt cream (slagroom) door Irish Cream (zoals Baileys, Kerrygold of Carolans).
- In een Anna Kournikova (genoemd naar de tennister) vervang je slagroom door magere melk.
- De Russian Cherry Orchard voegt nog Grand Marnier toe.
- In de White Cuban vervang je de wodka door witte rum.
- In de Colorado Bulldog voeg je aan de White Russian een klein beetje cola toe.
Fijne witte kerst!
Geef een reactie