Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » SPARKLING
  • wijn spijs - twee bereidingen van oesters bij Château Bon Baron Formidable

Twee bereidingen van oesters bij Château Bon Baron Formidable

Door Ingrid Larmoyeur|2024-02-25T14:54:27+01:0025 februari 2024|Amuses, tapas, voorgerechten, SPARKLING, Vis, Wijn-spijs|

Champagne Terroirs Expérience – 10 onafhankelijke familiebedrijven met 1 filosofie

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-12T14:15:25+02:0011 oktober 2022|SPARKLING|

  • @vinissima met Laurens Hartman van Domaine Karanika
  • @vinissima met Laurens Hartman van Domaine Karanika @vinissima met Laurens Hartman van Domaine Karanika

Domaine Karanika – top mousserend van Nederlanders in Griekenland

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-13T08:50:00+02:0021 juni 2022|SPARKLING|

  • Vértice millésime bruto

Vértice millésime bruto – mousserende wijn uit de Douro

Door Ingrid Larmoyeur|2020-10-21T10:50:13+02:0021 oktober 2020|SPARKLING|

  • Ridgeview Cavendish brut

English sparkling wine – Ridgeview Cavendish brut

Door Ingrid Larmoyeur|2020-10-20T09:07:10+02:0020 oktober 2020|SPARKLING|

  • pasta met citroen en kaviaar

Pasta met citroen en kaviaar

Door Ingrid Larmoyeur|2021-01-04T19:51:25+01:0020 juni 2019|Italië, Pasta en Risotto, SPARKLING, Vis|

  • Nyetimber - Classic Cuvée

English sparkling wine – Nyetimber Classic Cuvée, met unieke infocode

Door Ingrid Larmoyeur|2019-06-18T14:27:45+02:0019 juni 2019|SPARKLING|

  • saffraanlinguine met oesters en kaviaar

Saffraanlinguine met oesters en kaviaar & Franciacorta

Door Ingrid Larmoyeur|2019-06-20T08:53:55+02:003 januari 2019|Amuses, tapas, voorgerechten, Italië, Pasta en Risotto, SPARKLING, Vergeten druiven, Vis, Wijn-spijs|

  • champagne past niet bij oliebollen

Droge champagne past NIET bij oliebollen. Maar wat wel?

Door Ingrid Larmoyeur|2018-12-30T16:28:03+01:0030 december 2018|ACTUEEL, SPARKLING, Wijn-spijs, Wijnwijs|

12Volgende
🍴🇯🇵 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Japans avondje. Het trefwoord was 🍋citrus. Ik maakte karaage, Japanse gefrituurde kip. Eerst gemarineerd in onder andere sojasaus en yuzu. Erbij een heerlijke dip: yuzu-limoen mayonaise met een vleugje wasabi. En verder rijst, salade met wafu-dressing, en pikante zeewier-rijstcrackers. 
🍶🇯🇵 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een sake, de junmai jingō van Hakutsuru. Een aangename alleskunner die ons nooit teleurstelt. Nee, niet verwarmd uit een kruikje, maar gekoeld en in een speciaal sake-glas van Lehmann. Fris en zacht. Fruitig, floraal en elegant. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger #cookingvibes
#karaage #japanseten #sake #hakutsuru @hakutsuru.sake.europe
📌 Van fles en vork tot pen. Wie is Vinissima? N 📌 Van fles en vork tot pen.
Wie is Vinissima? Nou, gewoon: Ingrid. Wijnliefhebber, urbanista met cooking vibes, eetpoeet, reislustige smaakzoeker en trotse huisgenoot van kater Ollie.
Gek op alles met bubbels, borden vol werelds genieten, lang tafelen met goed gezelschap en een verhaal dat blijft hangen.
Mijn keuken is een culinaire wereldreis. Geen stamppot of broodje kaas, maar gerechten vol kleur en geur met de warmte van exotische specerijen – van mediterrane puurheid tot oosterse verfijning, en met @NationalDishes van Afghanistan tot Zwitserland.
Ik proef, kook, reis en schrijf – liefst tegelijk.
Wat begint met een slok of een hap, eindigt vaak in een blog, recept of reportage. Over wijn & spijs, wereldse smaken, bijzondere plekken en verrassende cocktails.

🍷✍️
Enjoy the flavours of life!
Volg me op www.vinissima.nl of @vinissima voor wijninspiratie, smaakverhalen en culinaire ontdekkingen.

#aboutme #vinissima #EnjoyTheFlavoursOfLife #uncorktheweekend #smakelijkeverhalen #smaakverhalen #wijninspiratie #wijndocent #uithetlevenvaneenwijndovent #lavieenrosé #wijnblogger #foodblogger #dutchfoodie #dutchfoodblogger #eetpoeet #cookingvibes #urbanista
#ophetbordeninhetglas 
🍴🇬🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Grieks avondje. Souvlaki kotopoulo (kipspiesjes), 🥒🧄 tzatziki, 🥗🥒🍅 choriatiki (de Griekse boerensalade), en pita. 
🍷🇬🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn van het Griekse eiland Evia, de malagousia van Lykos Winery. Herontdekt inheems druivenras. Frisse droge aromatische wijn met citrustonen (limoen, grapefruit) en ingetogen aroma’s van tropisch fruit. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#grieksewijn #malagousia #malagouzia #lykoswinery @lykos_winery
🍴🇮🇹🦐🍅 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Gamberi alla busara. “Gamberi alla busara” (of gamberoni alla busara) is een traditioneel gerecht uit de noordoostelijke Adriatische kuststreek van Italië, met name uit Friuli-Venezia Giulia en het Venetiaanse achterland. Je vindt het vooral in kustplaatsen zoals Grado, Triëst, Monfalcone en delen van Istrië (nu Kroatië/Slovenië).

In het Venetiaans dialect verwijst busara naar een soort ijzeren of aardewerken pot die vissers gebruikten op hun boten om eenvoudige stoofpotjes te maken — vaak van garnalen, tomaten, wijn en broodkruim.
Het gerecht is geworteld in de arme visserskeuken van de regio: eenvoudige ingrediënten, weinig verspilling, en maximale smaak uit basisproducten. De saus is typisch Italiaans: een balans van knoflook, tomaat, wijn en olijfolie, eventueel wat broodkruim voor binding. De toevoeging van verse peterselie en soms een vleugje citroenrasp geeft het net die frisse afwerking.
In restaurants is het inmiddels een klassiek “secondo piatto” van de zee geworden — maar de oorsprong blijft volks en robuust. Ik vind het vooral zomers genieten. 

🍷🇮🇹 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Erbij een wijn uit hetzelfde gebied, de “Terre Magre” ribolla gialla uit Friuli Colli Orientali van Piera 1899. Zes maanden rijping ‘sur lie’. Fris, floraal, licht kruidig met tonen van witte perzik en citrus. 

#ophetbordeninhetglas 
#dutchfoodie #dutchfoodblogger #wineblogger 
#terremagre #Piera1899 @pierra1899 #ribollagialla #friuliwine
🇰🇷 Lekker Koreaans gegeten gisteren. We maak 🇰🇷 Lekker Koreaans gegeten gisteren. We maakten ssambap (ssam is wrap van sla, en bap is rijst: dus een slawrap met rijst erin). Erbij gemarineerde zeewolf uit de oven en de in Korea populaire dipsaus ssamjang. 
🍷 De vino die ik erbij uitkoos was een mooie orange wine uit de Languedoc, de Gangedina van Château Saint Roch.

#koreaanseten #ssam #ssambap #ssanjang #cookingvibes #eetpoeet #dutchfoodie #dutchfoodblogger #chateausaintroch @chateausaintroch chateausaintroch
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link