Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Bijgerechten » Pagina 6
  • Yorkshire Pudding met Sunday Roast en rode wijnsaus

Yorkshire Puddings met Sunday Roast en rode wijnsaus

Door Ingrid Larmoyeur|2020-12-25T13:44:34+01:0029 november 2019|Bijgerechten, Europa overig, Hartige taart en brood, Sauzen, dressings, salsa's|

  • wortelfrietjes met srirachamayonaise

Wortelfrietjes uit de oven met srirachamayonaise

Door Ingrid Larmoyeur|2019-10-01T12:25:46+02:001 oktober 2019|Bewust, Bijgerechten, Sauzen, dressings, salsa's, Vegetarisch|

  • amssouvlaki met fetadip en tomaten-bonensalade

αρνί σουβλάκι – Griekse lamssouvlaki met fetadip en tomaten-bonensalade

Door Ingrid Larmoyeur|2019-08-31T13:13:22+02:0031 augustus 2019|Bewust, Bijgerechten, Griekenland, Salades, Sauzen, dressings, salsa's, Vlees|

  • Lamsspiesjes met muntsaus – salade artisjokken en doperwten met munt en citroen - crispy smashed potatoes

Lamsspiesjes met muntsaus – salade artisjokken en doperwten met munt en citroen – crispy smashed potatoes

Door Ingrid Larmoyeur|2021-02-23T09:11:36+01:0029 augustus 2019|Bijgerechten, Europa overig, Salades, Sauzen, dressings, salsa's, Vlees|

Kip tikka masala met komkommer-munt raita

Door Ingrid Larmoyeur|2020-05-05T12:37:41+02:0027 augustus 2019|Azië, Bijgerechten, Gevogelte|

  • arni ladorigani me patates sto fourno – Griekse lamsstoof met citroen en oregano

Griekse lamsstoof met citroen en oregano

Door Ingrid Larmoyeur|2019-08-22T10:29:28+02:0022 augustus 2019|Bijgerechten, Griekenland, Vlees|

  • Chipotle-rum kip met romige Caraïbische mango-kokos rijst

Chipotle-rum kip met romige Caraïbische mango-kokos rijst

Door Ingrid Larmoyeur|2019-08-20T09:53:32+02:0020 augustus 2019|Bijgerechten, Gevogelte, Rijst(vervangers), Z-Amerika|

  • Wiener Schnitzel met Oostenrijkse aardappelsalade

Mini-Wiener Schnitzel met Oostenrijkse aardappelsalade

Door Ingrid Larmoyeur|2020-05-04T12:32:05+02:009 augustus 2019|Aardappelgerechten, Amuses, tapas, voorgerechten, Bijgerechten, Europa overig, Salades, Wijn-spijs|

  • peperonata

Peperonata, Italiaanse gestoofde paprika

Door Ingrid Larmoyeur|2019-07-31T11:59:01+02:0031 juli 2019|Bijgerechten, Italië, Vegetarisch|

Vorige567Volgende
🍷🌋 Dag 2 van de Island Wines Summit 2026 op Teneri 🍷🌋 Dag 2 van de Island Wines Summit 2026 op Tenerife. Een boeiende maar lange dag. In totaal 8 verschillende verhalen en perspectieven en even zoveel proeverijen met wijnen van soms compleet nieuwe inheemse rassen van heel uiteenlopende eilanden, van Tenerife, Madeira, de Azoren, Sicilië, Sardinië en Corsica tot Santorini, Kefalonia, de Cyvladen, Cyprus en zelfs Japan (Hokkaido)! 
En van listán blanco (palomino), terrantez de Pico, nerello mascalese en kotsifali heb je wellicht al gehoord, maar ken je bijvoorbeeld escursac, listán gacho, negramol, caracol, vijariego blanco, morescono, montanaccia, granazza, macripodia, koutsubeli, pavlos en morokanella?

De inzichten van bioloog Jamie Goode over wat mineraliteit is, hoe je mineraliteit en ‘insularity’ wetenschappelijk kunt benaderen en waarnemen waren zeer interessant. Mineraliteit kun je in feite niet echt proeven, maar eerder ‘afleiden’ uit gegevens als vuursteen, natte steen, zuren / frisheid, algen, schaaldieren en ‘kust’ of - uiteraard - ziltigheid. En: naarmate je druiven rijper oogst, verdwijnt mineraliteit. 

Sommelier Pascale Lepeltier vroeg zijn af waarom eilandwijnen zo populair zijn (onderscheidend vermogen) en een proeverij met diverse wijnmakers toont dat - daar is ie weer - ‘mineraliteit’ toch wel een gezamenlijk element is. 
En François Chartrier (aroma lab) kijkt naar aroma’s van mineraliteit die chefs helpen om ingrediënten en gerechten te combineren met minerale wijnen. 

Afsluitend worden we getrakteerd of een prachtig diner op een adembenemende locatie. Heerlijk geslapen die nacht. 💤💤

#islandwines #islandwinesummit #islandwinessummittenerife #spanishwineeducator #minerality 
@spainfoodwine @drjamiegoode @pascalinelepeltier
🍷🌋 Dag 1 van de Island Wines Summit 2026. We dompe 🍷🌋 Dag 1 van de Island Wines Summit 2026. We dompelen ons op Tenerife een aantal dagen onder in eilandwijnen. Op het programma staan proeverijen, lezingen en wijngaardbezoeken. Boeiend!
Nu op dag 2 op naar een lezing 1 over mineraliteit …

#islandwines #islandwinesummit #islandwinessummittenerife #spanishwineeducator @spainfoodwine
🍷🌋 Dag 1 van de Island Wines Summit 2026. We dompe 🍷🌋 Dag 1 van de Island Wines Summit 2026. We dompelen ons op Tenerife een aantal dagen onder in eilandwijnen. Op het programma staan proeverijen, lezingen en wijngaardbezoeken. Boeiend!
Nu op dag 2 op naar een lezing 1 over mineraliteit … 

#eilandeijn #islandwines #islandwinesummit #islandwinesummittenerife @spainfoodwine
🇪🇸🦐🍊 Na onze trip naar Andalusië ben ik volop geïn 🇪🇸🦐🍊 Na onze trip naar Andalusië ben ik volop geïnspireerd geraakt om nieuwe tapas uit te proberen.
Vandaag krijg je het recept voor ‘gambas con naranja y azafrán’ (gamba’s met sinaasappel en saffraan). Mooie ontdekking. Echt super lekker! 

👩‍🍳 Kijk nu op vinissima.nl voor het recept of typ 🔎tapas of 🔎saffraangamba in het zoekveld voor deze en veel meer lekkere tapas. 

#tapas #gambas #exploretheflavoursoflife #hapjes #spaansekeuken
🇪🇸🍅 Onlangs waren we in weer Andalusië. Natuurlijk 🇪🇸🍅 Onlangs waren we in weer Andalusië. Natuurlijk genoten we van de jamón ibérico de bellota en de Spaanse vino, maar ook wederom van de heerlijke tapas. 

Thuisgekomen, ben ik zelf ook weer geïnspireerd geraakt om nieuwe tapas uit te proberen. Vandaag krijg je het recept voor de ‘tomate aliñado’. Tomate aliñado betekent letterlijk ‘aangeklede tomaat’ of gekruide tomaat. Alles draait in dit simpele maar smakelijke gerecht om de pure smaak van rijpe tomaat. Je kunt ook tonijn (uit blik / pot, in olijfolie) of snippers ibérico- of serranoham toevoegen. ¡Delicioso!

👩‍🍳 Kijk nu op vinissima.nl voor het recept of typ 🔎tapas in het zoekveld voor deze en veel meer lekkere tapas. 

#tapas #tomatealiñado #exploretheflavoursoflife #hapjes #spaansekeuken
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link