Tikves Winery Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » Tikves Winery

Dag 2 studiereis Macedonië: Tikves Winery

Door Ingrid Larmoyeur|2015-09-01T12:47:39+02:001 september 2015|Algemeen|

🇩🇲 In aanloop naar het maken van het nationa

🇩🇲 In aanloop naar het maken van het nationale gerecht van Dominica, had ik alvast zin om een gerecht met kip van dit kleine Caraïbische eilandje te maken. Dat bleek aanvankelijk best lastig om te vinden, want als je zoekt op recepten of gerechten uit Dominica, kom je vaak uit bij recepten uit de Dominicaanse Republiek. En dat is iets anders.
Ik maakte Caribbean Reef Chicken. Met bruine rum en mangochutney. Echt heerlijk, en een mooie combinatie van pikant, friszuur, ‘sticky’ èn zoet.

👩‍🍳Benieuwd naar het recept? 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎reef of 🔎dominica in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio.

#dominica #reefchicken #caribbeanreefchicken #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wereldkeuken

👩‍🍳🍴🧳🇩🇯 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗮𝗹 𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 𝘃𝗮𝗻 𝗗𝗷𝗶𝗯𝗼𝘂𝘁𝗶: 𝘀𝗸𝗼𝘂𝗱𝗲𝗵𝗸𝗮𝗿𝗶𝘀 [𝟯𝟵/𝟭𝟵𝟲].
Vandaag in mijn culinaire wereldreis: het nationale gerecht van Djibouti: ‘skoudehkaris’, een heerlijke lamsstoofpot van de nomaden.

👩‍🍳🌍🇩🇯 In de coronatijd begon ik met mijn culinaire wereldreis @𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗗𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀. Het doel: de nationale gerechten van alle 196 landen van de wereld koken, van de A van Afghanistan tot de Z van Zwitserland. Nu dus Djibouti. Onze gast beschreef het gerecht als volgt: “Heel erg lekker. Het gerecht oogt eenvoudiger dan het smaakt. Comfort food, en van de geur alleen al wordt je met dit slechte weer vrolijk.” En inderdaad, skoudehkaris is een eenvoudig eenpansgerecht, maar is een enorme smaakexplosie met een mooie balans tussen kruidig en zoet. Echt super lekker.

Ik geef je het recept en vertel je ook nog wat meer over Djibouti, en de culinaire invloeden van het land.

Ga je weer mee op reis? 👉 Link nu in bio (zie: 🇺🇳National Dishes). Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎djibouti of 🔎skoudehkaris in het zoekveld.
•
🇩🇯🔜🇩🇲 Zo, hierna pak ik mijn koffertje en pannen alweer op en ga naar … Dominica voor een twist op hun inmiddels verboden nationale gerecht. Volgen jullie me straks ook weer op mijn culinaire wereldreis…?
•
@NationalDishes #NationalDishes #nationaldish #nationaldishchallenge
#djibouti #skoudehkaris
#wereldkeuken #vinissimasculinaryworldtour #nationaalgerecht #foodlovefollow #culinairewereldreis #culinairegeschiedenis #culinaryhistory #worldcuisine #dishesoftheworld #eattheworld #assiettedumonde #foodieontour #fooddestinations #tastyworld #dutchfoodblogger #dutchfoodie #gourmettraveller #spicetraveller #foodadventure #foodinspiration #cookingvibes

👩‍🍳🍴🧳🇩🇰 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗮𝗹 𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 𝘃𝗮𝗻 𝗗𝗲𝗻𝗲𝗺𝗮𝗿𝗸𝗲𝗻: 𝘀𝘁𝗲𝗴𝘁 𝗳𝗹æ𝘀𝗸 𝗺𝗲𝗱 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗶𝗹𝗹𝗲𝘀𝗼𝘃𝘀 [𝟯𝟴/𝟭𝟵𝟲].
Vandaag eindelijk weer een nieuwe editie van mijn leuke culinaire wereldreis @NationalDishes. Het 38e land waarvan we het nationale gerecht kookten is Denemarken.

👩‍🍳🌍🇩🇰 In de coronatijd begon ik met mijn culinaire wereldreis @𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗗𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀. Het doel: de nationale gerechten van alle 196 landen van de wereld koken, van de A van Afghanistan tot de Z van Zwitserland. Nu dus Denemarken. Het nationale gerecht heet ‘stegt flæsk med persillesovs’ (gebakken buikspek met peterseliesaus). Ik zag er een beetje tegenop omdat ik geen fan van vet vlees en buikspek ben. Maar we zouden komen eten bij vriendin Barbara en zij had wel zin om een van mijn nationale gerechten te koken. Niet lang getwijfeld: “Doe jij de ‘stegt flæsk med persillesovs’ maar als je wilt!” Dat wilde ze wel. En het was nog lekker ook! Ze maakte er zelfs een heel Deens menu van, compleet met strak minimalistisch Deens bestek van ontwerper Jørgen Møller.
Dus nu krijg je het recept van het favoriete gerecht van de Denen, door het volk uitgekozen na een serieuze voorverkiezing. Ik vertel je ook nog wat meer over de culinaire invloeden van Denemarken, en de invloed van de New Nordic Cuisine.

Ga je weer mee op reis? 👉 Link nu in bio (zie: 🇺🇳National Dishes). Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎stegtflaesk of 🔎denemarken in het zoekveld.
•
🇩🇰🔜🇩🇯 Zo, hierna pak ik mijn koffertje en pannen alweer op en ga naar … Djibouti voor een heerlijk eenpansgerecht van de nomaden. Volgen jullie me straks ook weer op mijn culinaire wereldreis…?
•
@NationalDishes #NationalDishes #nationaldish #nationaldishchallenge
#denemarken #stegtflaesk #stegtflæsk
#wereldkeuken #vinissimasculinaryworldtour #nationaalgerecht #foodlovefollow #culinairewereldreis #culinairegeschiedenis #culinaryhistory #worldcuisine #dishesoftheworld #eattheworld #assiettedumonde #foodieontour #fooddestinations #tastyworld #dutchfoodblogger #dutchfoodie #gourmettraveller #spicetraveller #foodadventure #foodinspiration #cookingvibes @barbara_y_barbara

🇵🇹🐟 Sinds ik afgelopen december in Spanje

🇵🇹🐟 Sinds ik afgelopen december in Spanje en Portugal op wijnreis ben geweest, ben ik nog enthousiaster over de Iberische keuken dan ik al was; en vooral door al die heerlijke tapas en petiscos (de Portugese versie van tapas) raakte ik erg geïnspireerd. Vorig jaar waren we zelf ook in Noord-Portugal op vakantie en ik kocht daar wat visconserven van het bekende Portugese merk Minerva.
Ingeblikte vis? Daar haalden we vroeger onze neus een beetje voor op. Maar in Portugal is dat bijna tot kunst verheven, en tegenwoordig zijn ook in ons land de vrolijke Portugese visconserven in hippe tentjes te vinden en helemaal geaccepteerd.

Ik had nog wat blikjes van Minerva liggen, en we maakten eergisteren een Portugees menu. Daarbij kon de favoriet van de Portugezen, bacalhau (kabeljauw), natuurlijk niet ontbreken. Ik koos de ‘bacalhau em azeite e alho’ (kabeljauw in olijfolie en knoflook) en verzon een eigen petiscos met mijn blikje. Dat werd Bacalhau em conserva com humús, cebola caramelizada e pimentos. Een Portugese borrelhapje met kabeljauw uit blik, gekarameliseerde ui en paprika op een bedje van hummus. Erg lekker, al zeg ik het zelf.

👩‍🍳 Benieuwd naar het recept? 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎minerva in het zoekveld. 🔗 Link naar site in bio.

#petiscos #tapas #portugal #portugesekeuken #kabeljauw #bacalhau #visinik #visconserve #minerva #dutchfoodie #dutchfoodblogger

🍷🫏🥤 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲

🍷🫏🥤 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱: “𝒁𝒆𝒃𝒓𝒂 𝑺𝒕𝒓𝒊𝒑𝒊𝒏𝒈”.
Het is weekend. Speciaal daarvoor heb ik voor jullie weer een plaatje met kunstmatige intelligentie (AI) gemaakt. Deze heet “Zebra Striping”.

Zebra Striping. Ken jij het begrip al? Het is een van de trends de laatste tijd. Een groeiend bewustzijn van de potentiële gezondheidsrisico’s van alcohol stimuleert de vraag naar 0%-opties en opties met een laag alcoholpercentage, en een verschuiving naar matiging van alcohol. Wijnen met een laag alcoholpercentage en zonder alcohol winnen aan populariteit, net als minder drinken, en met veranderende drinkgewoonten ontstaan ook nieuwe begrippen en concepten. Zo stuitte ik op de term ‘Zebra Striping’. Dit is een nieuwe trend in verantwoord drinken om het alcoholgebruik te verminderen. Het verwijst naar het afwisselen van alcoholische dranken en non-alcoholische drankjes, zoals water of frisdrank. Het is een praktische benadering van matiging waarmee drinkers kunnen genieten van bijvoorbeeld hun favoriete wijnen terwijl ze ook voldoende water drinken.

Meer wijntrends lees je in mijn trendbericht voor 2025: https://vinissima.nl/wijntrends-2025/ (of kijk op vinissima.nl en typ 🔎wijntrends/025 in het zoekveld).

Ik wens jullie een fijn weekend! 🍷🥤🍷🥤

#uncorktheweekend
#aiartbyvinissima #aiartbyvinissima📸©
#uncorkingtheweekend #ai #aiart #digitalart #aiartwork #newmediaart #texttoimage #aiwine
#artificialintelligence #kunstmatigeintelligentie
#ontdekken #inspiratie #dutchfoodie #dutchfoodblogger #dutchwineblogger #wijn #wine #vin #vino #vinoarte #wineart
#nix18 #zebra #zebrastriping #wijntrends #wijntrends2025 #winetrends

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube X E-mail