poblano Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » poblano

Gamba’s met romige poblano-saus

Door Ingrid Larmoyeur|2022-10-31T11:25:57+01:0031 oktober 2022|Sauzen, dressings, salsa's, Z-Amerika|

🏎️🇯🇵 Je moet ergens je inspiratie vanda

🏎️🇯🇵 Je moet ergens je inspiratie vandaan halen als je 4-5 keer per week iets nieuws eet. Dit weekend is de Formule 1 Grand Prix in Japan. Dus eten we Japans en drinken we sake. Udon noodles met kip, paprika, shiitake en paksoi en een miso-saus. Erbij een junmai ginjō sake. 🍶. #GoMax

#gpjapan #ophetbordeninhetglas

🍷 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱.
Het is weekend. Speciaal daarvoor heb ik voor jullie weer een plaatje met kunstmatige intelligentie (AI) gemaakt. Deze heet: “𝙰𝚙é𝚛𝚘”.

Apéro, dat is grofweg Frans voor borrelen. Eigenlijk een aperitiefje voor het diner, oorspronkelijk bedoeld om de eetlust op te wekken. Maar ook een relaxt momentje aan het einde van de dag om gezellig samen te zijn met vrienden, familie of je partner. En om aan het einde van de middag de overgang van werk naar ontspanning te markeren. Fransen kunnen behoorlijk lyrisch over hun apéro doen. Ik las ergens: “L'apéro est la prière du soir des Français" (Het aperitief is het avondgebed van de Fransen). Zo dan.
Ja, traditioneel is de apéro vaak met een ‘alcoholische versnapering’: een pastis of een glaasje kir. Maar in de praktijk vermoedelijk ook wel een glaasje wijn, champagne, cider of gewoon een biertje. Of een Aperol Spritz, gin-tonic, of cocktails als de Negroni. Non-alcoholisch mag uiteraard ook. En natuurlijk “quelque chose à grignoter”, iets om erbij te knabbelen, dus een paar kleine hapjes erbij, zoals wat kaas of charcuterie, mini-quiche, of gewoon wat chips, zoutjes, nootjes of olijfjes. Als er behoorlijk wat te eten valt, wordt het trouwens ook wel ‘apéritif dinatoire’ genoemd en kan het het diner volledig vervangen. Dit aperitiefdiner is als lichte maaltijd en vervanging van het diner tegenwoordig ook best populair tegenwoordig. L’apéritif devient un repas, of wel: het aperitief wordt een maaltijd. Lekker toch!?

Waaraan geef jij de voorkeur? Aperitief of borrelen als lichte avondmaaltijd?

Apéro komt trouwens van het Latijnse ‘aperio’ (ik open). Uncork the weekend. Ik open het weekend. Ik wens jullie een heerlijk weekend! Geniet ervan. Proost! Santé!

#uncorktheweekend #uncorkingtheweekend #ai #aiart #digitalart #aiartwork #newmediaart #texttoimage #ai #aiwine
#artificialintelligence #kunstmatigeintelligentie
#ontdekken #inspiratie #dutchfoodie #dutchfoodblogger #dutchwineblogger #wijn #vinoarte #wineart #aiartbyvinissima
#apéro #aperitief #apéritifdinatoire #aperio #savoirvivre #borrelen

🇪🇸🍷 Yes. In the pocket! Vanaf nu mag ik m

🇪🇸🍷 Yes. In the pocket! Vanaf nu mag ik me 𝗦𝗽𝗮𝗻𝗶𝘀𝗵 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗘𝗱𝘂𝗰𝗮𝘁𝗼𝗿 noemen.

De opleiding tot Spanish Wine Educator vond afgelopen juni plaats in Madrid. We kregen eerst les bij The Wine Studio in Madrid over een serie gespecialiseerde onderwerpen en we hadden discussies met wijnspecialisten en tal van toonaangevende en vernieuwende Spaanse wijnmakers. Daarna bezochten we een aantal top-wijnhuizen. De opleiding is door The Wine Studio in Madrid ontwikkeld voor ICEX | Foods & Wines from Spain.

Ter afronding van de opleiding Spanish Wine Educator stond een scriptie op het programma. Mijn scriptie ging over “𝗧𝗵𝗲 𝗿𝗶𝘀𝗲 𝗼𝗳 𝗦𝗽𝗮𝗶𝗻’𝘀 𝗽𝗿𝗲𝗺𝗶𝘂𝗺 𝗿𝗼𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀”. Die werd gisteren goedgekeurd. De inhoud van deze engelstalige scriptie heb ik nu op mijn site gezet.
🌸 Ik behandel achtereenvolgens: Spanje’s positie op de wijnmarkt wat rosé betreft, rosé/rosado en lifestyle, de productiemethoden voor rosé / rosado, het kleurenpalet voor rosé, de belangrijkste Spaanse wijnregio’s die rosado produceren, de druivenrassen (zowel rood als wit!) die in Spanje voor rosado worden gebruikt en tenslotte inspiratie voor rosé-spijs combinaties. Als voorbeeld in een bijlage heb ik tien premium rosados uitgelicht.

Ik zeg: salud en Drink Pink. Hou jij ook zo van rosé?

#rosé #rosado #rosélover #drinkpink
#spanishwine #spaansewijn #spanishwinelover #spanishwineeducator @spainfoodwine @thewinestudioes #spainfoodwine @icex_ @erreaelisa
#lavieenrosé#drinkrosé #roséallday #rosélover

🌱 De crinkle cake (muakacha). Heb jij er al van

🌱 De crinkle cake (muakacha). Heb jij er al van gehoord? Wat een geweldige ontdekking! Crinkle cake schijnt een trend te zijn op TikTok, maar ik ontdekte ‘m op Instagram. Meestal is het gerecht zoet, maar ik maakte een hartige versie: 𝗖𝗿𝗶𝗻𝗸𝗹𝗲 𝗰𝗮𝗸𝗲 𝗺𝗲𝘁 𝗰𝗼𝘂𝗿𝗴𝗲𝘁𝘁𝗲, 𝗳𝗲𝘁𝗮 𝗲𝗻 𝗺𝘂𝗻𝘁.

Een week geleden begon ik mijn vega(n) challenge. Het doel: verrassende en smaakvolle vega(n) maaltijden maken.

Deze crinkle cake is er zo eentje. Je maakt ‘m met gevouwen filodeeg. Filodeeg is een drama; het droogt snel en dan scheurt het al snel. Maar dat is in de crinkle cake geen enkel probleem! Filodeeg verfrommelen, plakjes courgette en feta ertussen steken, munt en eiermengsel erover en hup in de oven. Maak er eventueel een Griekse boerensalade bij en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd. En die crinkle cake is ook nog eens lekker luchtig, dus je hebt een fijn licht gerecht.

👩‍🍳 Het recept vind je op vinissima.nl: typ 🔍crinklecake in het zoekveld. 🔗 De rechtstreekse link vind je ook in de bio. En als je op de site 🔍vegachallenge intypt, zie je nog meer lekkere en verrassende vegagerechten.

#crinklecake #kolokithopita #crinklekolokithopita #foodtrend #foodtrends2023 #filodeeg #hartigetaart #vegachallenge #vegetarisch #dutchfoodie #dutchfoodblogger

Knoflookkip uit het nieuwe boek ‘5 ingrediënten

Knoflookkip uit het nieuwe boek ‘5 ingrediënten mediterraan’ van Jamie Oliver’ Hierbij mijn versie van Jamie’s knoflookkip. De hoofdingerediënten zijn kipfilet, knoflook, kikkererwten en babyspinazie en bestrooien met sumak.

Heb zijn recept iets aangepast. De kip vond ik wat saai met alleen zout en peper. Ik heb de reepjes ook nog gekruid met wat baharat-specerijen. En ik vond het voor 2 personen wat karig, dus heb ik een groter blik kikkererwten gebruikt. Lekker!

#knoflookkip #jamieoliver #jamieoliver5ingredients @jamieoliver

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube Twitter E-mail