Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » Marie Rose saus
  • Ja we hebben ons lekker uitgeleefd. We kochten oesters en een kilootje langoustines, trokken een fles champagne open en … genoten! Mag best een keertje, zelfs midden in de week. De oesters serveerden we met een vinaigrette met rode ui, witte balsamico en zwarte peper. Voor de langoustines kozen we weer een nieuwe bereiding en een saus die ik altijd al eens wilde maken: gegrilde langoustines met knoflook-kruidenboter en klassieke Marie Rose-saus. Het was een heerlijke avond!

Gegrilde langoustines met knoflook-kruidenboter en klassieke Marie Rose-saus

Door Ingrid Larmoyeur|2023-04-13T16:33:28+02:0013 april 2023|Europa overig, Sauzen, dressings, salsa's, Vis|

  • garnalencocktail met mango en bleekselderij

Garnalencocktail met mango en bleekselderij

Door Ingrid Larmoyeur|2022-12-30T13:12:19+01:0030 december 2022|Amuses, tapas, voorgerechten, Sauzen, dressings, salsa's, Vis|

🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de v 🏎️ Dag 2 F1 in Miami. En weer een gerecht uit de vrolijke Floribbean cuisine. Dit keer Mojo Citrus Chicken (Cubaans geïnspireerde kip, met een marinade van limoen, sinaasappel, knoflook, chilipeper, gerookt paprikapoeder en oregano) en avocado-tomaten salsa. 
🍷 Erbij een blend van viognier en gouveio uit Alentejo / Portugal van Monte dos Perigōes. Medium zuren met tropisch fruit. Mooie match. 

🏝️⛱️ Max helaas van P2 naar P5. Maar die Floribbean gerechten zijn een blijvertje. Lekker vrolijk en zomers. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #mojochicken
🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. 🏎️ Eindelijk weer een F1 weekend. Dit keer Miami. Normaal betekent dat dat ik een weekend lang ga koken uit het land waar de F1 is. Maar … Amerikaans eten? Niet echt mijn ding. 🍔

Gelukkig ontdekte ik iets onverwacht lekkers: de zogenaamde Floribbean cuisine. Florida + Caribbean is Florida op z’n zwoelst: een smeltkroes van Caraïbische en Latijns-Amerikaanse invloeden, met een frisse, moderne en vrolijke twist.
Denk: zonovergoten smaken van limoen, sinaasappel, mango, ananas en kokos, gecombineerd met vis, gamba’s en gegrilde kip.
Licht, levendig en vol contrast: zoet en zuur, een vleugje pit en een hapje zeebries. Echt een heel leuke ontdekking! 🌴🍋🦐

🍤🥥🍍 Dag 1 aten we dus ‘Camarones con coco y salsa de piña’. Ofwel gefrituurde garnalen in kokosjasje met een heerlijke tropische ananassalsa en tortilla’s. Super vrolijk en lekker. 💃🏻
🍷 Erbij een van onze recente favoriete wijnen, de milde aromatische pinot grigio van The Ned uit Nieuw-Zeeland. 

Op naar de racedag. Max staat eindelijk weer eens op de voorste rij met de race. 

#gpmiami #floribbean #floribbeancuisine #exploretheflavoursoflife #thenedpinotgrigio @thenedwine @henribloem
🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op on 🌸 Lekker genieten van de eerste zonnestralen op ons terras. Natuurlijk met een fijne rosé. De Feudi di San Gregorio “Visione” rosato van 100% aglianico uit Irpina in Campania. 

#lavieenrosé #rosé #pinkmode #drinkpink @feudi_di_san_gregorio
Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nie Een restje bleekselderij leverde weer een leuk nieuw gerecht op. Een beetje Ottlolenghi (kleurrijk Midden-Oosten), een beetje Marokkaans (kaneel, rozijnen), een beetje Midden-Oosten / Levant (stoofpotje zoals khoresh karafs, de Perzische bleekselderijstoof met lamsvlees). En een beetje van mezelf natuurlijk. En zo kwamen we op Kofta bil Karafs wa Bandoura – lamsgehaktballetjes met bleekselderij en tomaat. En dat was verrassend lekker. 

👩‍🍳 Recept 👉 Kijk op vinissima.nl en typ 🔎koftabilkarafs (aan elkaar) of 🔎bleekselderij in het zoekveld. 🔗Link maar site in bio. 

#koftabilkarafs #bleekselderij #wereldkeuken #dutchfoodie #enjoytheflavoursoflife
🚨 Boomer Alert 🚨 POV: ze noemen dit ‘boomer’. Ik 🚨 Boomer Alert 🚨
POV: ze noemen dit ‘boomer’. 
Ik noem het: een glas wijn
op de Rijn.

🍷🚤 Officieel ben ik misschien nog net een boomer. 
Maar eigenlijk van de generatie die denkt: een boottochtje over de Rijn, het Siebengebirge in de verte en een glas Grauburgunder in de hand …
dat is gewoon een perfecte middag.

#bonn #boomeralert #rijn
#grauburgunder #wijnmoment
rheinufer boomer
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link