béarnaise-boter Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » béarnaise-boter

Rog met béarnaise-boter

Door Ingrid Larmoyeur|2022-06-13T10:18:51+02:0013 juni 2022|Sauzen, dressings, salsa's, Vis|

👩‍🍳🍴🧳🇨🇾 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗮𝗹 𝗴𝗲𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 𝘃𝗮𝗻 𝗖𝘆𝗽𝗿𝘂𝘀: 𝗳𝗮𝘀𝗼𝗹𝗮𝗱𝗮 [𝟯𝟳/𝟭𝟵𝟲].
Vandaag eindelijk weer een nieuwe editie van mijn leuke culinaire wereldreis @NationalDishes. Het 37e land waarvan we het nationale gerecht kookten is Cyprus.

👩‍🍳🌎🇨🇾 In de coronatijd begon ik met mijn culinaire wereldreis @𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗗𝗶𝘀𝗵𝗲𝘀. Het doel: de nationale gerechten van alle 196 landen van de wereld koken, van de A van Afghanistan tot de Z van Zwitserland. Nu dus Cyprus. Het nationale gerecht heet ‘fasolada’. Dat is in Cyprus een geliefde vegetarische witte bonensoep. Eerlijk gezegd niet een van onze topfavorieten in de serie nationale gerechten, maar zeer voedzaam voor een winterse dag.

Ga je weer mee op reis? 👉 Link nu in bio (zie: 🇺🇳National Dishes). Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎fasolada in het zoekveld.
•
🇨🇾🔜🇩🇰 Zo, hierna pak ik mijn koffertje en pannen alweer op en ga naar … Denemarken. Volgen jullie me straks ook weer op mijn culinaire wereldreis…?
•
@NationalDishes #NationalDishes #nationaldish #nationaldishchallenge
#cyprus #fasolada
#wereldkeuken #vinissimasculinaryworldtour #nationaalgerecht #foodlovefollow #culinairewereldreis #culinairegeschiedenis #culinaryhistory #worldcuisine #dishesoftheworld #eattheworld #assiettedumonde #foodieontour #fooddestinations #tastyworld #dutchfoodblogger #dutchfoodie #gourmettraveller #spicetraveller #foodadventure #foodinspiration #cookingvibes

🍷𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲

🍷𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱: “𝙈𝙖𝙖𝙨𝙨𝙩𝙖𝙙”.
Het is weekend. Speciaal daarvoor heb ik voor jullie weer een plaatje met kunstmatige intelligentie (AI) gemaakt. Deze heet: “𝙈𝙖𝙖𝙨𝙨𝙩𝙖𝙙”.

Deze week heb ik weer een aantal keren wijncursus gegeven voor het Wijninstituut in Rotterdam. Op onze nieuwe locatie met uitzicht op Plein 1940 met het Maritiem Museum en het standbeeld ‘De verwoeste stad’ dat Ossip Zadkine maakte naar aanleiding van het bombardement op Rotterdam. En we zitten pal bij de Wijnhaven, toepasselijke naam! 😎
Maar in de verte zien we ook de Erasmusbrug over de Nieuwe Maas. Hartje Maasstad dus en altijd leuk om daar les te geven.

Maas, de Erasmusbrug en de cubistische sculptuur van Zadkine zijn mijn inspiratie voor deze editie van Uncork the Weekend. Ik wens jullie een fijne zondag!

#uncorktheweekend
#aiartbyvinissima #aiartbyvinissima📸©
#uncorkingtheweekend #ai #aiart #digitalart #aiartwork #newmediaart #texttoimage #ai #aiwine #artificialintelligence #kunstmatigeintelligentie
#ontdekken #inspiratie #dutchfoodie #dutchfoodblogger #dutchwineblogger #wijn #wine #vin #vino #vinoarte #wineart #rotterdam #maasstad #wijncursus #uithetlevenvaneenwijndocent #wijninstituut @het.wijninstituut #zadkine

🍷🌍🌏🌎 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵

🍷🌍🌏🌎 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱: “𝑻𝒓𝒂𝒏𝒔𝒍𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓”.
Het is weekend. Speciaal daarvoor heb ik voor jullie weer een plaatje met kunstmatige intelligentie (AI) gemaakt. Deze heet: “𝑻𝒓𝒂𝒏𝒔𝒍𝒂𝒏𝒅𝒆𝒓”.

Twee weken geleden hadden we in Languedoc-Roussillon onze laatste lunch in het kasteel van de familie Vic. De tafel was rijkelijk gevuld met fantastische gerechten. En natuurlijk wijnen van de eigenaren van Domaine Preignes.
Ik moest toen denken aan thuis. Aan de Nederlandse lunchcultuur. Kantoorlunch met klef witbroodje jonge kaas en een plastic bekertje met melk. Of saaie boterhammen, in een zakje.

Bij het zien van al die heerlijkheden op tafel had ik weer dat gevoel; dat gevoel dat er iets niet klopt. Ik vertelde het aan reisgenote Jody (@ongewoonlekker). Ik ben een soort transgender: ik ben niet in het verkeerde lijf, maar in het verkeerde land geboren. “Ah,” zei Jody alert, “dan ben je dus een translander!” Ik vond dat meteen een briljante vondst! C’est ça, een translander. En waar hoor ik dan thuis? Overal, maar wel ten zuiden van Nederland. Daar waar het warmer is. Waar de zon vaker schijnt en je bijna altijd buiten kunt eten. Waar de lunchcultuur en culinaire tradities rijkelijker - bourgondischer, zo je wilt - zijn en waar mensen niet alleen eten om te leven, maar ook leven om te genieten van eten en drinken, en van elkaars gezelschap tijdens uitgebreid tafelen. Waar palmen en bougainville kunnen groeien. Waar ik me in dorpjes en steden kan vergapen aan imposante architectuur en de urban jungle, van Jaipur tot New York.

Ik ben niet ontevreden dat mijn wiegje in Nederland stond. Maar als translander heb ik af en toe ‘fernweh’, verlangen naar andere landen culturen, en naar iets anders dan stamppot. Gelukkig kun je hier inmiddels wel veel ingrediënten voor gerechten uit de wereldkeuken krijgen. Kijk maar naar mijn project @NationalDishes en de vele recepten uit de wereldkeuken op mijn site vinissima.nl. En we kunnen nog reizen. Gelukkig.

🍷🕊️ Fijn weekend! Ik proost op de wereld! Wat ga jij koken? En wat is jouw favoriete bestemming?

#uncorktheweekend #translander
#aiartbyvinissima #aiartbyvinissima📸©

🇫🇷🍷🏴‍☠️ BORDEAUX PIRATE – Bord

🇫🇷🍷🏴‍☠️ BORDEAUX PIRATE – Bordeaux is back! Innoverende en verrassende wijnen die buiten de gebaande paden gaan.

Onlangs was ik op de proeverij van Tastin’France BIO 2024, georganiseerd door Michèle Lainé van Business France. Daar sprak ik met Myrtille Roquette van Château Cazebonne in de Bordeaux. Myrtille zag er vriendelijk uit, maar toch had ze een button op met de tekst BORDEAUX PIRATE. Tja, zoiets intrigeert me natuurlijk. Ik dook er wat dieper in. En wat blijkt!? Ik ben over het algemeen niet zo’n liefhebber van Bordeaux-wijnen (ahum), maar de wijnen van deze Bordeaux-piraten bevielen me wel degelijk! Niks prestigieuze grands crus. Niks stug en stoffig. Bordeaux is back! And I like it. Laat je verrassen door de onconventionele wijnen van de Bordeaux-piraten…

Benieuwd naar deze schaamteloze piraterij…?
👉 🔗Nu link in bio. Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎bordeauxpirate in het zoekveld.

#bordeaux #bordeauxpirate #cuvéepirate @bordeaux_pirate #châteaucazebonne @365_jours_en_bio #tastinfrancebio #bordeauxisback

🍷🇫🇷🌱 Tastin’France BIO stond gistere

🍷🇫🇷🌱 Tastin’France BIO stond gisteren op het programma. Michèle Lainé van Business France haalde daarvoor 20 Franse wijnproducenten uit tien Franse wijnregio’s naar Amsterdam. Bordeaux, Elzas, Loire, Bourgogne, Beaujolais, Bugey, Languedoc, Provence, Zuidwest, en veel Rhône konden we proeven. Allemaal bio (‘organic’), voorzien van het Europese biologische keurmerk dat sinds 2012 bestaat (het blad met twaalf witte EU-sterren op een groen vlak).
Meer cijfers over (Franse) bio-wijn en wat biologische wijn precies is, vind je op mijn site vinissima.nl. Typ 🔎tastinbio in het zoekveld. 🔗Link naar site in mijn bio.

En binnenkort volgt ook nog een apart verhaal over de Bordeaux-piraten … 🏴‍☠️🍇

#tastinfrance #tastinfrancebio #bio #biowijn #biologischewijn

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube X E-mail