Kalkoen in zoetzure saus met perzik, doperwtjes en zilveruitjes.
Erbij: 2010 Nahe, riesling feinherb, Münsterer Dautenplänzer van Kruger-Rumpf. Pff. Die Duitse etiketten ook. Mooie elegante wijn met een restzoetje van 13 gram/liter. Feinherb dus, de recente benaming voor een halfdroge wijn. Maar die klinkt niet zo literfles-slobberzoet maar chiquer. Fijn zoetje in dit geval met lichte honingtonen en flinke zuren. Daardoor kan hij ook het zoet-zuur spel van het gerecht goed aan. 2010 had in de Nahe een hoge rijpingsgraad, maar ook veel zuren. Beide merk je terug in deze wijn. De wijn past helemaal in de stijl die zoonlief Rumpf wil: klassiek, ‘slank’, mineralig en “Säure betont” (nadruk op mooie zuren dus).
€13 bij de producent.
Vanavond op tafel: riesling feinherb van Kruger-Rumpf uit de Nahe
Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.
Geef een reactie