leftover pasta Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » leftover pasta

Frittelle di pasta – Italiaanse koekjes van leftover pasta

Door Ingrid Larmoyeur|2026-03-11T09:31:56+01:0011 maart 2026|Pasta en Risotto, Vegetarisch|

🇧🇪🐓 Gentse waterzooi is een van de iconische gerec

🇧🇪🐓 Gentse waterzooi is een van de iconische gerechten uit de Belgische keuken. Gisteren maakten we weer eens waterzooi. Waterzooi klinkt natuurlijk een beetje raar, maar het is een fantastisch en smakelijk gerecht en een schoolvoorbeeld van Vlaamse comfort food met eenvoud en finesse.

👩‍🍳 Het recept vind je nu in de BIO. Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎waterzooi in het zoekveld.

#waterzooi #gentsewaterzooi #enjoytheflavorsoflife #wereldkeuken #dutchfoodie

🍴🌎🌍🌏 “𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲!” is het motto

🍴🌎🌍🌏 “𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲!” is het motto van mijn culinaire website vinissima.nl. Gerechten uit de wereldkeuken staan centraal, naast wijnen uit de hele wereld en wijn-spijs tips.

Ik probeer 3 à 4 keer per week iets nieuws te koken. Omdat het heerlijk is om nieuwe smaken, geuren en producten te ontdekken. Koken is tenslotte een kleine wereldreis aan je eigen eettafel. ✈️🍷🍴

Hier een greep uit de afgelopen weken:
🇫🇷 Champagne & chips met crème fraîche en kaviaar. Parijse champagnebar-vibes. 🥂✨
🇳🇿🥝🥒Gegrilde kip met kiwi-komkommer-limoen relish + NZ pinot grigio. (*)
🇮🇹🐇🍊🍃 Coniglio con arancia, vino rosso e salvia (konijn met sinaasappel, rode wijn en salie) + wijn uit Puglia.
🌍Pita met tonijn, harissa, tomaat en feta. (*)
🌍Salade ingelegde bleekselderij, witte bonen en feta met baharat-kip.
🇱🇧 Kofta bil Karafs wa Bandoura (lamsgehaktballetjes met bleekselderij, tomaat en rozijnen). (*)
🇩🇪 Kalfsentrecôte, witte asperges, mosterd-dragonsaus.
🇨🇭Steak “Café de Paris”. Niet uit Parijs, maar uit Genève. 🍷🇫🇷 Saint-Amour.
🇪🇸 Gamba’s a la Donostiarra in de stijl van San Sebastián. 🍷🇪🇸 Rueda verdejo.
🇦🇹 Wiener Schnitzel met Kartoffel-Gurkensalat. 🍷🇦🇹 Grüner Veltliner.
🇳🇱 Witte asperges en hollandaise.
🇺🇸🏎️ F1 in Miami / Floribbean cuisine: kokosgarnalen met ananassalsa + mojo-citrus kip met avocado-tomaat salsa.
🇫🇷 Kwartel met Grand Marnier-sinaasappelsaus. 🍷🇫🇷 Witte Vacqueras.
🇦🇷 Caribbean Denver Steak met zwarte knoflook, bruine rum en tonkabonen. 🍷🇦🇷 malbec.
🌍 Langoustines met vanille-rum-kokossaus. 🍷🇫🇷 Rhône-viognier.
🇹🇷 Karides gūveç, Turkse garnalenstoof. 🍷🇫🇷 Provence-rosé.
🇧🇪Gentse waterzooi.

PS De recepten van de gerechten met (*) staan op mijn site.

Op naar een nieuwe maand met culinaire inspiratie…🌍🍴🍷✨

👩‍🍳 @vinissima
📍🇳🇱 The Hague (NL)
🌐🖋 www.vinissima.nl 👈

#exploretheflavoursoflife
#demaandvanvinissima
#o

#ophetbordeninhetglas 🍴🇹🇷🦐🍅🌶️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Vanavon

#ophetbordeninhetglas
🍴🇹🇷🦐🍅🌶️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Vanavond Karides Güveç. Een heerlijke garnalenstoof uit Turkijke. Karides Güveç is een van de meest geliefde warme voorgerechten in de Turkse keuken. Het gerecht combineert de rijke smaken van boter, ui, knoflook, paprika en tomaten met gamba’s en wordt tenslotte in de oven gebakken met gesmolten kaas (cheddar). Natuurlijk hadden we er heerlijk knapperig Turks brood bij.
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: de rosé 2024 Coteaux d’Aix en Provence, “L’Oratoire” van Château Pigoudet. Van 30% grenache, 25% syrah, 25% cabernet sauvignon en 20% cinsault. Bleek zalmkleurig. Elegant met kracht. Grapefruit, witte perzik en mandarijnenzest. Vol met aangename zuurgraad.

ophetbordeninhetglas #wijnspijs
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #karidesgüveç @chateaupigoudet @henribloem

🌳🌸🍴 De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. W

🌳🌸🍴 De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. Wat een leuk en lekker concept. Een avondje uit op een unieke locatie, vol beleving en verhalen, met aansluitend een 5-gangendiner van Nederlandse seizoensproducten. En dat deden we gisteren in Rotterdam, in de botanische tuin Trompenburg.

We startten met een mooie wandeling door de tuin in heerlijk zonnig lenteweer. Met in de tuin uitleg over onder andere de magnolia, de uiensoepboom, agave en daslook.

Daarna een fijn 5-gangendiner aan aanschuiftafels. Mijn favorieten? Een waanzinnig lekkere gazpacho. Verrassende boter met mierikswortel. Gebraiseerde venkel met sobrasada. Friszoet verveine-ijs. En ik had niet eens het vega-menu.

Leuke sfeer, keuze uit prima wijnen of uitstekende mocktails (die ècht goed pasten en een mooi 0%-alternatief voor mij als BOB waren!), en een uitstekende crew, inclusief een gepassioneerde chef met hart voor eerlijk voedsel en prachtige creatieve groentencreaties.

Mooi cadeautje aan onszelf. 🌳🍴😋

#demaaltuin #trompenburgtuinen #voorjaar #genieten #rotterdam
@demaaltuin @trompenburgtuinen

#ophetbordeninhetglas 🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat

#ophetbordeninhetglas
🍴🦞🏝️ 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Lekker wat langoustines gehaald. Wat er dit keer mee te doen? Langoustines gegrild met knoflook-peterselie olie. Vanille-rum-kokos saus, rijst en mango salsa erbij. En mijn ‘slabbetje-voor-volwassenen’ (kreeftenslabbetje 😎🙈).
🍷🇫🇷 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: 2024 IGP Collines Rhodaniennes, “First Flight” viognier van Domaine Graeme & Julie Bott. Uit de Noord-Rhône (domaine zelf in Côte-Rôtie). Verfijnd. Zachte zuren. Rijk. Vol en romig. Tropisch, rijp steenfruit en “bezwangerde bloemen waar bijen op afvliegen” 😜. Vleugje hout, ondersteunend maar zeer terughoudend. Heel aangenaam. Gewoon genieten dus.

Tja. Met een beetje fantasie zit je zo aan het strand bij een mooie beach club in Madagaskar (waar de beste vanillestokjes ter wereld vandaan komen die ik in de saus gebruikte!). 🏝️😎

ophetbordeninhetglas #wijnspijs
#exploretheflavoursoflife
#gourmettraveller #langoustines @graemejuliebott

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube X E-mail