Kalfslever Berliner Art met ui en appel Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » Kalfslever Berliner Art met ui en appel

Kalfslever Berliner Art met ui en appel

Door Ingrid Larmoyeur|2026-01-31T17:59:45+01:0031 januari 2026|Europa overig, Vlees|

💘🦪🦐🐟🥂❤️ Valentijn. Een dag van de commercie. Maar

💘🦪🦐🐟🥂❤️ Valentijn. Een dag van de commercie. Maar ach, wat kan het schelen. Weer een mooie aanleiding om samen te genieten.
Dus hadden wij een romantische borrelplank en een fijne rosé-champagne.

🦪 Oesters (Make Roem for Love 😎)
🦐 Gamba’s met roze peper & mandarijnenzest
🐟Makreelrillette met mierikswortel
🧀 Brie in hartvorm met frambozencompote
🍇 Gerookte kip met rode druif en mosterdcrème

De champagne was de heerlijke brut rosé van Laurent-Perrier.

En verder zaten we romantisch op de bank om naar het 🥇schaatsgoud van shorttracker Jens van ‘t Wout op de 1500m en 🥈zilver voor Jenning de Boo op de 500m van @TeamNL te kijken. 😎
Zo werd het een echte gouden-medaille-borrelplank. 🥂🏅💘

Fijne avond samen. 🥰

#valentijn #makeroemforlove #romantischeborrelplank #borrelplank
@champagnelaurentperrier

💘 Is het geen schatje, onze Ollie? Fijne Valentijn

💘 Is het geen schatje, onze Ollie?
Fijne Valentijnsdag!

#valentijn #happyvalentinesday❤️ #heiligebirmaan #holybirman

🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze

🍷🇵🇹 POV: Je gaat Portugees koken en hebt de keuze uit maar liefst zes Portugese wijnen.

Geen hypes. Geen ‘chillable reds’.

Douro. Península de Setúbal. En Alentejo.
Puur met rvs-rijping. Of op schist-bodem met houtrijping.
Mono-cepage van touriga nacional of blends met trincaidera, aragonez, syrah en alivante bouschet.
Van elegant en fruitig tot stevig, donker en tanninerijk.

Zeg het maar.

Het werd de touriga nacional van Quinta Santa Eufémia bij bavette. Ik maakte Baveta com molho de vinho tinto e alho confitado. Rodewijnsaus met knoflook uit de oven en laurier. Rijk, intens, zacht en sappig. Krachtig maar niet zwaar. Precies raak. 🍷

#POVwine
#PortugueseWine
#TourigaNacional
#wijnspijs
#ExploreTheFlavoursOfLife
@bouchonnl
@quinta_santa_eufemia

🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Wi

🇳🇱🏆🥇🥈🥉⛸️🏄‍♀️ Klaar voor dag 1 van de Olympische Winterspelen.
Go @TeamNL !

#teamnl #olympics #olympischewinterspelen2026 #oranjeboven #olympicwintergames2026 @milanocortina2026

🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vib

🙈 MISLUKT. Ik wilde verfijnde Japanse yakitori-vibes, maar het werd kampvuur op een stokje 🍢🔥

Ik wilde voor het eerst iets maken met kipgehakt en vond 🇯🇵🍢 Tsukune (つくね), Japanse kipgehaktspiesjes. Gegrild en daarna gelakt met een sojaglazuur (tare).

Alles ging dit keer mis. Het thuisfront vond zelfs dat de tsukune zo compleet mislukte dat het gerecht moeiteloos in één keer de nummer 1 positie kon claimen. Ai.

Glazuur net teveel ingedikt. Het kipgehakt laf van smaak, de balletjes te zacht. En tenslotte stevig verbrand toen ik de glazuur aanbracht.
Er viel geen eer meer aan te behalen. Helaas. Dus deze krijgt een revanche.

Gelukkig was de sake wel
lekker. 🍶

Het gebeurt niet vaak dat ik het zo verpruts. Wat was jullie grootste culinaire mislukking?

#culinairemiskleun
#keukendrama
#foodfail
#homecookingreality
#tsukune
yakitorivibes
japansekeuken
experimentindekeuken
kampvuuropeenstokje

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube X E-mail