José Maria da Fonseca Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » José Maria da Fonseca

Stuffat tal-fenek (Maltese stoofschotel van konijn)

Door Ingrid Larmoyeur|2018-09-06T17:14:35+02:0016 augustus 2018|Europa overig, Vlees|

Gisteren middagje Westergasfabriek. 🎨 Eerst Fa

Gisteren middagje Westergasfabriek.
🎨 Eerst Fabrique des Lumières. Twee digitale voorstellingen. De moeite waard. De eerste is Hollandse Meesters, van Vermeer tot Van Gogh. Daarna volgde de wervelende Mondriaan, een overdaad aan kleur. Beide digitale shows knap gedaan om de Nederlandse schilderkunst op een andere nieuwe manier te tonen en tot leven te wekken.
🎶 En met mooie passende muziek, van o.a. Alcina: Ah, mio cor en Romea and Juliet Op. 64: XII Dance of the Knights en The Flower Duet (from Lakmé) en With Rhimes van Marie Star bij de klassiekere werken, en Feeling Good van Nina Simone bij Van Gogh, tot de jazzy tonen van Unsqaure Dance van The Dave Brubeck Quartet en The Birth of a Band van Quincy Jones en It Don’t Mean a Thing van Theloneus Monk bij Mondriaan.
Daarna heerlijk in het zonnetje gegeten en gedronken bij Cantine van Alain de Caron. Santé! Mooie middag. ☀️

#westergasfabriek #fabriquedeslumières @fabriquedeslumieres #hollandsemeesters #mondriaan #digitalekunst @alaincaroncuisinier @chefalaincaron @cantine_de_caron

🍴🇬🇷 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Zomer op ons bord met calamares fritti met een mooi dun knapperig korstje in plaats van een dik klef beslag. Marie Rose-saus. Griekse salade met gegrilde courgette, kerstomaatjes, kalamata, rode ui en feta. Frietjes.
🍷🇪🇸 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: 2023 Rías Baixas, albariño Cinco Islas van Bodegas Chaves. Aromatisch. Fris maar ook vol. Citrus- en florale tonen. Ziltig door de zeebries in de wijngaarden aan de Atlantische Oceaan. Heerlijke wijn bij de calamares.

#ophetbordeninhetglas #calamares #gegrildecourgette #albariño #ríasbaixas #cincoislasalbariño #bodegaschaves @cincoislas_albarino @bodegas.chaves @bouchonnl #dutchfoodie #dutchfoodblogger

🍶🌸 𝗨𝗻𝗰𝗼𝗿𝗸 𝘁𝗵𝗲 𝘄𝗲𝗲𝗸𝗲𝗻𝗱.
Het weekend staat voor de deur. Speciaal daarvoor heb ik voor jullie weer een plaatje met kunstmatige intelligentie (AI) gemaakt. Deze heet: “𝐇𝐚𝐧𝐚𝐦𝐢”.

In Japan is het nu kersenbloesemtijd. Op dit moment staat daar - maar ook in Nederland - de Japanse sierkers in bloei. De bloei van de kersenbloesem staat in Japan symbool voor een nieuw begin. Japanners trekken er massaal op uit om de bloei te bewonderen. Ze hebben daar zelfs een woord voor: hanami. Hanami betekent letterlijk het ‘bekijken van bloemen’, van ‘hana’ (bloem) en ‘mi’ (kijken). ‘Hanami sakura’ betekent dan specifiek kijken naar de roze kersenbloesem (sakura). Dat gebeurt overdag. En als ze ‘s avonds in parken, zoals het Uenopark in Tokyo, onder de prachtige in bloei staande bomen picknicken, dan heet zo’n avondlijke hanami-party ‘yozakura’. Yozakura betekent namelijk ‘nachtelijke kersenbloesem’ (‘yo’ betekent nacht). De parken hangen in deze periode dan ook vol met lantaarns om de bloesems te verlichten. Dus voor velen is dat de ideale gelegenheid voor een picknickfeestje onder de verlichte bloesems, compleet met sake en snacks.

🌸 De sakura markeert het begin van de lente. Wat mij betreft een heerlijke tijd. Weg winterslaap, weg winter, weg kou. Op naar lichtere dagen en mooier weer.

Ik wens jullie allemaal fijne weekend. Geniet van het weekend!
乾杯 Kanpai! Proost! 🍶

[Dank @anoma_in_japan voor de inspiratie! Mooie eerste reportage van je in @nrcnl.]

#uncorktheweekend #uncorkingtheweekend #ai #aiart #digitalart #aiartwork #newmediaart #texttoimage #ai #aiwine
#artificialintelligence #kunstmatigeintelligentie
#ontdekken #inspiratie #dutchfoodie #dutchfoodblogger #dutchwineblogger #wijn #wine #vin #vino #vinoarte #wineart #aiartbyvinissima
#hanami #kersenbloesem #sakura #hanamisakura #yozakura

🌷 Een keer wat anders gedaan met de tulpen. #

🌷 Een keer wat anders gedaan met de tulpen.

#tulpen #voorjaar #bloemen

🇨🇺 𝐏𝐢𝐜𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐚

🇨🇺 𝐏𝐢𝐜𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐚 𝐥𝐚 𝐇𝐚𝐛𝐚𝐧𝐞𝐫𝐚 - 𝑪𝒖𝒃𝒂𝒂𝒏𝒔𝒆 𝒈𝒆𝒉𝒂𝒌𝒕𝒔𝒄𝒉𝒐𝒕𝒆𝒍.
Toen ik onlangs informatie zocht over het nationale gerecht van Cuba (ropa vieja) en allerlei Cubaanse specialiteiten en gerechten vond, ontdekte ik ook ‘Picadillo a la Habanera’. Ik schreef: “ ‘Picadillo a la Habanera’ is een heerlijk gerecht. Het komt voort uit het Spaanse erfgoed van Cuba. Vaak zie je een smakelijke en spannende combinatie van kappertjes en olijven met zoete rozijnen. Lijkt me lekker met dat zoete, zoutige en pikante!” Ik was van plan om het snel te maken, en dat deed ik ook. En deze Cubaanse gehaktschotel was inderdaad heel erg lekker.

👩‍🍳 Het recept voor de picadillo en de ropa vieja vind je in de 🔗 link in bio. Of kijk op vinissima.nl en typ 🔎cuba in het zoekveld. Dan vind je alle Cubaanse gerechten èn cocktails bij elkaar.

#cuba #cubaansegerechten #cubaanseten #picadillo #picadilloalahabanera #gehakt #gehaktschotel #ropaviejacubana🇨🇺 #wereldkeuken #wereldgerechten #dutchfoodie #dutchfoodblogger

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube X E-mail