funge de bomba Archieven - Vinissima

Zoeken naar:

Zoeken naar:

HOME
WIJN
CULINAIR
SPARKLING
COCKTAILS
TRAVEL
REVIEWS
- Wijnboeken
- Kookboeken
ACTUEEL

Zoeken naar:

Home » funge de bomba

National Dishes Nr. 5 – ANGOLA – Muamba de Galinha

Door Ingrid Larmoyeur|2020-06-15T12:28:12+02:0014 juni 2020|@NationalDishes, Afrika, Gevogelte|

🍷🍴 𝓦𝓲𝓳𝓷 & 𝓢𝓹𝓲𝓳𝓼.

🍷🍴 𝓦𝓲𝓳𝓷 & 𝓢𝓹𝓲𝓳𝓼. 8 wijnen en 8 hapjes stonden centraal in mijn wijn-spijs workshop die ik deze week weer voor het Wijninstituut mocht geven. Telkens twee wijnen combineren met twee verschillende hapjes om de theorie achter het combineren van wijn-spijs toe te lichten. Kijken wat werkt, en wat minder goed werkt. En vooral: WAAROM werkt de ene wijn wel en de andere wijn niet.

Een lekkere workshop over zoet-zuur-zout-bitter-umami-pikant-vet, over Peter Klosse’s universele smaakfactoren waarmee je wijn èn spijs één-op-één goed kunt vergelijking en waarbij toch ook weer blijkt dat niet iedereen hetzelfde vindt.

Deze workshop vergt altijd een intensieve voorbereiding, ook omdat ik de hapjes natuurlijk zelf maak. En dit keer met een extra uitdaging, omdat ik ook een vegetarische cursist had. Even omdenken dus. Maar het was weer een heerlijke workshop om te geven. En nu hopen dat cursisten met de feestdagen lekker aan de slag kunnen met mooie wijn-spijs combinaties… 😋

#wijnspijs #wijnspijscombinatie #wijnspijsdenhaag #wijnspijscursus #wijndocent @het.wijninstituut @klossepeter #uithetlevenvaneenwijndocent

🏎️🇦🇪 Zondag werd de laatste Formule1-ra

🏎️🇦🇪 Zondag werd de laatste Formule1-race gereden in Abu Dhabi, Verenigde Arabische Emiraten. Veel mannen in jurken op het Arabische podium, en natuurlijk Super Max. Wij sloten het seizoen af met Arabische mezze: lamskofta, twee homemade dips (labneh met geroosterde knoflook, en muhammara), shanklish salade, geroosterde kikkererwten met baharat, medjoul dadels, Turks brood en Libanees platbrood, en baklava bij de koffie.

🇧🇪 Dit weekend drie dagen familie op bezoek.

🇧🇪 Dit weekend drie dagen familie op bezoek. Elke dag stond een ander land centraal. Zaterdag was het de beurt aan België.

Hoofd: Boulets à la Liégeoise (Luikse ballen met uien-rozijnensaus). Ik ben niet zo gek op gehaktballen, maar deze middelgrote ballekes zijn heerlijk zoet door een saus met uien, rozijnen èn stroop. Erbij friet en een witloofslaatje met appel.
👩‍🍳Mijn recept vind je hier op vinissima.nl.
Typ 🔍 ‘luikse ballen’ in het zoekveld.
🔗 Link naar site in bio.

Na: Luikse wafels met warme kersensaus en mascarponeroom.

Donderdag trapten we het weekend af met: Portugal. 🇵🇹
Vrijdag stond Spanje op het menu. 🇪🇸

Het was weer een gezellig en heerlijk weekend.

#belgië #belgischeten #luikseballen #bouletsliegeois #bouletsliégeois #bouletsàlaliégeoise #wereldkeuken #dutchfoodie #dutchfoodblogger

🇪🇸 Dit weekend drie dagen familie op bezoek.

🇪🇸 Dit weekend drie dagen familie op bezoek. Elke dag staat een ander land centraal. Vrijdag was het de beurt aan Spanje.

Vooraf: jamón ibérico, manchego con membrillo (manchego met kweeperengelei) en tiramisú de remolacha (bietentiramisu met geitenkaas).
Hoofd: ‘conejo con papatas al horno de la abuela’ (konijn met aardappeltjes uit de oven op grootmoeders wijze) en ‘ensalada de lentejas y zanahoria’ (salade met linzen en wortel). Recept voor het konijn volgt.
Na: ‘tocino de cielo’ (hemels spek uit Jerez). Recept volgt.

Donderdag trapten we het weekend af met: Portugal. 🇵🇹
Zaterdag: België. 🇧🇪

#spanje #spaanseten #wereldkeuken #dutchfoodie #dutchfoodblogger #conejoalhorno #tocinodecielo #tocinodecielo🍮

🇵🇹 Dit weekend drie dagen familie op bezoek.

🇵🇹 Dit weekend drie dagen familie op bezoek. Elke dag staat een ander land centraal. Donderdag trapten we af met Portugal.
Hoofdgerecht was een kip piri piri ‘traybake’ met kip in een heerlijke piri piri-marinade en paprika, met gebakken aardappeltjes en een frisse groene salade.
Na: de maria-koekjestaart ‘bolo de bolacha’. Recept voor de taart volgt.

Vrijdag: Spanje. 🇪🇸
Zaterdag: België. 🇧🇪

#frangopiripiri🌶️ #kippiripiri #portugal #portugeeseten #bolodebolacha #mariakoekjes #wereldkeuken #dutchfoodie #dutchfoodblogger

Volg op Instagram

© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY

Facebook Instagram YouTube Twitter E-mail