Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italiรซ
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Aziรซ
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home ยป beurre noisette
  • tortelloni met boter en salie

Tortelloni met boter en salie

Door Ingrid Larmoyeur|2018-08-29T11:24:35+02:0027 augustus 2018|Italiรซ, Pasta en Risotto, Vegetarisch|

  • Oosterscheldekreeft

Opening seizoen Oosterscheldekreeft en onthulling Kreeftenwijn 2016

Door Ingrid Larmoyeur|2018-06-04T13:51:16+02:002 april 2016|ACTUEEL|

#ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿ‡น๐Ÿ‡ท๐Ÿฆ๐Ÿ…๐ŸŒถ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Vanavon #ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿ‡น๐Ÿ‡ท๐Ÿฆ๐Ÿ…๐ŸŒถ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Vanavond Karides Gรผveรง. Een heerlijke garnalenstoof uit Turkijke. Karides Gรผveรง is een van de meest geliefde warme voorgerechten in de Turkse keuken. Het gerecht combineert de rijke smaken van boter, ui, knoflook, paprika en tomaten met gambaโ€™s en wordt tenslotte in de oven gebakken met gesmolten kaas (cheddar). Natuurlijk hadden we er heerlijk knapperig Turks brood bij. ๐Ÿท๐Ÿ‡ซ๐Ÿ‡ท ๐™„๐™ฃ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™œ๐™ก๐™–๐™จ: de rosรฉ 2024 Coteaux dโ€™Aix en Provence, โ€œLโ€™Oratoireโ€ van Chรขteau Pigoudet. Van 30% grenache, 25% syrah, 25% cabernet sauvignon en 20% cinsault. Bleek zalmkleurig. Elegant met kracht. Grapefruit, witte perzik en mandarijnenzest. Vol met aangename zuurgraad. ophetbordeninhetglas #wijnspijs #exploretheflavoursoflife #gourmettraveller #karidesgรผveรง @chateaupigoudet @henribloem
๐ŸŒณ๐ŸŒธ๐Ÿด De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. W ๐ŸŒณ๐ŸŒธ๐Ÿด De Maaltuin. Eten op een bijzondere locatie. Wat een leuk en lekker concept. Een avondje uit op een unieke locatie, vol beleving en verhalen, met aansluitend een 5-gangendiner van Nederlandse seizoensproducten. En dat deden we gisteren in Rotterdam, in de botanische tuin Trompenburg. We startten met een mooie wandeling door de tuin in heerlijk zonnig lenteweer. Met in de tuin uitleg over onder andere de magnolia, de uiensoepboom, agave en daslook. Daarna een fijn 5-gangendiner aan aanschuiftafels. Mijn favorieten? Een waanzinnig lekkere gazpacho. Verrassende boter met mierikswortel. Gebraiseerde venkel met sobrasada. Friszoet verveine-ijs. En ik had niet eens het vega-menu. Leuke sfeer, keuze uit prima wijnen of uitstekende mocktails (die รจcht goed pasten en een mooi 0%-alternatief voor mij als BOB waren!), en een uitstekende crew, inclusief een gepassioneerde chef met hart voor eerlijk voedsel en prachtige creatieve groentencreaties. Mooi cadeautje aan onszelf. ๐ŸŒณ๐Ÿด๐Ÿ˜‹ #demaaltuin #trompenburgtuinen #voorjaar #genieten #rotterdam @demaaltuin @trompenburgtuinen
#ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿฆž๐Ÿ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Lekker wat #ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿฆž๐Ÿ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Lekker wat langoustines gehaald. Wat er dit keer mee te doen? Langoustines gegrild met knoflook-peterselie olie. Vanille-rum-kokos saus, rijst en mango salsa erbij. En mijn โ€˜slabbetje-voor-volwassenenโ€™ (kreeftenslabbetje ๐Ÿ˜Ž๐Ÿ™ˆ). ๐Ÿท๐Ÿ‡ซ๐Ÿ‡ท ๐™„๐™ฃ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™œ๐™ก๐™–๐™จ: 2024 IGP Collines Rhodaniennes, โ€œFirst Flightโ€ viognier van Domaine Graeme & Julie Bott. Uit de Noord-Rhรดne (domaine zelf in Cรดte-Rรดtie). Verfijnd. Zachte zuren. Rijk. Vol en romig. Tropisch, rijp steenfruit en โ€œbezwangerde bloemen waar bijen op afvliegenโ€ ๐Ÿ˜œ. Vleugje hout, ondersteunend maar zeer terughoudend. Heel aangenaam. Gewoon genieten dus. Tja. Met een beetje fantasie zit je zo aan het strand bij een mooie beach club in Madagaskar (waar de beste vanillestokjes ter wereld vandaan komen die ik in de saus gebruikte!). ๐Ÿ๏ธ๐Ÿ˜Ž ophetbordeninhetglas #wijnspijs #exploretheflavoursoflife #gourmettraveller #langoustines @graemejuliebott
๐Ÿฅƒ๐Ÿน๐ŸŠ Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Vill ๐Ÿฅƒ๐Ÿน๐ŸŠ Jaaa!!! Het cocktailseizoen is geopend in Villa Vinissima! Beiden zin in een vrolijke cocktail, maar alleen verse jus dโ€™orange in huis. Dus op zoek naar cocktails met ๐ŸŠ๐ŸŠ. Dat werd voor mij een bitterzoete Bourbon Orange Smash (met bourbon, vers sinaasappelsap, maple syrup en een paar druppels Angostura bitter). Zonnig en stoer tegelijk. En voor mijn wederhelft een tropische Orange Rum Punch (met witte en bruine rum, vers sinaasappelsap, limoensap en grenadine). Heerlijk. Caraรฏbische strandbar in je achtertuin. โ˜€๏ธ๐ŸŒด๐Ÿ˜Ž #cocktail #cocktailtime
#ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿ‡ฆ๐Ÿ‡ท๐Ÿ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Een nieuw #ophetbordeninhetglas ๐Ÿด๐Ÿ‡ฆ๐Ÿ‡ท๐Ÿ๏ธ ๐™Š๐™ฅ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™—๐™ค๐™ง๐™™: Een nieuwe editie van โ€œOp het bord en in het glasโ€. We kozen voor Denver Steak: Caribbean Black Garlic Rum Steak. Met mangosalsa, maรฏskolfje en wedges (geroosterde aardappelpartjes). De Denver Steak kreeg een zelfbedachte marinade met onder andere zwarte knoflook, gerookt paprikapoeder, kaneel, limoen en 7 jaar oude bruine rum, en na het grillen een โ€˜glazeโ€™ met zwarte knoflook, rum en tonkabonen. Lekker vrolijk en hoog op smaak. ๐Ÿซ˜๐Ÿฅƒ Denver Steak / Beef Chuck Flap (met een Beef Marbling Score van BMS3+) is een relatief moderne โ€˜ontdekkingโ€™ uit het schouderdeel van het rund (chuck / onderblad). Slagers sneden dit stuk vroeger vaak voor stoofvlees, maar Amerikaanse slagers ontdekten dat รฉรฉn spier daar verrassend mals en goed gemarmerd is. De Denver Steak heeft meer smaak dan entrecote of biefstuk en is sappig door de marmering. ๐Ÿท๐Ÿ‡ฆ๐Ÿ‡ท ๐™„๐™ฃ ๐™๐™š๐™ฉ ๐™œ๐™ก๐™–๐™จ: Zoโ€™n stevig gerecht verdient een stevig glas Argentijnse wijn. Wij kozen voor de โ€˜selected vines malbecโ€™ van Pascual Toso. Een volle robuuste malbec van 30-50 jaar oude wijngaarden. Met 12 maanden houtrijping (foeders van Amerikaans en Frans eiken). Midzuren, rijpe tannines en tonen van donker fruit, rokerigheid en vanille. ophetbordeninhetglas #wijnspijs #exploretheflavoursoflife #gourmettraveller #denversteak malbec @pascualtoso @henribloem
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
ยฉ Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link