Ga naar inhoud
Vinissima Logo Vinissima Logo
  • HOME
  • WIJN
    • Ontkurkt
    • Wijngebieden
    • Druiven
    • Vergeten druiven
    • Wijn-spijs
    • Wijnwijs
    • Wijnevents
  • CULINAIR
    • Amuses, tapas, voorgerechten
    • Soepen
    • Lunch
    • Hartige taart en brood
    • Pasta en Risotto
    • Noodles
    • Rijst(vervangers)
    • Aardappelgerechten
    • Ovenschotels
    • Vis
    • Gevogelte
    • Vlees
    • WERELDKEUKEN >>>
      • Italië
      • Frankrijk
      • Spanje, Portugal
      • Griekenland
      • Oost-Europa
      • Europa overig
      • Midden-Oosten
      • Afrika
      • Azië
      • N-Amerika
      • Z-Amerika
    • Vegetarisch
    • Salades
    • Bijgerechten
    • Bewust
    • Sauzen, dressings, salsa’s
    • Zoet en dessert
    • Drankjes
    • Diversen culinair
    • @NationalDishes
  • SPARKLING
  • COCKTAILS
    • Cocktailklassiekers
    • Zomercocktails
    • Wintercocktails
    • After dinner cocktails
    • Cocktails met gin en Gin-Tonic
    • Cocktails met rum
    • Cocktails met wodka
    • Cocktails met whisk(e)y
    • Cocktails met tequila en mezcal
    • Cocktails met jenever
    • Cocktails divers
    • Alcoholvrij en mocktails
    • Dranken
    • Frisdranken
    • Wat heb je nodig?
  • TRAVEL
    • Reistips
    • Culitips
    • Uitjes
  • REVIEWS
    • Wijnboeken
    • Kookboeken
  • ACTUEEL
Home » CULINAIR » Gevogelte
  • Turkse döner kebab van kalkoen met witte en rode saus

Turkse döner kebab van kalkoen met witte en rode saus

Door Ingrid Larmoyeur|2026-03-12T15:23:35+01:0014 maart 2026|Gevogelte, Midden-Oosten, Sauzen, dressings, salsa's|

  • salade confit de canard en vijgen

Salade met confit de canard, verse vijgen en briochecroutons

Door Ingrid Larmoyeur|2026-02-23T08:12:23+01:0023 februari 2026|Gevogelte, Salades|

  • Confit de canard en kumquat

Van Parijs naar Beijing – Confit de Canard & Kumquat

Door Ingrid Larmoyeur|2026-02-21T13:09:04+01:0021 februari 2026|Azië, Gevogelte|

  • kip met oestersaus en soja - Vancouver-stijl

Kip met oestersaus en soja (Vancouver-stijl)

Door Ingrid Larmoyeur|2026-01-23T15:06:32+01:0023 januari 2026|Gevogelte, N-Amerika|

  • yuzu-ponzu kip met udon noodles - izakaya-stijl

Yuzu-ponzu kip met udon noodles (izakaya-stijl)

Door Ingrid Larmoyeur|2026-01-17T15:58:53+01:0017 januari 2026|Azië, Gevogelte, Rijst(vervangers)|

  • Karaage – Japanse gefrituurde kip

Karaage – Japanse gefrituurde kip

Door Ingrid Larmoyeur|2026-01-08T10:59:45+01:008 januari 2026|Azië, Gevogelte, Salades, Sauzen, dressings, salsa's|

  • Parmentier de confit de canard met appel cider en Calvados

Parmentier de confit de canard met appel, cider en Calvados

Door Ingrid Larmoyeur|2025-10-20T11:27:06+02:0020 oktober 2025|Aardappelgerechten, Frankrijk, Gevogelte|

  • Gỏi cuốn - Vietnamese lenterollen met gerookte eend

Gỏi cuốn – Vietnamese lenterollen met gerookte eend (koken op thema: doorzichtig)

Door Ingrid Larmoyeur|2025-03-20T11:05:18+01:0020 maart 2025|Azië, Gevogelte|

  • Label Rouge - kip met karakter

Kip met karakter: Label Rouge – de smaakvolle, verantwoorde keuze voor fijnproevers

Door Ingrid Larmoyeur|2025-02-11T12:52:44+01:0011 februari 2025|Frankrijk, Gevogelte|

12Volgende
#inhetglasenophetbord 🍷🍴🇳🇿 Dit keer Nieuw-Zeeland #inhetglasenophetbord 🍷🍴🇳🇿 Dit keer Nieuw-Zeeland in het glas én op het bord. 🍷🇳🇿 𝙄𝙣 𝙝𝙚𝙩 𝙜𝙡𝙖𝙨: Uitgangspunt was de heerlijke pinot grigio van The Ned uit Marlborough, Nieuw-Zeeland. Geen strakdroge dunne crispy Italiaanse huiswijn-pinot grigio. Maar een heerlijke volle aromatische wijn. We hebben ‘m de laatste tijd vaker. Klein roze blosje omdat de roze schilletjes van de pinot grigio even meegisten en hun kleur afgeven. Lekker vol, mild, aromatisch. Gewoon heerlijk. En fantastisch aan tafel, zoals bij spicy, Aziatisch of fruit in het eten. 🍴🍗 🥝🥒 𝙊𝙥 𝙝𝙚𝙩 𝙗𝙤𝙧𝙙: Kip met kiwi-komkommer-limoen limoen relish. Heerlijk fruitig en dat paste uitstekend bij de pinot grigio. En verder gebakken krieltjes en groene asperges. #ophetbordeninhetglas #dutchfoodie #dutchfoodblogger #wijnspijs @thenedwine @henribloem
✨🥂 Oh là là… Bubbles & Bites à la Vinissima. Champ ✨🥂 Oh là là… Bubbles & Bites à la Vinissima. Champagne & chips met kaviaar! 😎 Gisteren op de bank deze heerlijke Champagne Gallimard Millésime 2017 Extra Brut uit Les Riceys (Côte des Bar). Een blend van 65% pinot noir en 35% cChardonnay (waarvan de helft op hout gerijpt), 72 maanden gerijpt en een mooie lage dosage van 4 g/L. Afgelopen zomer gekocht tijdens onze Tour de Champagne door de Côte des Bar; altijd leuk om zo’n fles weer open te trekken en even terug te reizen naar die plek. Erbij: crispy chips met crème fraîche en kaviaar. Dé klassieker uit chique Parijse champagnebars. Zout, romig, krokant … precies wat bubbels lekker vinden. Oordeel? Absoluut voor herhaling vatbaar. 😄 Verder op de borrelplank: Chaource, Comté, een Frans geitenkaasje en wat Parmaham met cornichons en Amsterdamse gele uitjes. Soms hoeft het allemaal niet ingewikkeld te zijn. Fijne bubbels, een paar mooie hapjes … en genieten maar. #champagne #champagneandchips #bubblesandbites #voulezvouschipsavecmoi #champagnelover cotedesbar lesriceys casualfinedining chipsandcaviar caviarlover luxurysnack finediningathome weekendvibes treatyourself simpleluxury @arnaud_champagne_gallimard @cotedesbartourisme
🍴🌎🌍🌏 “𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲!” is het motto 🍴🌎🌍🌏 “𝗘𝘅𝗽𝗹𝗼𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝘂𝗿𝘀 𝗼𝗳 𝗹𝗶𝗳𝗲!” is het motto van mijn culinaire website vinissima.nl. Gerechten uit de wereldkeuken staan daarop centraal, naast wijnen uit de hele wereld en wijn-spijs tips. Ik probeer 3 à 4 keer per week iets nieuws te koken. Omdat het lekker is om nieuwe geuren en smaken en nieuwe producten te ontdekken. Koken is een kleine ontdekkingsreis naar wat de wereld allemaal te bieden heeft. Nog even een greep uit de afgelopen weken, met onder andere: 🇵🇹🥩☕️ Portugal: Bife com Molho de Café (entrecôte met koffiesaus). 🇮🇪🍀 Ierland, ter gelegenheid van St. Patrick’s Day maakten we Guinness Irish Meatball Stew (snelle variant van de Irish Lamb Stew). (*) 🇪🇸Spanje: Arroz con pollo, espárragos verdes y azafrán (bomba-rijst met kip, groene asperges en saffraan). 🏝️🦐 Caraībische gamba’s met salade gegrilde ananas. 🇮🇹🇺🇸Italië/VS: New York-variant op ‘tagliata di manzo’ (reepjes gegrilde entrecôte) met ansjovisdressing uit het kookboek Spuntino. (*) 🇱🇧Libanon/Midden-Oosten: lavash-platbrood met gegrilde kip, Libanese komkommer, tomaat, granaatappelpitjes en homemade knoflooksaus. 🥪BLT de luxe met brioche en truffelmayo. 🇯🇵twee amuses uit Japan: maguro no taru taru (tonijntartaar met wakame) en ebi sunomono (gamba’s met komkommer in lichte rijstazijn-dressing). 🇨🇳China: gestoomde pannenkoekjes met gerookte eend, komkommer, bosui en pruimensaus. 🇬🇷Griekse lamsstifado met cocktailuitjes en krithaki-pasta. 🇲🇦Marokko: tajine jelbana (doperwtenstoof met lamsgehaktballetjes en aardappel). PS De recepten van de gerechten met (*) staan op mijn site. Op naar een nieuwe maand met culinaire inspiratie… 👩‍🍳 @vinissima 📍🇳🇱 The Hague (NL) 🌐🖋 www.vinissima.nl 👈 #exploretheflavoursoflife #demaandvanvinissima #ophetbordeninhetglas #culinairewereldreiziger #dutchfoodblogger dutchfoodie wereldkeuken foodieontour fooddestinations foodinspiration cookingvibes blijvenontdekken exploretheflavoursoftheworld gourmettraveller @vinissima @NationalDishes culinairewereldreis foodadventure ophetbord
🥪🥓🥬🍅 [BLT de luxe met brioche en truffelmayo] De B 🥪🥓🥬🍅 [BLT de luxe met brioche en truffelmayo] De BLT is een echte Amerikaanse lunchklassieker. De combinatie van bacon, lettuce, tomato en mayo dook al begin 20e eeuw op in club-achtige sandwiches, maar de BLT werd pas echt populair in de jaren ‘50 in diners en lunchrooms in de VS. Sindsdien is het een van de meest iconische sandwiches ter wereld: simpel, maar onweerstaanbaar. Vanaf ongeveer 1970 wordt de afkorting BLT ook gebruikt als naam voor deze sandwich. Mijn versie vandaag: BLT de luxe met brioche en truffelmayo. ✨ Knapperige bacon, rijpe tomaat, romainesla en een flinke dot truffelmayo tussen geroosterde brioche … en een beetje Parmezaan voor extra umami. Ik bouwde hem zo op: 🥪 onderste brioche 🥚 truffelmayo 🥬 romainesla 🍅 tomaat (met een beetje zout) 🥓 knapperige bacon 🧀 Parmezaanse kaas 🥚 truffelmayo 🥪 bovenste brioche Simpel, maar super lekker. Overigens is het handig om de tomaat niet meteen op het brood te doen, maar eerst de sla. Zo wordt het brood niet zompig door het vocht van de tomaat. #BLT #bltsandwich #sandwich #brioche #truffelmayo
🍀 St. Patrick’s Day, maar dan op z’n Vinissima’s. 🍀 St. Patrick’s Day, maar dan op z’n Vinissima’s. 💚Groen shirt ✔️ 🍺Guinness ✔️ 🍀Ierse vibes ✔️ En op het bord? Geen urenlang sudderende klassieker, maar een snelle Ierse stoofpot met lamsgehaktballetjes en Guinness. Alle diepe, rijke smaken van de klassieke Irish lamb stew, maar dan binnen drie kwartier op tafel. Comfort food met Ierse ziel. Die gaan we vaker maken! En het smaakt naar meer … dus deze zomer misschien een tripje Dublin plannen? Wie weet. 🍀 👩‍🍳Het recept vind je op vinissima.nl. Kijk op de site en typ 🔎stpatrick in het zoekveld. 🔗Link naar site in bio. #stpatricksday #irishfood #EnjoyTheFlavoursOfLife #wereldkeuken #guinness
Volg op Instagram
DutchEnglishGermanFrenchItalianSpanishPortugueseChinese (Simplified)
© Vinissima | All Rights Reserved

OVER VINISSIMA | SAMENWERKEN | CONTACT | PRIVACY


by: Ber|Art
FacebookInstagramYouTubeXE-mail
Page load link